組員:49840068柯志穎 49840071趙伯均 49840054邱儀郡 指導老師：林鴻儒 博士 膠原蛋白 組員:49840068柯志穎 49840071趙伯均 49840054邱儀郡 指導老師：林鴻儒 博士

index 一.前言 二.簡介 三.結構 四.相關影片 五.製備方式 六.功效 七.資料來源

一.前言: 由於科技的進步，不管是男人或女人越來越注重自 己的外表，在保養方面上也不馬虎，使得醫美行業 在近幾年來快速竄出，成為未來很有潛力的行業， 而我們這次所要探討的是在美容方面，有保濕功能 等著稱的”膠原蛋白”。

二.簡介 膠原蛋白是一種醣蛋白(Glycoprotein)，富延展性， 擁有無數根膠原纖維束所組合而成，扮演著水泥的角 色，能連結人體組織，維持完整的結構。膠原蛋白的 特殊的螺旋立體結構，讓組織具有良好的張力、拉力 及粘彈力。 到西元2003年已知人體膠原蛋白共有27類型。膠原 蛋白是動物體內細胞間隙中最重要，也是含量最多、 最豐富的蛋白質，約占體內總蛋白質的25∼35％，一般 膠原蛋白的來源大都由哺乳動物、鳥類、魚類等動物 組織中萃取獲得。

三.結構 1.結構上構成膠原的肽鏈 2.在空間結構上，膠原蛋白的結構

1.結構上構成膠原的肽鏈 它富含甘氨酸和脯氨酸殘基，前者的含量達到總胺基 酸殘基的1/3後者則接近1/4；其次，序列中含有胺基 酸的衍生物羥賴氨酸和羥脯氨酸，這兩種胺基酸是在 蛋白質一級結構序列形成之後由特定的酶作用於序列 中的賴氨酸和脯氨酸形成的，這些胺基酸一般以-甘氨 酸-脯氨酸-羥脯氨酸-三聯交替出現的順序排列。

甘胺酸(GLY) 脯胺酸(PRO) 烴基脯胺酸(HYD)

2.在空間結構上，膠原蛋白的結構 在空間結構上，膠原蛋白顯示出特殊的三股螺旋纏繞 的結構，三條相互獨立的膠原蛋白肽鏈依靠甘氨酸之 間形成的氫鍵維繫三股螺旋相互纏繞的結構。 膠原蛋白這種特殊的三股螺旋結構保證了它的機械強 度。這種三股螺旋被稱為原膠原。

圖示: （A）膠原蛋白單股α－螺旋結構中，胺基酸三重複的結構，其中深紅色代表甘胺酸，X及Y代表離胺酸、羥基離胺酸、脯胺酸或羥基脯胺酸 （B）膠原蛋白三股螺旋結構，這是膠原蛋白的活性形態。

膠原蛋白在皮膚上的位置

四.相關影片 http://www.youtube.com/watch?v=LswVySPqAbI&list=PLEE2F85A0701BA974

五.膠原蛋白粉末製備方式 攝氏溫度50到100的溫水生化合成萃取而成， 詳細過程: 變成溶液 去除雜質纖維 離子交換 真空蒸氣濃縮 高溫蒸氣殺菌 乾燥 形成乾燥小分子量粉末

七.膠原蛋白之類型 目前已發現的膠原蛋白共有27型，每一種膠原 蛋白在結締組織中，都扮演不同的角色。在已 發現的膠原蛋白類型中，以第一型的含量最多 也是應用最廣的膠原第一型的含量最多，約占 全部的90％，也是生醫材料應用最廣的類型。

膠原蛋白之類型 應用的人體位置 第1型 皮膚、腱、骨骼、牙齒 第2型 軟骨、腳骨骼 第3型 皮膚、肌肉、血管 第4型 皮膚 第5型 胎組織、胎盤、間質組織 第11型 軟骨

六.膠原蛋白功效 1.美容-支持及保護 2.醫學美容-組織與架構 3.生醫材料-強韌性及延展性佳、促進 傷口癒合、組織修復的生物功能

八.膠原蛋白在美容上的應用 1.真皮層-膠原蛋白第一型及第三型，它們能使肌膚保 持水分、增加彈性及光澤。 2.基底膜-膠原蛋白第四型，對皮膚能維持養分及正常 輸送水分。 真正對肌膚有影響的是第一型、第三型、和第四型。 產品

九.膠原蛋白在醫學上的應用 膠原蛋白經適當交聯後又可以做為支架，在植入細胞或 生長因子後，可發展為組織工程類的產品。 1.軟骨的組織工程上-第二型膠原蛋白做為支架，希望能 誘使軟骨細胞自己製造出第二型膠原蛋白，以維持軟骨 正常的功能。 2.人工血管及硬骨的-第一型膠原蛋白，改質方面的應用

十.膠原蛋白食用、擦拭介紹 1.吃的膠原蛋白總共分成兩種: (1)未經酵素分解的大分子 (2)水解膠原蛋白胜肽 2.抹的膠原蛋白為大分子的膠原蛋白，雖然分子量太大 不足以滲透入皮膚底層，但是其特殊的分子結構刺激 皮膚底層的膠原母細胞產生膠原蛋白。

補充膠原蛋白 食用藥粉:1~2g溶解於果汁或牛奶。 補充維生素 C 可以促進 hydroxyproline (羥脯氨酸) 合成讓結締組織更穩定。 食補:食補最大的問題在於如何攝取膠原蛋白但不攝取 到膽固醇跟油脂，其中吃豬皮跟牛皮是吃心安的，因 為豬皮牛皮分子量大約在30萬，而等到腸道消化成小 分子時豬皮已經排出體外。

補充知識: (型態比較)

膠原蛋白代謝 其實就算你就算不打電話不泡溫泉，也回流失膠原 蛋白，因為人體代謝與劇烈運動就會流失膠原蛋白。

七.資料來源 1. http://spaces.isu.edu.tw/upload/19434/7/files/dept_7_lv_2_2252.pdf 2. http://tw.myblog.yahoo.com/jw!0oFPltmWAgBDVyuF6F8-/article?mid=11 3. http://shj1969.50megs.com/Collagen.htm 4. http://tw.myblog.yahoo.com/jw!vEd_TIqVGRnY9tyUXxeJDxPdvSYMlw--/article?mid=32 5. http://tw.myblog.yahoo.com/jw!tryTaRScGkbFFhjkFB8Hbg--/article?mid=2157 6. http://taipowerclinic.pixnet.net/blog/post/12668071- %E3%80%8C%E8%86%A0%E5%8E%9F%E8%9B%8B%E7%99%BD%E3%80%8D%E6%80%8E %E9%BA%BC%E8%A3%9C!%3f 7. http://www.chiatebio.com.tw/001.pdf 8. http://amy670.pixnet.net/blog/post/23745612- kevin%E6%8E%A8%E8%96%A6%E3%80%81%E7%B6%B2%E5%8F%8B%E7%86%B1%E6%8 4%9B%E3%80%81%E9%9B%BB%E8%A6%96%E7%B6%B2%E8%B7%AF%E7%8B%82%E9% 8A%B7-%E6%97%A5%E6%9C%AC%E5%AE%89%E5%BF%83 9. http://blog.fashionguide.com.tw/3176-nelly068/posts/30316- %E3%80%8E%E4%BF%9D%E9%A4%8A%E3%80%8F%E8%86%A0%E5%8E%9F%E8%9B%8B %E7%99%BD%E6%BB%B2%E9%80%8F%E5%88%B0%E5%85%A8%E8%BA%AB%E5%85%8 9%E9%87%87 10. http://tw.bid.yimg.com/pimg1/2c/79/p081928265771-item-0448xf1x0320x0320- m.jpg 11. http://www.youtube.com/watch?v=LswVySPqAbI&list=PLEE2F85A0701BA974