细胞中的无机物

韩剧《大长今》第五集：韩尚宫与长今的一段对话。 长今：请问您是不是下腹疼痛呢？ 韩尚宫：不是。 长今：请问您今天大解过了吗？ 韩尚宫：大解过了。 长今：请问您喉咙不舒服吗？ 韩尚宫：我的喉咙经常会痛。 长今端水回来。 长今：我在热水中加了一点盐巴。请您不要一口气喝掉，要象茶一样一口一口吞下去。

（1）大解即是排便，为促进排便喝什么水呢？什么时候喝最好呢？   （1）大解即是排便，为促进排便喝什么水呢？什么时候喝最好呢？  （2）为什么在热水中加了一点盐巴会缓解喉咙疼痛呢？ 喝凉开水会促进大肠排便，尤其在每天一起床时，既有助于排便又可清肠胃 （1）喝开水会缓解下腹的疼痛； （2）； （3）喝水润喉，少量盐巴又起到消炎的作用，从而缓解喉咙的疼痛； （4）炎热的夏天，学生做运动会大量出汗，舔一舔汗是咸的，判断白色印记是盐。  喝水润喉，少量盐巴又起到消炎的作用，从而缓解喉咙的疼痛

一、细胞中的水 热带草原（雨季） 热带草原（旱季）

2005年3月10日，在印度东北部的阿加尔塔拉，一名老农牵着牛在干旱的稻田上行走

火星湖泊和海洋沉积岩 火星表面可以清晰看到水的迹痕

细胞、生物体内水的含量比较，说明了什么？ 分析讨论一 细胞、生物体内水的含量比较，说明了什么？ 1. 细胞中各种化合物所占比例 化合物 水 无机盐 蛋白质 脂质 糖类 核酸 所占比例% 85-90 1-1.5 7-10 1-2 细胞中含量最多的化合物是水

不同种类的生物水的含量不同 （水生生物的含水量＞陆生生物的含水量） 分析讨论二 藻类90% 鱼类85% 蛙78% 高等植物 60—80% 哺乳动物 65% 水母97% 不同种类的生物水的含量不同 （水生生物的含水量＞陆生生物的含水量）

同种生物，在不同的组织、器官中的含水量不同 分析讨论三 3. 人体中几种不同器官或组织中水的含量 组织器官 牙齿 骨骼 骨骼肌 心肌 血液 所占比例% 10 22 76 79 83 同种生物，在不同的组织、器官中的含水量不同

分析讨论四 婴儿 幼儿 成人 老人 91% 72% 60% 50% 同一生物不同生长发育期水的含量也不同

自然界中的水以三种形式存在。在细胞内水是否还是以这三种形式存在呢？

（1）血液是流动的，心肌是坚实的，为什么 两者含水量这么接近？ 血液与心肌的比较 形态 含水量% 血液 液态 83 心肌 坚韧的固态 79 （1）血液是流动的，心肌是坚实的，为什么 两者含水量这么接近？ 血液中的水主要以自由水的形式存在 心肌中的水主要以结合水的形式存在 （2）农民晒干葵花籽与炒干葵花籽主要失去的是什么形式的水？ 自由水 结合水

（3）比较新鲜种子和干种子谁的新陈代谢相对旺盛？ （4）同体积的水和同体积水的果汁放入冰箱中谁最先结冰？ （5）根据问题（4），自由水多还是结合水多生物体的抗旱、抗寒、抗热能力强？ 一般而言，代谢越旺盛，自由水含量越高 结合水含量越高，抗性相对较强

结合水 与细胞内的其他物质相结合的水(4.5﹪) 2、存在形式 自由水 以游离的形式存在的水(95.5﹪) 3.结合水和自由水的相互转化 生物体内的结合水和自由水，能够随着生物体新陈代谢活动的进行而互相转化。当自由水的比例上升时生物体的新陈代谢就旺盛，生长迅速；相反，当自由水向结合水转化较多时，新陈代谢就缓慢。

3、水的生理功能 （1）结合水是细胞结构的重要组成成分； （2）水是细胞内的良好溶剂； （3）水参与细胞内的许多生物化学反应； 你能举出那些实例，说明生命活动离不开水？ 3、水的生理功能 （1）结合水是细胞结构的重要组成成分； （2）水是细胞内的良好溶剂； （3）水参与细胞内的许多生物化学反应； （4）水是细胞生活的液体环境； （5）水可以运输营养物质和废物 生物体的生命活动绝对不能离开水

1、在正常情况下，一个人一天需要2千克水。当人体失去6%的水分时，就会出现品渴、尿少和发烧等症状。 2、当人体失水10%-20%时，就会出现幻觉，甚至死亡。对人来说，水比食物还重要。一个人在饥饿时，可以损失40%的体重而不毙命，但是如果损失了20%的水分，就能死亡。 3、水在机体内还具有润滑的功能，如关节液。没有唾液不能进行吞咽食物。 4、许多动植物的受精作用离不开水。精子的游动离不开水，一些昆虫和蛙的受精卵要在水中发育。 5、… …

练一练 把晒干的种子放在一洁净的试管中加热，试管壁上有水珠出现，这些水主要是 水，这样的种子将不能萌发。 刚收获的新鲜玉米种子在阳光下晒干，重量减轻，这个过程损失的主要是 水，这样的种子在条件适宜时，仍能萌发成幼苗。 把晒干的种子放在一洁净的试管中加热，试管壁上有水珠出现，这些水主要是 水，这样的种子将不能萌发。 代谢旺盛的细胞内 水的含量相对高些。 自由 结合 自由

“节水刻不容缓”、“节水从每个人做起”！

广告三：补铁、补血，效果好！朴雪口服液！ 广告一：健康体魄，来源于“碘碘”滴滴！ 广告二：高钙片，一片顶两片！ 广告三：补铁、补血，效果好！朴雪口服液！ 上面的广告中提到了哪些无机盐？有何作用？ 缺铁会导致贫血；钙是组成骨骼的重要成分，儿童缺钙会得佝偻病，老年人会骨质疏松；缺碘会导致粗脖子病（地方性甲状腺肿）等

二.细胞中的无机盐： 1.无机盐在细胞中的存在形式： ——离子形式 阳离子：Na+、K+、 Ca2+、Mg2+、Fe2+、 Fe3+等。 阴离子：Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等。 2.含量：很少，仅占1％－1.5％

分析讨论五 （1）为什么缺铁会导致贫血？ （2）植物缺镁会影响光合作用，为什么？ 1. 构成细胞某些复杂化合物的重要组成成分 血红蛋白 铁是血红蛋白的重要组分 镁是叶绿素的重要组分 1. 构成细胞某些复杂化合物的重要组成成分

2. 维持细胞和生物体的生命活动 分析讨论六 人若在高温条件下工作，大量排汗，该怎样做？ A.饮盐开水 B.饮碳酸型饮料 C.饮蛋白型饮料 D.饮纯净水 2. 维持细胞和生物体的生命活动

分析讨论七 食物（蔬菜、水果）中往往含有一些碱性物质（如Na2CO3 ），人吃后体内血液的pH值会不会有较大的变化？ 缓冲对：H2CO3\ NaHCO3 NaH2PO4\Na2HPO4 3. 维持细胞和生物体的酸碱平衡

人体对部分无机盐的需求量 Fe 10～20 mg Ca 0.4～1.5 g P 1.2～2.7 g Na 1.6～5 g K 2～4 g I 功能 每日需要量 缺乏引起的疾病 Fe 组成血红蛋白、细胞色素、含铁酶类 10～20 mg 缺铁性贫血 Ca 促进牙齿、骨骼生长，调节神经肌肉的敏感性 0.4～1.5 g 骨骼畸形；痉挛 P 构成骨骼、肌肉等，促进酶活动，构成核酸 1.2～2.7 g Na 体液的主要组成部分，调节体液渗透压 1.6～5 g K 维持离子浓度，调节体液渗透压 2～4 g 心率异常 I 形成甲状腺素的成分 0.01～0.15mg 甲状腺肿。呆小症 Mg 与酶活性有关，保持肌肉功能正常 0.2～0.4 g 惊厥 Cu 促进正常生长 1～3 mg 贫血症 Zn 若干跟消化有关的酶的结构中心 10～15 mg 侏儒、生殖腺功能受影响 F 维持骨骼的结构，防止蛀牙 2 mg 龋齿

矿质离子： 除C、H、O外主要由根系从土壤中吸收的的元素叫矿质元素。 大量元素：N、P、K、S、Ca 、Mg 必需的 矿质元素 微量元素:Fe、Mn、B、Zn、Cu、Mo、Cl、Ni 矿质元素一般存在于土壤中的无机盐里，是以离子形式被根 尖吸收的。 矿质元素在植物体内有三种存在形式： 离子状态：易转移，可被再得用。如K 不稳定的化合物：可转移，被再利用。如N、P、Mg 稳定的化合物：不能转移，不能被再利用。如Ca、Fe

思路: 1、确定实验目的 2、根据实验目的确定实验单一变量 3、在草稿纸上构画 4、正式答题（文字表述一定要到位） 1、准备工作 2、分组编号 3、体现单一变量 4、进行相同处理 5、观察纪录

基础练习 1、细胞中含量最多的化合物（ ） A、蛋白质 B、淀粉 C、水 D、糖原 2、水在生物体的许多化学反应中可充当 1、细胞中含量最多的化合物（ ） A、蛋白质 B、淀粉 C、水 D、糖原 2、水在生物体的许多化学反应中可充当 A、溶剂 B、催化剂 C、还原剂 D、载体 3、下列离子中哪项不是细胞需要的（ ） A、Cl- B、Fe2+ C、S042- D、Pb2+ 4、生物新陈代谢旺盛、生长迅速时，生物体内的结合水与自由水的比值（ ） A、升高 B、下降 C、不变 D、变化与此无关

表二： 人体中几种不同器官或组织中水的含量 拔高训练 表一： 几种不同生物体水的含量 生物 水母 鱼类 蛙 哺乳动物 藻类 高等植物 水含量% 97 80-85 78 65 90 60-80 表二： 人体中几种不同器官或组织中水的含量 组织器官 牙齿 骨骼 骨骼肌 心肌 血液 所占比例% 10 22 76 79 83 从表中的数据分析，试判断下列说法的正误： （1）构成生物体的成分中水的含量最多（ ） （2）生物体的含水量与生物的生活环境密切相关（ ） （3）代谢旺盛的组织器官含水量较高（ ） （4）组织器官的形态结构差异与水的存在形式无关（ ） ∨ ∨ ∨ ×

谢谢！

Fe Ca Zn Na K 无机盐 功能 每日 需要量 缺乏引起的疾病 过量引起的疾病 是血红蛋白、细胞色素及含铁酶类的成分。 缺铁性贫血 10～20 mg 缺铁性贫血 色素性肝变硬；铁质沉著病 Ca 促进牙齿和骨骼生长，凝血作用，调节神经肌肉的敏感性等。 0.4～1.5 g 骨骼畸形；抽搐 白內障；胆结石；粥样硬化 Zn 是若干跟消化有关的酶的结构中心。 10～15 mg 侏儒症；生殖腺功能受影响 金属烟雾发烧症 Na 体液的主要组成成分，调节体液滲透压。 1.6～5 g Addison病等 K 使生长正常，保持肌肉功能正常，维持离子浓度平衡、调节体液滲透压。 2～4 g 心律异常等 Addison病

I Mg Cu Mn P Cr F 是形成甲状腺素的成分。 甲狀腺舯等 參与构成叶绿素，与酶的活性有关，保持肌肉功能正常。 惊厥 麻木症 促进正常生长。 1～3 mg 貧血症；卷毛综合征等 Wilson氏肝脏豆核病 Mn 正常生长所需。 2.5～5 mg 骨骼畸形 运动失调 P 构成骨骼、牙齿、肌肉及血液的重要元素，促进酶的活动，形成ATP。 1.2～2.7 g Cr 对胰岛素的生成是重要的。 0.05～0.2 mg 非正常的葡萄糖代谢 F 维持骨骼的结构，防止蛀牙。 2 mg 牙齿出现斑点