新疆核桃产业发展目标、 市场定位及对策建议 张志华 研究员 河北农业大学 2012年9月

主要内容 1．国内外核桃生产现状 2．新疆核桃产业发展 3. 发展目标及市场定位 4. 对策与建议 河北农业大学

核桃是世界重要的坚果树种之一，位列四大著名坚果之首。我国核桃栽培面积和总产量均居世界首位。 目前我国核桃栽培分布包括21个省(区、市)，新疆作为中国栽培核桃的主要产区，其核桃栽培历史悠久，生产的核桃壳薄、仁香、品质上乘，在我国核桃市场上占有重要地位。 河北农业大学

近年来，随着市场经济的发展和果品产业结构的调整，我国核桃产业迎来新的发展机遇，核桃种植面积和产量逐年上升。核桃已成为很多地区的支柱产业和群众收入的主要来源。 但是，与美国等先进国家相比，我国的核桃生产仍存在良种化程度低、经营管理粗放、产量低而不稳、果品质量差等问题，核桃的品种布局、栽培管理及经营模式等都有待进一步提高。 河北农业大学

1.国内外核桃生产现状 核桃栽培遍及亚洲、欧洲、拉丁美洲、非洲和澳洲等五大洲的53个国家和地区。据联合国粮农组织（FAO）统计资料，2010年世界核桃结果树面积84.6万hm2，年产量为254.5万吨，其中，亚洲、欧洲和美洲的核桃栽培面积最大，产量最高，其年产量约占总产量的98.76%。 河北农业大学

1.国内外核桃生产现状 表1 世界核桃主产国 大洲 核桃主产国 亚洲 中国、伊朗、土耳其、 印度、乌兹别克斯坦 北美洲 美国、墨西哥 南美洲 智利、阿根廷 欧洲 乌克兰、罗马尼亚、法国、希腊、塞尔维亚 非洲 埃及、摩洛哥 河北农业大学

1.国内外核桃生产现状 2009年核桃国际贸易总量为41.4万吨，其中核桃仁出口占43%，美国、墨西哥、法国为带壳核桃出口前三位，美国、乌克兰、墨西哥为核桃仁出口前三位。 2010年我国核桃结果树面积29.95万hm2，年产量为106万吨，占世界总产量的41.7%，位居世界首位，但国际市场份额不足10%。而美国核桃栽培面积和产量分别为9.15万hm2和45.8万吨，位居次席，但其市场份额约占50%左右。 河北农业大学

根据2010年统计数据，云南省产量居全国首位，年产35.3万吨，新疆为全国核桃产业发展的后起之秀，2010年产量已达18.9万吨，居第二位。 1.国内外核桃生产现状 我国是核桃的原产地之一，栽培历史悠久。核桃种植范围很广，除福建、广东、海南、吉林、黑龙江之外，各省均有种植，云南、新疆、四川、陕西、河北、山西为核桃主产区。 根据2010年统计数据，云南省产量居全国首位，年产35.3万吨，新疆为全国核桃产业发展的后起之秀，2010年产量已达18.9万吨，居第二位。 河北农业大学

1.国内外核桃生产现状 我国的核桃以内销为主，出口量不到总产量的5%。20世纪60~70年代我国在核桃出口在世界核桃贸易中占据重要地位，1979年我国核桃的出口量仍占到世界核桃贸易总量的20%左右。然而，八十年代中后期，由于我国核桃的品种混杂、品质差，出口量急剧下降，我国核桃在国际市场上的重要地位被其他国家所取代。 河北农业大学

2．新疆的核桃产业发展 2.1 新疆核桃生产现状 近二十年来，我国核桃产量呈快速增长趋势（如图1），特别是2006年以后核桃种产量急速增长｡我国核桃总产量从1992年的16.4万吨增加到2010年的106万吨，增长了5.46倍，年均增长率30%左右｡新疆核桃产量从1992年的0.5万吨增加到2010年的18.9万吨，从占全国总产量3%升至17.8%，排名从第八位跃居至第二位，成为名符其实核桃主产区。 河北农业大学

2．新疆的核桃产业发展 图1 1992-2010年全国和新疆核桃产量变化图 河北农业大学

2．新疆的核桃产业发展 2.1 新疆核桃生产现状 据资料统计，新疆核桃的总产量逐年以40～50%增幅提高，从2004年2.4万吨提升到2010年18.12万吨。截止2010年底（表2），全疆核桃种植面积达397.05万亩，新疆核桃集中分布在阿克苏、喀什、和田三个地区。三地区核桃种植面积378.62万亩，占全疆核桃总面积的95.36%。 河北农业大学

2．新疆的核桃产业发展 表2 2010年新疆核桃栽培面积与产量 地 区 栽培面积（万亩） 产量（万吨） 阿克苏 135.55 5.07 表2 2010年新疆核桃栽培面积与产量 地 区 栽培面积（万亩） 产量（万吨） 阿克苏 135.55 5.07 喀 什 130.68 8.30 和 田 112.39 4.60 其它地区 18.43 0.15 合 计 397.05 18.12 河北农业大学

2．新疆的核桃产业发展 2.2. 存在问题 2.2.1 重栽轻管，粗放管理 2.2.2 品种混杂，良种化程度不高 2.2.3 经营分散，机械化程度低 河北农业大学

各核桃主产区均不同程度的存在着“重栽轻管”的发展理念，缺乏对核桃商品生产发展的认识，重视规模面积的扩张，疏忽对核桃园的栽培管理。 2．新疆的核桃产业发展 2.2.1 重栽轻管，粗放管理 各核桃主产区均不同程度的存在着“重栽轻管”的发展理念，缺乏对核桃商品生产发展的认识，重视规模面积的扩张，疏忽对核桃园的栽培管理。 首先，不遵循“适地适树”的种植原则，在风沙区、寒冷区、盐碱地、高温等地带种植核桃，造成成活率低、生长量小、冬季树体受冻、夏秋季叶片枯焦脱落、果实日灼、品质下降。 河北农业大学

2．新疆的核桃产业发展 2.2.1 重栽轻管，粗放管理 其次，管理投入严重不足，在许多地区将核桃用林木生产方式管理，不施肥、不灌水、不修剪、不防治病虫害，任其自然生长，收多收少全靠天，间作核桃园管理也仅停留在管理间作物时顺便予以照顾（如施肥、土壤翻耕等）的水平上。造成现有核桃树年年补植、补嫁接，树龄大小不一，园貌不整齐。 河北农业大学

2．新疆的核桃产业发展 2.2.2 品种混杂，良种化程度不高 随着核桃嫁接技术的成熟，核桃品种化栽培有了迅速的发展，但优良品种所占比例仍然很小，生产中仍然存在大量实生繁殖的苗木，产量低，商品一致性差，效益不高。目前，除叶城、乌什两县和国营林场之外，全疆核桃生产中良种化程度约有50～60%，约2500～3000万株核桃树还是实生树或品种不明的混杂树。 河北农业大学

2．新疆的核桃产业发展 2.2.2 品种混杂，良种化程度不高 造成大量实生树和品种不明混杂树的原因，一是上世纪种植的核桃树多为实生苗木，近十年来新发展的核桃中有相当部分为实生苗栽植，二是良种苗木繁育工作滞后，良种苗木供不应求，三是实生低产林改造工作中，嫁接技术力量弱，嫁接成活率及保存率低。 河北农业大学

2．新疆的核桃产业发展 2.2.3 经营分散，机械化程度低 多年来，新疆大规模集约化核桃生产园较少，主要还是千家万户果农的分散种植，核桃生产和采收技术落后，且做不到按品种采收；采后处理技术落后，没有脱皮、烘干、漂洗专用设备，如遇不良天气，还会产生霉变，造成损失，果实商品质量难以保障。 河北农业大学

3. 发展目标及市场定位 3.1 自然地理条件优越 3.2 核桃种质资源丰富 3.3 发展目标及市场定位 河北农业大学

3. 发展目标及市场定位 3.1 自然地理条件优越 新疆特别是南疆光热资源丰富，具有适合核桃生长发育的生态条件，如光照时间长、有效积温高、昼夜温差大、生长季降雨少、空气干燥，既利于果实成熟，又抑制了病虫害滋生。与此同时，还有土壤通水透气性好和灌溉供水设施齐全等特点，是我国优质核桃的主产区之一。 河北农业大学

3. 发展目标及市场定位 3.1 自然地理条件优越 新疆地处欧亚大陆腹地，东南部与甘肃､青海､西藏三省接壤，周边分别与蒙古､俄罗斯､哈萨克斯坦､吉尔吉斯斯坦､塔吉克斯坦､阿富汗､巴基斯坦及印度等国毗邻｡特殊的地理位置，使得新疆成为沟通东西､连接中亚等地区的重要通道，果品的出口具有明显的地缘优势｡ 河北农业大学

3. 发展目标及市场定位 3.2 核桃种质资源丰富 我国广泛栽培的核桃以普通核桃和铁核桃为主，新疆栽培的核桃均为普通核桃。上世纪70年代中期到80年代末的十多年间，全国选育出的普通核桃无性系品种及优良品系179个，其中新疆选育的核桃良种26个。选育出16个国家级核桃品种，其中有3个品种是新疆选育的。 河北农业大学

3. 发展目标及市场定位 3.2 核桃种质资源丰富 新疆各核桃主产区大规模推广应用的主要有扎343、新丰、温185、新新2等4个品种。从发展趋势看，自2006年以后新定植的核桃品种园和低产树改造，多数采用温185和新新2两个品种，这两个品种将逐步成为新疆核桃产区的主栽品种。 河北农业大学

3. 发展目标及市场定位 3.3 发展目标及市场定位 新疆具有适合核桃生长发育的生态条件和丰富的核桃种质资源，生产的核桃壳薄、仁香、品质上乘，在国内外享有盛誉，是我国优质核桃产区。近年来新疆核桃发展迅猛，目前面积近400万亩，今后发展可适当放缓，最终面积目标控制为500万亩，产量目标为80万吨，市场定位为高端优质果品。 河北农业大学

4. 对策与建议 4.1 适地适树，加快良种化进程 4.2 提质增效，加强栽培管理 4.3 逐步实现规模化，发展机械化 4. 对策与建议 4.1 适地适树，加快良种化进程 4.2 提质增效，加强栽培管理 4.3 逐步实现规模化，发展机械化 4.4 加大科研力度，增强发展后劲 河北农业大学

4. 对策与建议 4.1 适地适树，加快良种化进程 对新发展的核桃，必须遵循“适地适树”的原则，按照核桃生物学特性的要求，科学规划发展区域，既要考虑集中连片、规模经营和产业化发展的要求，更要坚持“因地制宜”的原则，选择、确定适栽品种，确保高产优质高效。 河北农业大学

4. 对策与建议 4.1 适地适树，加快良种化进程 只有栽培品种与栽培模式相配套，才能实现“优质、丰产、高效”的栽培目标。需对现有品种进行全面普查和鉴定，对原有的劣杂品种进行高接换优，实现优良品种的高度纯化。 河北农业大学

4. 对策与建议 4.2 提质增效，加强栽培管理 针对树为户有、分散经营的核桃生产现状，应加强社会化服务体系建设和科技培训工作。开展“核桃标准化生产技术”试验示范工作，建立标准化示范园和优质苗木繁育基地，以点带面。 河北农业大学

4. 对策与建议 4.2 提质增效，加强栽培管理 研究实施有新疆特色、科学实用的核桃标准化生产技术规程，包括立地条件选择、品种配置、整形修剪技术、保花保果措施、土肥水管理、间作物选择、有害生物防治、果实采收及采后商品化处理等。通过全面推广核桃标准化生产技术，提升核桃综合生产能力，实现“提质增效”的目标。 河北农业大学

4. 对策与建议 4.3 逐步实现规模化，发展机械化 转变现有小农经济经营模式，建立“公司+基地+农户”的经营管理模式，推动核桃产业健康发展，扶持龙头企业，延长产业链，使生产、销售、加工有机结合。转变观念，加强品牌意识，进行核桃深加工及高附加值产品研发，增强市场竞争力。 河北农业大学

4. 对策与建议 4.3 逐步实现规模化，发展机械化 开发引进核桃起苗机、施肥灌溉设备、病虫害防治设备以及采收烘干设备等是核桃产业化和规模化生产的有力保障。通过土地流转等措施，逐步实现核桃的规模化种植，使核桃产业做大做强。此外，通过扩大机械化作业方式可进一步解放劳动力，提高生产效率和经济效益。 河北农业大学

4. 对策与建议 4.4 加大科研力度，增强发展后劲 种质资源的收集保存是核桃产业可持续发展的基础性工作，新疆伊犁谷地天然野核桃林及实生栽培的核桃中，存在着大量珍贵的种质资源，随着核桃良种化进程的加快，新疆核桃种质资源的收集保护、利用研究工作十分急迫。否则，将会永久性损失大量珍贵的种质资源。 河北农业大学

新一代核桃专用品种的选育势在必行，一是专用加工新品种选育（仁用、油用、高蛋白），二是果材兼用品种的选育。 4. 对策与建议 4.4 加大科研力度，增强发展后劲 新一代核桃专用品种的选育势在必行，一是专用加工新品种选育（仁用、油用、高蛋白），二是果材兼用品种的选育。 生态园建设、标准化栽培、专用肥研发、灾害（冻害、日灼）防控、品质监测等。 河北农业大学

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