水 无机盐 维生素 食物中的营养物质 糖类（淀粉） 脂类 蛋白质
第二节 消化和吸收
消化道 口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门
淀粉 牙的咀嚼（磨碎） 舌的搅拌 麦芽糖（有甜味） 唾液的混合 1.馒头进入口腔后，口腔对馒头进行了哪些处理？ 2.馒头中的主要营养物质是什么，它有甜味吗？ 3.馒头为什么越嚼越甜呢？ 淀粉 牙的咀嚼（磨碎） 无甜味 舌的搅拌 麦芽糖（有甜味） 唾液的混合
牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液的混合都是在口腔中进行的。口腔的温度大约是37℃。 探究: 馒头在口腔中的变化 馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。 放入37℃左右的温水中5—10分钟 各加2滴碘液,摇匀 馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。 淀粉遇碘变蓝,麦芽糖遇碘不变色 牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液的混合都是在口腔中进行的。口腔的温度大约是37℃。 馒头小块与2毫升唾液不搅拌混合。
实验结果 1 馒头碎屑与2毫升唾液 搅拌混合 2 馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合 3 馒头小块与2毫升唾液不搅拌 淀粉被转化 淀粉没被转化 1 馒头碎屑与2毫升唾液 搅拌混合 淀粉被转化 2 馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合 淀粉没被转化 3 馒头小块与2毫升唾液不搅拌 淀粉被部分转化 不变色 变色 部分变色
思考 都有 关系 唾液最关键 口腔中 淀粉转变成麦芽糖 麦芽糖还需进一步消化 口腔 蛋白质、脂肪不被消化 初步消化作用 淀粉分解产生麦芽糖与牙的咀嚼、舌的搅拌、唾液的分泌中的哪个有关？其中，哪个起关键作用呢？ 唾液最关键 口腔中 淀粉转变成麦芽糖 麦芽糖还需进一步消化 蛋白质、脂肪不被消化 口腔 初步消化作用
消化的概念 分解 消化系统 大分子 小分子 食物中的淀粉、脂肪和蛋白质都是大分子、结构 复杂的有机物，进入消化系统后，逐步分解成简单的 小分子物质才能被人体吸收，这个过程叫做消化。 消化系统 分解 大分子 小分子
消化系统的组成 消化道 消化腺 口腔 唾液腺 咽 位于消化道外 食道 肝脏 胃 胰 胃里有胃腺 位于消化道壁内 小肠 大肠 小肠里有肠腺 肛门
胃 胃腺分泌的胃液中有：盐酸、粘液、 消化蛋白质的酶 蛋白质初步消化
分泌胰液，其中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶 小肠中的肠腺分泌肠液，其中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶 肝脏 分泌胆汁，其中没有酶 小肠是消化营养物质的主要器官 胰 分泌胰液，其中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶 胆囊 储存胆汁 小肠中的肠腺分泌肠液，其中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶 小肠起始部分（十二指肠） ★胆汁、胰液都进入小肠
Y 分别在口腔、小肠、胃 肠液、胰液、胆汁等消化液
西瓜籽历险记 想一想 姗姗小朋友吃西瓜时，不小心将西瓜籽咽了下去。这粒西瓜籽在姗姗的消化道内，经过了难忘的时光。它先遇到像轧钢机似的上、下尖硬的怪物，几乎将它压得粉身碎骨；还没喘过气来，又顺着一条细长的通道滑进了一个大的房间，这个房间在不停的摇晃，还下了一阵“酸雨”；后来它钻进了一条又长又窄的迷宫，它在这里走了很久，身边的许多物质都神秘地消失了；走出迷宫，它又差点儿钻进死胡同，幸亏及时改变方向；后来不知怎的，它与一些很臭的东西混在了一起；最后，它在姗姗上厕所时，一起离开了姗姗。
小肠 小肠是消化营养物质的主要器官 消化道的各个部位，哪个部位消化最彻底？ 消化部分淀粉初步 部分蛋白质初步消化 酶 酶 淀 粉 麦芽糖 淀 粉 麦芽糖 葡萄糖 酶 蛋白质 氨基酸 酶 胆汁 脂 肪 脂肪微粒 脂肪酸、甘油
胆汁作用 水+植物油 水+植物油+胆汁
营养物质主要是在小肠还是 大肠中被吸收的？
皱襞 绒毛 毛细淋巴管 毛细血管 (物质被消化成小分子物质后, 穿过小肠壁,进入毛细血管和淋巴管,随血液运输到全身各处)
盲肠 阑尾
小肠是人体内吸收营养物质的主要器官。 1、小肠很长，约5－6米。 2、小肠内表面有许多皱襞和绒毛，增加了内表面积。 3、小肠绒毛壁很薄，小肠绒毛内分布着丰富的毛细血管，有利于营养物质的吸收。 小肠是人体内吸收营养物质的主要器官。
营养物质的吸收 胃 小肠 大肠 少量水、无机盐和酒精 大部分水、无机盐和维生素，全部葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪 少量水、维生素和无机盐
（初步消化淀粉） （初步消化蛋白质） （消化和吸收的主要器官） (淀粉酶) (多种酶) (没有消化酶) (蛋白酶) (多种酶)
人体消化系统之最 人体最大的消化腺 人体最坚硬的器官 人体消化道中最膨大的部分 人体消化道中最重要的一段 人体碱性最大的体液 人体酸性最大的体液 人体消化吸收功能最强的部位 人体最大的解毒器官