第4课 农耕时代的手工业 深圳市深大附中 连建平

导 言 勤劳智慧的中华民族在古代的手工业方面取 得了辉煌的成就。你是否知道，在以农为本的农 耕时代，手工业在整个经济结构中处于什么地 导 言 勤劳智慧的中华民族在古代的手工业方面取 得了辉煌的成就。你是否知道，在以农为本的农 耕时代，手工业在整个经济结构中处于什么地 位，在当时的世界上又处于怎样的地位？先民们 为什么能够创造出如此辉煌的技艺？这与古代手 工业生产的经营方式有没有关系？下面就让我们 走进那遥远的农耕时代，去欣赏先民们取得的辉 煌成就及了解古代手工业发展的概貌。

一、金属冶炼术的进步 1、青铜器时代 青铜器时代，指主要以青铜为材料制造工具、 用具、武器的人类物质文化发展阶段，处于新石 器时代和铁器时代之间。约在公元前2000年左右, 中国进入青铜器时代，经夏、商、西周、春秋、 战国，大约发展了15个世纪。

青铜是红铜和锡或铅的合金，溶点在700~900 好的化学稳定性。从使用 石器到铸造青铜器是人类 技术发展史上的飞跃，是 ℃之间，具有优良的铸造性，很高的抗磨性和较 好的化学稳定性。从使用 石器到铸造青铜器是人类 技术发展史上的飞跃，是 社会变革和进步的巨大动 力。 司母戊鼎，1939年河南 省安阳市武官村出土。高 133厘米、口长110厘米、口 宽79厘米、重832.84千克 。

古代采矿冶炼的状况 铜绿山古铜矿遗址位于黄石市西南20余公里处的大 冶湖畔，开采年代始于西周，延至西汉，是迄今为止我 国保存最好、最完整、采掘时间最早、冶炼水平最高、 规模最大、保存最完整的一处古铜矿遗址，被誉为“中 国继秦始皇兵马俑后一奇迹”。

铜绿山矿冶 遗址（约为公元 前9世纪～公元1 世纪）中出土的 斗：采矿工具 铜斧：开采工具 铜草花：生长于 有铜矿的地方 （上，长62厘米） （下，高40厘米） 铜草花：生长于 有铜矿的地方 （背景）。

商周时代的青铜制品 爵，古代的 饮酒器皿，有三 条腿。 簋，古代盛 食物的器具。 鸟兽纹 觥，盛酒器， 商代晚期。造 型特异，极富 神话韵味。为 商代青铜器中 罕见的精品。 商周时代的青铜制品 爵，古代的 饮酒器皿，有三 条腿。 簋，古代盛 食物的器具。

古代青铜兵器 透雕兽首贺巩斧 翼虎纹剑 马形刀 银斑纹戈

一、金属冶炼术的进步 1、青铜器时代 2、铁器时代

朝 代 主要成就 意 义 春 秋 汉 代 南北朝 北 宋 南 宋 明 朝 中国古代冶铁技术的发展 生铁、块炼钢 世界冶铁史上奇迹 朝 代 主要成就 意 义 春 秋 汉 代 南北朝 北 宋 南 宋 明 朝 生铁、块炼钢 世界冶铁史上奇迹 炒钢、铸铁脱碳钢 最早发现、使用煤 产量、质量达世界最高水平 灌钢法 用煤冶铁 冶金史上一大飞跃 用焦碳冶铁 世界上最早使用 焦碳冶铁流行开来

春秋时期金镡金首铁剑 《天工开物》之 南方挖煤图。

知识之窗 铁、钢——含碳量在2％～4．3％的铁的合金为生铁。 含碳量在0．03％以下的铁碳合金称熟铁。含碳量在0．03 ～2％的铁碳合金叫做钢。 块炼铁、块炼钢——春秋以前，由于采用木炭作燃 料,因此炉温较低，炼出的铁是呈海绵状的固体块，这种 铁称做“块炼铁”，也即熟铁。将块炼铁在木炭火中加热 并折叠锻打后炼出的钢称为块炼钢。 铸铁脱碳钢——即将铸铁件退火脱碳而成为钢。 炒钢——即将生铁加热，撒入矿石粉，降低含碳量 使之接近钢或熟铁。 灌钢法——将熔化的生铁液灌在熟铁上以改变碳分, 产出硬度高、性能好的钢。

一、金属冶炼术的进步 二、衣被天下 1、“丝国”的由来

学思之窗 很久以前，古代希腊 人和罗马人把中国叫作赛 “无数铃声遥过碛， 里斯国（Serice），就是丝 应驮百练到安西。” 绸之国的意思。他们为什 么称中国为“丝绸之国”呢？ “无数铃声遥过碛， 应驮百练到安西。” ——（唐）张籍 因为中国盛产蚕丝，中国人能用丝织成十分 精美漂亮的物品，西方人十分喜爱，视为珍宝。 于是，就把中国称为丝国。

相传黄帝的妻子嫘祖发明 了养蚕丝织，河南荥阳青台村 仰韶文化遗址出土的丝织物残 片和浙江湖州钱山漾良渚文化 遗址出土的丝线、丝带及丝织 物表明，约在四五千以前黄河 流域和长江流域已出现了丝绸 的生产。 嫘祖 浙江湖州 钱山漾出土的 丝织品。

一、金属冶炼术的进步 二、衣被天下 1、“丝国”的由来 2、纺织业的发展

夏商西周时期的手工业和城市建筑

丝纺织业 西周以后，我国丝 织工艺有了突飞猛进的 发展；西汉时期提花机 进一步完善、定型。 《天工开物 · 提花机》 1972年，在湖南长沙 马王堆汉墓出土的素纱禅 衣。收拢后能攥在一只手 里，重量只有49克。

唐代出现缂丝 缂丝，是我国独特的 技艺，在宋代风行 丝织工艺品。以本色生丝 开来；唐后期，南 为经、彩线为纬，以“通 方丝织业逐渐超过 北方，成为我国丝 织业的重心。 缂丝，是我国独特的 丝织工艺品。以本色生丝 为经、彩线为纬，以“通 经断纬”手法，可自由变 换色彩，使纹饰更加绚丽。 1973年，在新疆吐鲁番阿斯塔那遗址中就发现的 缂丝腰带，是 中国目前发现 的最早的一件 缂丝实物。

棉纺织业 宋末元初，边疆地区种植的 棉花迅速向内地传播。黄道婆将 她从海南黎族那里学来的纺织技 术加以革新，推广了“捍、弹、 纺、织 之具”， 使棉纺 织业迅速发展。松江在 元明时期成为全国棉纺 织中心。 黄道婆 古纺织图

学思之窗 请思考： 你能说出棉花、棉 布后来居上、盛行一时的原因吗？ 棉花种植的普及；先进的棉纺织技术和工具 今棉之为用，可以御 寒，可以生暖，盖老少贵 贱无不赖之。其衣被天下 后世，为功殆过于蚕桑也。 ——（清）王应奎 《柳南续笔》 请思考： 你能说出棉花、棉 布后来居上、盛行一时的原因吗？ 棉花种植的普及；先进的棉纺织技术和工具 的推广；棉花、棉布可以御寒、生暖；价格比丝 绸低廉。这些就是其后来居上、盛行一时的原因。

一、金属冶炼术的进步 二、衣被天下 三、从烧陶到制瓷 1、陶器的发明

陶器出现于新石器时代（距今约8、9千年前） 中华先民创造了闻名于世的陶器 工艺。 江西万年仙 人洞遗址出土的 陶器。 新石器时代 龙山文化，蛋壳 黑陶杯。 白陶鬹，山 东龙山文化。

学思之窗 好在农业生产出现的新石器时代被发明出来？ 这是因为人们在农业生 产中需要有能够盛装粮食的 容器，在生活中需要有能够 从生活需要出发，想一想，陶器为什么恰 好在农业生产出现的新石器时代被发明出来？ 这是因为人们在农业生 产中需要有能够盛装粮食的 容器，在生活中需要有能够 盛水和做饭的器皿，因而导 致在新石器时代人们发明并 使用了陶器。 半坡出土的人 面网纹盆。

制陶技术的发展 ①最初，人们采用捏制法、泥条盘筑法和范 制法制陶； 这时期的陶器工艺主要有： 彩陶，新石器时代中、后期的仰韶文化（距 ②仰韶文化中期，出现慢轮加工技术； ③大汶口文化中晚期发明了先进的轮制法。 这时期的陶器工艺主要有： 彩陶，新石器时代中、后期的仰韶文化（距 今约8000年左右）是彩陶文化中的一部份。 黑陶，诞生于4000多年前，属龙山文化。举 世闻名的蛋壳陶就是龙山文化的代表 。 白陶，最早见于大汶口文化时期，商代的白 陶最为精美。

一、金属冶炼术的进步 二、衣被天下 三、从烧陶到制瓷 1、陶器的发明 2、瓷器工艺的发展

制瓷工艺的发展 商代中期已出现了原始瓷器，但实际上是一 种釉陶器；众所公认的、真正 意义上的瓷器当出现在东汉时 期，这时 出现了青 瓷。 彩釉陶器 东汉青釉四系瓷罐

方，出现了白瓷。隋唐时期，陶瓷工艺臻于成 熟，唐代制瓷业成为独立的生产部门。 魏晋南北朝时期，制瓷区域从南方扩大到北 方，出现了白瓷。隋唐时期，陶瓷工艺臻于成 熟，唐代制瓷业成为独立的生产部门。 东晋盘口壶 南朝 凤首龙尾壶 隋朝铅釉 凤纹月瓶 唐代邢 窑白瓷

宋代的景德镇成为“瓷都”。

元代烧成了著名的青花和釉里红，进入彩瓷 时期；明代创造了斗彩和五彩瓷。 元青花罐 明成化斗彩 花卉纹罐 元代青花 釉里红胆瓶 明五彩瓷瓶

清代创造了闻名中外的粉彩和珐琅彩。 清粉彩瓷瓶 清珐琅彩婴戏瓶 珐琅彩蝴蝶碟

五大名窑八大窑系 定州 磁州窑 汝窑 官窑 耀州窑 钧窑 景德镇窑 龙泉窑 建窑

一、金属冶炼术的进步 二、衣被天下 三、从烧陶到制瓷 四、官私手工业的消长

1、官营手工业概况 项目 内 容 结 果 管理 官府统一经营管理 职业世袭，世代为官府劳作 范围 范围广泛，规模庞大，分工细致，水平最高 内 容 结 果 管理 官府统一经营管理 职业世袭，世代为官府劳作 范围 范围广泛，规模庞大，分工细致，水平最高 一直占据着手工业主导地位至明前期 资金 资金雄厚，分工协作 推动了手工业技艺的提高 经营 官营经济，不入市场 强制劳动，效益低下

学思之窗 从西周到明朝前期，官营手工业一直占据着 主导地位。请思考：官府为什么要经营、控制手 工业？ 首先是要满足统治阶级的需要（包括对生活 用具、军事武器、工匠工具等的需要）；二是加 强中央集权的需要（如禁止民间私造武器，如有 违犯，对造者处以流刑或死刑）；三是丰厚利润 的吸引。

1、官营手工业概况 2、民营手工业的发展

学思之窗 请思考：春秋战国时期，工、商与士、民并 称国家的“四民”说明了什么？唐代开始出现 “和 雇匠”（即官府手工业和营造工程中出资雇用的 工匠和夫役），其积极意义是什么？ 工、商与士、民并称国家的“四民”，说明从 事工商业的人增多及工商业者地位的提高。 唐朝“和雇匠”的出现 ，说明了官府手工业中 工匠的身份逐渐自由，对官府的依附关系有所松 弛，其结果有利于社会经济的发展。

为什么在明代中叶以后，民营手工业在诸多 行业中超过官营手工业，占据主导地位？ 官营手工业不计成本，不入市场，自身缺乏 活力，在中国资本主义萌芽出现以后逐渐萎缩。 而民营手工业随着商品经济的繁荣，手工业生产 商品化程度的大大加深，生产范围、规模也日益 扩大，经营方式发生了变化，再加上农民人身依 附关系的减弱，为民营手工业提供了更多的雇佣 劳动力，因此民营手工业占据了主导地位。

课堂总结 古代中国高度发达的手工业文明是建立在高 水平农耕文明的基础之上的，并成为农耕经济的 补充。正是农耕经济的高度发展，为手工业的发 展提供了生产原料、劳动力、市场，随着市场需 求的提高，手工业自身也迅速发展，并为商业的 发展、城市的兴起奠定了基础。随着商品经济的 繁荣发展，明清之际，在江南一些地区的某些生 产部门稀疏地出现了资本主义生产关系的萌芽。 中国古代商业和城市的繁荣情况，我们将在下节 课进行探究。