劣油事件分析與探討 組 別:第五組 班 級:資管三甲 指導老師:陳俊男老師

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劣油事件分析與探討 組 別:第五組 班 級:資管三甲 指導老師:陳俊男老師 組  別:第五組 班  級:資管三甲 指導老師:陳俊男老師 組  員:4a190125 何孟達 4a190073 林韋呈 4a190033 蔡宗汎 4a190051 包連興 4a190047 許育誠

2013年10月大統、富味鄉混油事件

銅葉綠素是什麼? 葉綠酸銅配合物也稱為銅葉綠素,是一種食用色素,稱為天然綠色三號。 在台灣是可加在零食中的食用色素,但因為不耐高溫、不得加在食用油中。 醫師表示民眾若大量攝取,會因銅攝取過量,恐會造成肝腎負擔,導致肝硬化和溶血反應。

混大統假油魏應充求刑15年

什麼是餿水油

外觀及味道 檢體 色香味 回收業者胡信德的廢油 外觀「褐色」,聞起來有「油耗臭味」,來源是胡信德從攤商小吃店回收的廢油。 強冠公司的未精煉原料 將廢油與其他來源油脂以1比2比例,混合而成,外觀變成「淡黃色」,聞起來仍有「臭油味」。 強冠公司出售的「全統香豬油」成品 顏色「純白帶有香氣」,從外觀無法想像來源是餿水油。。

檢驗結果顯示 酸價超過正值標準1.3mgKOH/g,代表油脂不新鮮,已水解酸敗; 出現「苯駢芘」超過正常標準2ppb,超出歐盟與台灣標準值的3倍(),這是反覆油炸的廢油指標。

受影響廠商

頂新集團沿革 1992年 -「康師傅」方便麵 在天津上市 1998年-入主台灣味全公司 2003年-合資成立中國便利店控股有限公司(全家Family Mart) 2005年-收購正義股份有限公司 2009年-入股台北101金融大樓 2009年12月-委託永豐證券發行TDR 2011年-成立頂禾開發,跨入台灣地產事業 2012年-與美國百事可樂達成戰略聯盟,接手百事飲品大陸市場 2013年-台灣之星收購威寶電信 2014年10月-爆發飼料油事件

頂新集團相關企業

正義花6千萬蓋脫臭塔 精煉飼料油早計畫好?

越南大幸福「油」來

飼料油事件兩家未爆彈實為一家-永成

2014/10/08 正義爆發飼料油事件

2014/10/17裁定味全前董事長魏應充及頂新屏東廠廠長曾啟明 收押禁見

頂新棄台保中 終止味全使用康師傅商標

頂新切割?仍是味全最大股東 宣示意義大於實質意義 頂新目前仍未有拋售持股的打算 康師傅泡麵,在台灣市占率僅5%至6% 康師傅對味全營收占比也僅1%

頂新三大害

統一也淪陷,產品預防性下架

劣油風暴,不只食安危機!『王品』品牌重挫,股價新低。

食用油安問題再發燒 南僑及大成油盤中殺跌停

市場對食用油疑慮深深深 南僑陳飛龍二度出面釋疑

警報解除!南僑遭預防性下架產品檢驗合格金獲准恢復上架

台灣洗腎人數

台灣過去三年罹癌人數

總結 食品的管理問題層出不窮 政府搶著修正食管法 黑心食品鏈的上游源頭,都是中小企業 為食品把關不只是政府的責任,也是全民的責任

解決辦法 隨時在市面上進行產品的抽檢 從速制定商品法 對於已經確認的有害物質,必須用立法來明定其最高含量標準

參考資料 Yahoo奇摩新聞-https://tw.news.yahoo.com/ 鉅亨網-http://news.cnyes.com/ 蘋果日報-http://www.appledaily.com.tw/ 聯合新聞網-http://udn.com/NEWS/mainpage.shtml Nvesto 全方位財經股市資訊網站 -https://www.nvesto.com/ 三立新聞網-http://www.setn.com/Default.aspx 自由時報-http://www.ltn.com.tw/ 維基百科-http://zh.wikipedia.org/wiki/Wikipedia:%E9%A6%96%E9%A1%B5