小学生基础营养知识 三年级四班 战逸赢妈妈

今天我和大家一起学习与食物营养 有关的知识。 众所周知，民以食为天，以前我们 只是解决人类吃饱饭的问题，如今 我们要解决人体饮食中的 同学们: 今天我和大家一起学习与食物营养 有关的知识。 众所周知，民以食为天，以前我们 只是解决人类吃饱饭的问题，如今 我们要解决人体饮食中的 营养问题。

小学生正处于身体发育和生活行为、生活习惯形成的重要时期,在小学阶段形成良好的饮食习惯和饮食行为,为一生的健康打下良好基础。

中国居民膳食宝塔

第一类是谷类、薯类、杂豆类和水 谷类

第二类是蔬菜、水果和菌藻类

第三类是动物性食物

第四类是奶及奶制品豆类和坚果

第五类油和盐

学龄儿童的膳食指南 学龄儿童（6-12岁） 三餐定时定量，保证吃好早餐，谷类为主，少甜食， 忌垃圾食品 吃富含铁和VitC的食物，贫血可导致生长发育、 体力、耐力、智力、免疫力均下降 生长发育特点 H 4~7.5cm/y，W 2~2.5kg/y 充足的户外运动、保持健康体重、 参与做家务。

看一看 这些食品你喜欢吃吗？

油炸类食品

加工类肉食品

腌制类食品

方便类食品

罐头类食品

冷冻甜品类食品

烧烤类食品

饼干类食品

话梅蜜饯类

汽水可乐类饮料

你知道吗？ 可能造成肥胖症， 这些食品被列为十大垃圾食品 如果长时间吃这些东西， 严重的可能会造成智力下降。

你还敢吃吗？

我们应该吃什么？

十大健康食品 在哪里？

豆 类 含丰富优质蛋白（30%-45%），还含有较多不饱和脂肪酸、钙及维生素B族，被称为“植物肉”。

花 菜 包括花菜、西兰花、卷心菜、白菜等。其突出优点是含有较多的维生素C、胡萝卜素，还含有丰富的碱性元素（钙、钾、钠、铁等），属于碱性食物，对维持体内酸碱平衡有重要作用。 它们所含的膳食纤维也很多，有助于防止便秘。 最近发现，此类蔬菜还有阻止肺、乳腺、食管、肝、小肠、结肠、膀胱等部位癌症发生的作用。

牛 奶 含丰富的优质蛋白和矿物质，是天然钙质的最好来源，且有较高的消化吸收率。小学生一般如能保证每天250g奶类，有益于营养均衡，补充钙质。酸奶营养成分与鲜奶相近，但能增加胃内酸度，升高胃蛋白酶活性，抑制肠道大肠杆菌生长，促进消化。

海 鱼 海鱼中钙、钠、氯、钾、镁等含量较多，可促进人体的正常代谢，海鱼还含有大量蛋白质、维生素、微量元素及矿物质，尤其含有卵磷脂和多种不饱和脂肪酸，使人更聪明。

菌 菇 类 以黑木耳为代表的菌菇类食物味道鲜美，还有较高营养价值。黑木耳、香菇除含较多氨基酸、甾醇类及谷氨酸钠等外，还含有大量矿物质和维生素B族。此外，还具有抑菌抗炎、保肝、降血脂、降血糖等作用；对癌细胞也有一定的抑制效应。

番 茄 除含有丰富的维生素、碱性元素、纤维素、果胶外，还含有番茄红素，加热后含量更高。番茄红素是较强的抗氧化剂，抑制脂质过氧化作用比维生素E更强，有助于改善黄斑变性，降低癌症发生率。

胡 萝 卜 胡萝卜含每100g有胡萝卜素1.35mg，且顶部含量比下部高，外围比髓中高，肉厚芯小的胡萝卜含胡萝卜素较多。中医认为，胡萝卜味甘、性平，有补中下气，调肠胃、安五脏等功效。常吃胡萝卜视力会更好。

鸡肉也是磷、铁、铜与锌的良好来源，并且富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等。 鸡 肉

禽 蛋 类 鸡蛋、鸭蛋等除不含维生素C外，几乎含有人体所必需的所有营养素。禽蛋的氨基酸组成和比例适当，而且赖氨酸、蛋氨酸含量丰富，属于完全蛋白质。除患高脂血症外，一般老年人不必拒吃蛋黄。因为蛋黄中有较多维生素A、B、D，适量吃无妨。

绿 茶 绿茶中的茶多酚具有良好的保健功效，在体内茶多酚有很强的清除自由基、抑制氧化酶等作用，故有助于预防心血管疾病、癌症、抑制病毒、抗细菌毒素、减肥等

小学生吃什么才更安全、更健康

补脑健脑食品

补脑健脑食品

补 脑 健 脑 食 品 鱼头、鱼肉、鸡蛋、鸡肉、海蜇、海鱼、龙眼（桂圆）、莲子、松子、花生、核桃、兔肉、牡蛎、大豆类（黄豆、黑豆、青豆）、紫菜、、、、、、

好吃的不一定是健康的！健康的不一定是可口的！ 请记住 好吃的不一定是健康的！健康的不一定是可口的！

同学们在日常的生活中，我们要掌握一些 饮食的原则： 1、注意营养均衡。在日常饮食中要吃各种粮食、水果、蔬菜、鱼肉、蛋、奶等，不要偏食。 2、多吃豆制品。豆类含有丰富的优质蛋白质，营养价值很高，既便宜，又容易消化。 3、讲究食品加工方法。 4、不吃或者尽量少吃快餐，尤其是洋快餐，减少热量和脂肪的输入量。

同学们在日常的生活中，我们要掌握一些 饮食的原则： 5、愉快进食 愉快进食可以提高食物的消化率。 6、细嚼慢咽 吃饭时不要太快，因为多嚼有益于提高食物 的消化率和保护肠胃。 7、饮食不过量 吃得过多会伤胃。 8、不乱吃加药食品 如强化食品，保健食品等。 9、不吃补品 传统的补品虽对学生弊多利少， 以不吃为好。

同学们在日常的生活中，我们要掌握一些 饮食的原则： 10、少吃糖 因为每天的饭菜中有大量的碳水化合物可转化为糖，因此对孩子零食中的汽水、巧克力、甜点心、奶糖等应加以适量控制。 11、早餐要吃好 因为早餐所吸取的营养应占全天 吸取营养的30％左右。这样才能保证身体健康和 消化需求，早餐要在营养价值较高的 食物中作些选择。

同学们在日常的生活中，我们要掌握一些 饮食的原则： 12、定时定量 养成规律进食的习惯。食物来之不易，在日常生活中养成不浪费食物、不倒饭菜的好行为。养成珍惜粮食、勤俭节约的好习惯。 同时，配合以合理、长期的锻炼，相信同学们一定会越来越健康，越来越聪明。

放映结束 谢谢观看 祝同学们健康快乐