第1节 生物体中的无机化合物 闫 白 洋

质 疑 人的皮肤是黄色的，植物是绿色的， 物质组成元素能相同吗？怎么说服我相信 呢？这些元素为什么在自然界普遍存在呢？

仔细观察，能有什么规律呀？ 元素 玉米 人 O 44.43 14.62 C 43.57 55.99 H 6.24 7.46 N 1.46 9.33 K 0.92 1.09 Ca 0.23 4.67 P 0.20 3.11 Mg 0.18 0.16 S 0.17 0.78 不同种生物无化学元素组成基本相同 同一种元素在不同生物体内含量不同

元素 生物细胞 地壳中 O 65 48.60 C 18 0.087 H 10 0.76 N 3 0.03 Ca 1.55 3.45 P 1.0 0.75 K 0.35 2.47 S 0.25 0.53 Na 0.15 2.74 Mg 0.05 2.00 Fe 0.70 4.75 Si 0.17 26.30 其他 微量 1.20 统一性 差异性

生物起源 组成生物体的元素在自然界普遍存在。 C H O N S P H2 H2O CH4 H2S NH2 PO43- co2 多细胞生物 水生动植物 陆生动植物 鸟类 H2 H2O CH4 H2S NH2 PO43- co2 单细胞生物(细菌、蓝藻) 氨基酸 核苷酸 单糖

蛋白质 碳酸钙、脂类、水分、糖类、核酸

无机物 水、无机盐 糖类、蛋白质、核酸、脂质 有机物 细胞鲜重中各类化合物的含量 化合物 质量分数 (%) 水 85~90 无机盐 1~1.5 蛋白质 7~10 脂质 1~2 糖类和核酸 水在细胞的各种化学成分中含量最多。生物体的含水量随着生物种类的不同有所差别，一般为60%～95%。

水是生命之源 水 种子必须吸水才能萌发 沙漠里的仙人掌也贮存着大量水分 人的胚胎也要浸润在羊水中发育

一个人在极限状况下，可以坚持20天以上 不进食，但是缺水不能超过1天； 地球表面约3/4的部分是水； 细胞内含量最多的化合物是水； 许多国家的科学家都在为寻找火星上的水 而努力工作…………

1、 水在生物体中的含量 不同生物含水量不同 水母97% 藻类90% 鱼类80—85% 高等植物 60—80% 哺乳动物 65% 蛙78%

1、 水在生物体中的含量 人体中不同器官或组织中水的含量 组织器官 牙齿 骨骼 骨骼肌 心肌 血液 所占比例% 10 22 76 79 83 不同器官的含水量不同

1、 水在生物体中的含量 人体不同生长时期体内水的含量 生长时期 幼儿 成年 老年 所占比例% 77 60 50 不同的生长发育阶段，体内的含水量也不相同

小 结 （1）一般来说，水在细胞的各种化学成分中含量最多； （2）生物体的含水量随着生物种类的不同有所差别； 小 结 （1）一般来说，水在细胞的各种化学成分中含量最多； （2）生物体的含水量随着生物种类的不同有所差别； （3）生物体在不同的生长发育期含水量也不同。

2、水在细胞中的存在形式 自由水： 可以自由流动，以游离形式存在 占细胞内全部水的95％以上。 容易流动，容易蒸发。 结合水： 与细胞内其它物质相结合， 约占细胞内全部水的4.5％。 不能自由流动，也不容易散失

2、水在细胞中的存在形式 分辨下列哪些是自由水？哪些是结合水？ A、西瓜水 B、在心肌中大部分的水 C、运动时流出来的汗 D、血液中大部分的水 是结合水的： 是自由水的： B A C D

2、水在细胞中的存在形式 自由水/结合水比值高，代谢快。 自由水/结合水比值低，代谢慢。 干燥的种子与萌发的种子相比，自由水/结合水的比值 ____________大，新陈代谢速率______________高。 萌发的种子 萌发的种子 自由水/结合水比值高，代谢快。 自由水/结合水比值低，代谢慢。

3 水的重要作用 水在细胞中的功能主要有四个： ①细胞内生化反应的良好溶剂 (如葡萄糖) ②运输营养和废物 (如血液) ③组成细胞成分 (结合水) ④作为反应物参与细胞内的一些反应 ⑤调节体温、保持体温恒定有重要作用

3 水的重要作用 资料：陆地上的淡水资源总量只占地球上水体总量的 2．53％，而且大部分是主要分布在南北两极地区的固体 冰川。地下水的淡水储量也很大，但绝大部分是深层地下 水，开采利用的也很少。人类目前比较容易利用的淡水资 源储量只占全部淡水的0．3％，占全球总水量的十万分之 七。加上近代工农业发展、城市膨胀对水资源造成了严重 污染，所以水资源是越来越紧缺了。

二、无机盐 当你烘干一粒小麦种子，然后点燃烧尽，最终会得到一些白色灰烬，这些灰烬就是小麦种子里的无机盐。 在炎热的夏天，人们在大出汗后往往感觉很疲惫，这时候需要喝加盐的开水或是富含矿物质的饮料才能使精力恢复的更快。

二、无机盐 阳离子： Na+、K+、 Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+等。 1、无机盐在细胞中的存在形式 离子的形式 阴离子： Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等。 2、无机盐在细胞中的含量很少，约占1%左右。

3、无机盐在细胞中的功能 血红蛋白 功能：血红蛋白的组成成分 缺铁： 缺铁性贫血 富含铁的食物： 菠菜、红枣、菜花、马铃薯（带皮）

3、无机盐在细胞中的功能 叶绿素 功能：组成叶绿素的成分 缺镁：

3、无机盐在细胞中的功能 碘是甲状腺素的成分之一 缺 碘 大脖子病（成人）、呆小症（儿童） 富含碘的食物： 海带、紫菜、海蜇

3、无机盐在细胞中的功能 钙具有约束神经、肌肉活动的本领。 缺钙 引起肌肉抽搐等症状。 “腰酸背痛腿抽筋，请服**高钙片” 富含钙的食物： 牛奶、豆制品、虾、芝麻

3、无机盐在细胞中的功能 在正常情况下，人体内的无机盐浓度为0.9%. 为患者输入0.9%的氯化钠溶液有利于维持机体的渗透压平衡。 生理盐水 在正常情况下，人体内的无机盐浓度为0.9%. 为患者输入0.9%的氯化钠溶液有利于维持机体的渗透压平衡。 功能 ：维持生物体内的渗透平衡

维持生物体内的渗透平衡

无机盐 功能 每日 需要量 缺乏引起的疾病 过量引起的疾病 Fe 是血红蛋白、细胞色素及含铁酶类的成分。 10～20 mg 缺铁性贫血 色素性肝变硬；铁质沉著病 Ca 促进牙齿和骨骼生长，凝血作用，调节神经肌肉的敏感性等。 0.4～1.5 g 骨骼畸形；抽搐 白內障；胆结石；粥样硬化 Zn 是若干跟消化有关的酶的结构中心。 10～15 mg 侏儒症；生殖腺功能受影响 金属烟雾发烧症

參与构成叶绿素，与酶的活性有关，保持肌肉功能正常。 0.2～0.4 g 惊厥 麻木症 Cu 促进正常生长。 1～3 mg I 是形成甲状腺素的成分。 0.01～0.15 mg 甲狀腺舯等 Mg 參与构成叶绿素，与酶的活性有关，保持肌肉功能正常。 0.2～0.4 g 惊厥 麻木症 Cu 促进正常生长。 1～3 mg 貧血症；卷毛综合征等 Wilson氏肝脏豆核病 Mn 正常生长所需。 2.5～5 mg 骨骼畸形 运动失调 P 构成骨骼、牙齿、肌肉及血液的重要元素，促进酶的活动，形成ATP。 1.2～2.7 g Cr 对胰岛素的生成是重要的。 0.05～0.2 mg 非正常的葡萄糖代谢 F 维持骨骼的结构，防止蛀牙。 2 mg 牙齿出现斑点