感官之旅 第九組 12黃仕瑋 23王皓正 33楊振昌 39林暐翔 42陳建復

嗅覺 世界上沒有比氣味更容易記憶的事物。一陣突如其來的香氣，瞬息之間，稍縱即逝。 嗅覺是沉默的知覺，無言的官能，我們缺乏字彙形容，只能張口結舌，在難以言喻的歡樂與狂喜汪洋中，摸索著言詞，只有在光線足夠時，我們才能看；只有在嘴裡有食物時，我們才能品嚐；只有在人或事物接觸時，我們才能摸；只有在聲音夠響時，我們才能聽；但我們卻隨著每一次呼吸，時時在嗅聞。矇住眼睛，你就看不見，；遮蔽耳朵，你就聽不到；但若捂住鼻子想停止嗅聞，你就會死亡。由字源學上來看，英文的呼吸breath並非呆板無趣的靜態，它表示『炊煮的空氣』；我們永遠生活在小火熬煮中，我們的細胞裡有個火爐，在呼吸時，我們讓整個世界穿過身體，輕輕的蘊釀，再將之釋出，而世界也因認識了我們，而略為有些改變。 呼吸總是成雙成對，只有兩次例外---起頭和最後的這兩次。出生時，我們第一次吸氣；死亡時，我們最後一次呼氣。

味覺 是一種受到直接化學刺激而產生的感覺，它由五種傳統認可的味道—由甜、鹹、苦、酸和鮮組成 味覺指的是能夠感受物質味道的能力，包括食物、某些礦物質以及有毒物質的味道，與同屬於化學誘發感覺的嗅覺相比是一種近覺。 西方的專家傳統上認為味覺有四種基本味道組成：甜、鹹、酸、苦。 東方的專家則識別出第五種味道——鮮味。 味覺是中樞神經系統所接受的感覺中的一種。人類的味覺感受細胞存在於舌頭表面、軟顎、咽喉和會厭的上皮組織中。

視覺 眼睛是我們的靈魂之窗，它主宰了我們的五官感覺，因為要品嘗食 物、嗅聞或諦聽時，你必須要靠近。但視覺卻可以站在原地環顧四周， 而不受遠近影響。 眼睛另一個主要功能是收集光線，它的作用與相機像，我們之所發 明相機，就是為了讓它像我們的眼睛一樣工作。沒有光線，我們就很難 看得見東西。而生來就失明的人也會受光線的影響，因為我們雖然需要 在光線才能看。但光線也以其他微妙的方式影響我們，例如它影響我們 的心情，刺激我們的荷爾蒙，引發我們的週期韻律。 在這個科技發達的時代，我們可藉著科技的發達去嘗試突破傳統視 覺框框，發揮自己的獨特創意，令大眾耳目一新，但科技的進步也令到 製造假象變成一件容易的事。我們可能會眼見為憑，將此信以為真，這 樣我們不但會被一些視覺錯覺而影響的評斷，還會造成誤會。所以我們 不能單單依賴眼睛來評定事情的對與錯，還要好好利用心眼來看清這個 世界。

聽覺 人們對音樂的欣賞不但會受音樂特性的影響，還會受到很多主客觀因素的影響，比如心境、環境和過去的經驗。也就是說，人們在欣賞音樂時，情緒不僅僅受到簡單的音色和節奏等方面的影響。事實上，音樂對情緒的影響有著復雜的腦機制。 音樂可以誘發許多種不同的情緒。用音樂來誘發情緒，還具有許多優勢。『一方面，音樂可以高強度地誘發情緒，而且音樂誘發出來的情緒，在被試者之間有非常高的一致性；另一方面，不愉快和愉快的情緒音樂都可以誘發，這比用靜態的圖片誘發情緒更有優勢。』南雲指出：『認知神經科學認為，人類情緒的產生源於對各種內外部刺激的直覺加工，但目前情緒誘發整個過程的具體腦機制尚不清楚。用音樂來誘發情緒就為這個問題的解答提供了獨特的視角。』 而音樂也已經被大量用於提高身體健康水平、減輕壓力、分散病人對疾病癥狀的注意力等諸多方面。南雲說：『盡管存在個體喜好方面的差別，但音樂無疑對神經系統具有直接的生理效應。音樂可以有效降低病人的焦慮、提昇情緒。它還可以減輕手術或者其他急慢性疾病病人的疼痛。聽音樂不但可以促進中風早期病人的認知功能恢復，還可以防止病人產生消極情緒，對中風病人出現的失眠癥狀也有很好的治療作用。此外，音樂還能通過影響情緒進一步影響人的行為。』

觸覺 『觸覺是我們最先開始，卻最後消逝的的知覺。』最初的觸覺，是從 當我們還是小嬰兒的時候，由他人為我們按摩，經過研究發現，受過按 摩的寶寶體重增加比未受按摩的寶寶快50%，也比較活潑、警覺、有反 應、瞭解環境，較能控制情緒；紐約時報曾提過，觸摸在兒童成長階段 的重要性：『缺乏身體接觸的嬰兒，雖然餵得飽也受關心，但在身心雙 方面都有障礙。』 『觸摸是最古老、也是最重要的知覺』，威斯康辛大學用猴子做了一 項實驗，研究人員把幼猴與母猴用玻璃幕隔開，雙方可看見、聽到，也 能嗅聞對方，只是缺乏觸摸，但這已造成嚴重的空虛感，使幼猴不斷哭 泣，狂亂地四處踱步；另一組實驗中，隔離板上有孔，讓幼猴與母猴能 透過洞孔相觸，這樣顯然就足夠了，因為幼猴並未發展出嚴重的行為問 題；而在伊利諾大學的靈長類動物實驗中，研究人員發現缺乏觸摸會造 成腦部傷害。 從觸摸嬰兒的研究發現，觸摸對我們影響性是如此重要，而且是從一 出生就被需要了，除了有助於我們身形上的成長，也對心靈發展有所影 響。

結論 我們為了方便而稱人有五種感官，其實我們知道，只要 我們願意探索，還有更多官能存在。各種生物都發展出生 存而設的官能，要進入其他生物的感官領域是不可能的， 我們人發展出人類觀察世界的獨特方式，以配合我們適應 環境的需要。 物理學雖設下限制，但生物學和物競天擇的原理卻是決 定動物擁有官能知覺的條件。世界是大腦根據它所得的感 官資訊而組成的，而這些資訊只是所有資訊的部份，我們 還可以透過望遠鏡、顯微鏡來擴展感官視野，同時我們可 以利用儀器，使自己成為後天的感官捕者。

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