饮用水卫生与健康 广东省健康教育服务均等化系列课件 广东省健康教育中心制作 本课件部分图片来自于网络，文字资料参考饮水卫生日宣传周资料等，如有侵犯您的权利，请告知aline412@126.com。 本课件用于公益性健康教育，商业应用若涉及侵权后果自负。 饮用水卫生与健康 广东省健康教育中心制作

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主要内容 04 09 15 20 概述 卫生标准 水源管理 饮用水与疾病 简单测试水质 水质问题应对 选用桶装水 选用净水器 ① ② ③ ④

水是是生命之源，地球上的生命都离不开水 人体水份丢失的后果 口喝及浑身乏力 半昏迷状态 导致死亡 在成人的组织中水的比重约占70% ，中年人的组织中水的比重约占60% ，老年的组织中水的比重占 50%。 其中血液里的占 90% ，脑组织里占 85% ，肌肉里占 75% ，骨骼里占 50% ，而新生儿体内的水可高达 80%-90%。 人的体内的水只要丢失1％—2％便会感到口喝及浑身乏力，丢失5％则陷入半昏迷状态，丢失12％将会导致死亡。

我国水资源贫乏 总量为28000亿立方米 世界第四位 水资源严重短缺的主要原因 ① 水资源时空分布不均的自然条件导致 ② 人类社会经济活动急剧增加，对水不合理开发和利用率低下 ③ 水污染形势逐渐加剧，导致的水质型缺水 ④ 水资源调控能力不足，不少地区存在工程型缺水 我国水资源贫乏 总量为28000亿立方米 世界第四位 人均只有2200立方米 世界第121位 水资源（water resources)是指全球水量中对人类生存、发展可用的水量，主要是指逐年可以得到更新的那部分淡水量。 中国是一个干旱缺水严重的国家。淡水资源总量为28000亿立方米，占全球水资源的6％，居世界第四位，但人均只有2200立方米，仅为世界平均水平的1／4、美国的1／5，在世界上名列121位，是全球13个人均水资源最贫乏的国家之一。

饮用水水质卫生 不得含有病原微生物 化学物质不得危害人体健康 放射性物质不得危害人体健康 感官性状良好 应经消毒处理 饮用水水质应确保饮用者终生安全，即每人每日摄入2.0L水，该水中含的物质限量确保饮用者70年终生安全，确保饮用水水质卫生安全。 不得含有病原微生物 化学物质不得危害人体健康 放射性物质不得危害人体健康 感官性状良好 应经消毒处理 主要卫生要求包括：（1）饮用水中不得含有病原微生物。（2）饮用水中化学物质不得危害人体健康。（3）饮用水中放射性物质不得危害人体健康。（4）饮用水的感官性状良好。（5）饮用水应经消毒处理。

我国生活饮用水卫生标准发展进程 2006年 106项 《生活饮用水卫生标准》 1986年 35项 《生活饮用水水质标准》 2001年 96项 2006年 106项 《生活饮用水卫生标准》 1986年 35项 《生活饮用水水质标准》 2001年 96项 《生活饮用水卫生规范》 每次标准的修改制定都增加了水质检验项目和提高了水质标准。 2006年发布的《生活饮用水卫生标准》（GB5749）是目前我国饮用水卫生方面最重要的标准之一，与1985年的旧卫生标准相比，新标准的特点有（1）项目增多：从原有的35项大幅提高至106项，其中有机污染物、农药指标、消毒剂及其副产物增加较多；（2）对人体危害指标要求趋严，如铅、镉等；（3）供水行业将微生物有机有毒污染物作为控制的重点；（4）饮用水水质标准与世界水平接轨，克服了原《标准》存在的水质指标项目少、某些指标值偏宽、水质指标要求一刀切的问题。 1976年 23项 《生活饮用水卫生标准》

管好水源 江河水、水库水 取水点周围100米的范围里禁止可能污染水源的活动 上游不能排放工业废水和生活污水 江河沿岸不能堆放污染物 保障生活饮用水安全卫生，首先要管理好饮用水源 江河水、水库水 取水点周围100米的范围里应严禁捕捞，禁止船只停靠，禁止游泳、洗澡等可能污染水源的活动。 上游不能排放工业废水和生活污水。 江河沿岸不能堆放垃圾、废渣、有毒有害物质，不能设置用来装卸粪便、垃圾、有毒有害物质的码头。

管好水源 井水 打在地势较高的地方 有不透水的井壁和井台、井栏、井盖等 周围30米以内不能有污染源 若水受到污染，要进行消毒处理 井水 水井要打在地势较高的地方。 水井要有不透水的井壁和井台、井栏、井盖、公共水桶； 水井周围30米以内不能有渗漏厕所、粪坑、禽畜圈、污水坑（沟）等污染源。 如果生活饮用水受到污染，就要进行消毒处理。

管好水源 泉水 泉水流出的地方修建储水池 储水池加盖密封，通过管道引到农舍 如建水塔，应设置防护栏 国家一直致力于改善自来水饮水条件，2006年出台了与国际标准接轨的最新《生活饮用水卫生标准》(GB5749-2006)。 近几年来，北京、上海、广州等大城市对自来水的传统加工技术进行了改造，增加了预处理和深度处理，自来水水质有很大的改善，可以说多数地区刚出自来水厂的水是洁净、安全的。

管好水源 自来水 通过自来水处理厂净化、消毒后生产出来的符合国家饮用水标准的供人们生活、生产使用的水 国家一直致力于改善自来水饮水条件，2006年出台了与国际标准接轨的最新《生活饮用水卫生标准》(GB5749-2006)。 近几年来，北京、上海、广州等大城市对自来水的传统加工技术进行了改造，增加了预处理和深度处理，自来水水质有很大的改善，可以说多数地区刚出自来水厂的水是洁净、安全的。

饮用水与疾病 疾病 常见污染物 据世界卫生组织的调查，人类疾病80%与水有关，水质不良可引起多种疾病。 肠道传染病 地方病 中毒性疾病 生物性污染物 物理性污染物 化学性污染物 据世界卫生组织的调查，人类疾病80%与水有关，水质不良可引起多种疾病。  饮用不卫生的生活用水，容易引起传染病、地方病和中毒性疾病。 饮用水引发的疾病主要是指通过饮用水传播的肠道传染病，由饮水中氟化物、砷等引起的地方病，和由饮水中某些化学物质而引起的中毒性疾病。

生物性污染 细菌：伤寒与副伤寒杆菌、霍乱弧菌、痢疾杆菌，致病性大肠杆菌等 寄生虫：隐孢子虫，贾第鞭毛虫，血吸虫，溶组织阿米巴原虫等 病毒：甲型肝炎病毒，脊髓灰质炎病毒，轮状病毒等 水中病原体亦可经皮肤、黏膜侵入机体，如血吸虫病、钩端螺旋体病 脊髓灰质炎病毒疫苗——糖丸 人类由粪便排出的病毒达 100 种以上，它们经过不同的途径污染水源。因此，饮用水需进行常规的净化与消毒处理，并且保持水中有一部分余氯。 生物性污染包括细菌、寄生虫和病毒 此外，水中病原体亦可经皮肤、黏膜侵入机体，如血吸虫病、钩端螺旋体病等

物理性、化学性污染物 诱发肿瘤和造成胎儿畸形 物理性 天然和人工放射性核素 化学性 丙烯腈遗传物质突变 砷、镍、铬、亚硝胺诱发肿瘤 日本水俣病事件——甲基汞污染 诱发肿瘤和造成胎儿畸形 物理性 天然和人工放射性核素 化学性 丙烯腈遗传物质突变 砷、镍、铬、亚硝胺诱发肿瘤 甲基汞先天性畸形 工业排放含铅污水 物理性和化学性污染会致人体遗传物质突变，诱发肿瘤和造成胎儿畸形。 一般的饮用水中都含有天然和人工放射性核素。 水中天然放射性核素主要有钾和铀、钍、镭及其子体，主要来源于地壳；而人工放射性核素主要有锶、铯等放射性核素，主要来源于核爆或核事故等。通常情况下水中含有这些微量的放射性物质不会影响我们的生活和健康。 随着分析技术的发展，至今从源水中检出的化学性污染物已达 2500 种以上。 被污染的水中如含有丙烯腈会致人体遗传物质突变；水中如含有砷、镍、铬等无机物和亚硝胺等有机污染物，可诱发肿瘤的形成；甲基汞等污染物可通过母体干扰正常胚胎发育过程，使胚胎发育异常而出现先天性畸形。

重金属污染和矿物元素含量 重金属对水体的污染，导致有毒元素中毒 矿物元素含量对健康的也有一定的影响： 氟的含量过低，易导致龋齿，含量过高，易导致氟中毒 钙含量过低，不利于预防心血管疾病，过低容易引发肾结石 重金属污染 对健康的影响 铅 贫血，神经错乱等，还会影响人类的生殖能力、性功能和神经系统 铊和铊的氧化物 中枢神经系统、肠胃系统及肾脏等部位发生病变 铁、锰 食欲不振，呕吐，腹泻，胃肠紊乱，大便失常 水中的重金属污染和矿物元素含量也对健康有一定的影响

看 如何简单测试水质 用透明度较高的玻璃被接满一杯水，对着光线看有无悬浮在水中的细微物质 静置三小时后观察杯底是否有沉淀物 若有，说明水中悬浮杂质严重超标

闻 如何简单测试水质 用玻璃杯距离水龙头尽量远一点接一杯水，然后用鼻子闻一闻，是否有漂白粉（氯气）的味道 若有，说明自来水中有余氯存在，有消毒处理

如何简单测试水质 观 用自来水泡茶，隔夜后观察茶水是否变黑 若茶水变黑，说明自来水中含铁、锰严重超标

如何简单测试水质 品 品尝白开水，口感有无涩涩的感觉 若有，说明水的硬度较高

查 如何简单测试水质 检查家里的热水器、开水壶,内壁有无结一层黄垢 若有，说明水的硬度过高（钙、镁盐含量过高） 日常生活中所使用的水都有一定的硬度，如水的硬度较高，在加热时，钙离子和镁离子的不溶性盐类成分(如碳酸钙和碳酸镁等)就会从水中析出，黏附在水壶内壁形成水垢。

水质有问题应怎么办 当发现水有异臭、异味、颜色、混浊时，暂时不要饮用，可临时选用辅助饮用水，如瓶装水、桶装水等 判明污染原因，消除不良因素后才继续饮用 家中的自来水经常出现问题，可考虑加装水质处理器（净水器）

如何选购桶装水 选择有质量保证的知名品牌 要注意“五看” ①看外包装 ②看标签 ③三看包装桶 ④看密封性 ⑤看水质 “五看”： 一看外包装。主要是看包装上是否有“QS”标记。“QS”是食品市场准入标志 二看标签。合格的产品标签应清晰标注产品名称、净含量、生产厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准号等内容。产品商标印刷精美，与瓶身紧密不松动。瓶身或瓶盖上标注有出厂日期和防伪标记。 三看包装桶。质量好的包装桶应由PC材料制成，外观比较透明光滑，无杂质及黑点，用手指敲击罐壁声音清脆，韧性较强。 四看密封性。包装的密封性好坏直接影响水的质量。可以倒置水桶，查看是否漏水。 五看水质。合格的饮用水无色、透明、清澈、无异味，没有肉眼可见物。颜色发黄、浑浊、有絮状沉淀或杂质、有异味的水产品一定不能饮用。

桶装水使用注意事项 拆封后的桶装水最好在10日以内饮用完； 桶装水不宜放置于阳光直射到的地方； 饮水机一般三个月到半年清洗一次； 桶装是现代家庭常见的用水方式 拆封后的桶装水最好在10日以内饮用完； 桶装水不宜放置于阳光直射到的地方； 饮水机一般三个月到半年清洗一次； 不要长期反复煮沸，长时间不用应关闭加热； 纯净水和矿泉水应轮换着饮用。 桶装水分为纯净水、矿泉水和矿物质水等，是现代家庭常见的用水方式。 放置时间太长易滋生细菌，桶装水一旦打开，应尽量在短期内使用完，否则应加热煮开再饮用。 桶装矿泉水，最好放在避光、通风阴凉的地方，避免在阳光下曝晒。长期阳光直射，桶装水内可能出现“青苔”（绿藻） 如果长期饮用一个品牌一种桶装水，通过饮水摄入的人体必要微量元素的种类就不会很多，因此，选用桶装水的品种最好多样化，几种水交替饮用，这样可以吸收各种水中的有益元素。这样做，可以防止因缺乏某种人体必需微量元素而引起的疾病。

如何选购净水器 ①选择品牌 ②看有没有卫生许可批文 ③看水质处理器的类型 购买前到卫生部卫生监督中心网站查询拟购买的产品有无卫生许可批件；最好到正规的会严格审查厂家批件的超市、家电商场购买产品；索取卫生许可批件来查看其资格，明确其产品售后服务和滤芯更换周期及方法，何处可购买到滤芯。 选择水质处理器，应把握三个基本原则：第一，选择品牌。最佳的选择应该是具有国际合作背景的专业品牌，因为国际合作背景的专业品牌具有技术的国际先进性和国内的适应性。第二：看有没有卫生许可批文，尤其是 “新国际”（GB5749-2006）（106项）的检测报告，以及其他权威机构的检测报告。第三，看水质处理器的类型，净水要结合当地水质的实际情况，南方主要以地表水为主，主要是去除泥沙、生物腐植物、细菌和有机物，北方以地下水为主，消费者比较注重除水垢。吸附有机物和余氯主要靠活性炭，过滤有微滤、超滤和反渗透等。

谢谢