③佝偻病是缺____或_______引起的,夜盲症是缺________引起的. 巩固提高 ①食物中含有____、____、______、____、_____、_____ ②提供能源的物质有____、___、_____，人体含量最多的物质是_____。 糖类 脂肪 维生素 蛋白质 水 无机盐 糖类 脂肪 蛋白质 水 钙 ③佝偻病是缺____或_______引起的,夜盲症是缺________引起的. 维生素D 维生素A

为什么我吃那么少却还是长了这么胖呢？？？如此多的肥肉，唉！！ 想一想? 怎么我使劲的吃却还是这么瘦啊？？？ 为什么我吃那么少却还是长了这么胖呢？？？如此多的肥肉，唉！！ 与消化吸收的强弱有关。

第二节 消化和吸收 第一课时

消化的概念 （P26页） 食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫做消化。 水、无机盐、维生素等小分子物质能够直接通过细胞膜被我们的细胞所吸收，而淀粉、蛋白质和脂肪等这些大分子的有机物，必须先分解成为小分子的有机物，才能被我们的细胞所吸收。 食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫做消化。

消化系统的组成 分解 消化系统的作用 小分子 大分子 口腔－咽－食道－胃－小肠－大肠－肛门 消化道 消化系统 唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺、肠腺等。 消化腺 消化系统的作用 分解 小分子 大分子

消化道 消化腺 口腔 唾液腺 咽 消化系统的组成 食道 肝脏 胃腺 胃 胰 小肠 大肠 肠腺 肛门

消化腺 唾液腺 肝脏 胃腺 唾液可初步消化淀粉 胰 肠腺

胃壁中有胃腺,胃腺分泌的胃液中含有盐酸和蛋白酶,可初步消化蛋白质。胃液又称胃酸。 消化腺 唾液腺 （最大的消化腺） 胃壁中有胃腺,胃腺分泌的胃液中含有盐酸和蛋白酶,可初步消化蛋白质。胃液又称胃酸。 肝脏 胃腺 胰 ★胆汁、胰液都进入小肠 肠腺

消化腺 唾液腺 肠腺 肝脏 胃腺 小肠壁上有肠腺。分泌肠液,肠液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶. 胰 肠腺

消化腺 唾液腺 胃 腺 肝 脏 胰 肠 腺 消化液 消化酶 唾液 胃液 胆汁 胰液 肠液 消化道外的消化腺 (淀粉酶) (蛋白酶) 胃 腺 肝 脏 胰 肠 腺 消化液 消化酶 唾液 (淀粉酶) (蛋白酶) 胃液 胆汁 (无消化酶) 消化道壁内的消化腺 胰液 (多种酶) 肠液 (多种酶)

胆汁作用（胆汁中无消化食物的酶） 乳化作用 水+植物油+胆汁 水+植物油

一、胆汁的乳化作用图解 脂肪 脂肪微粒 三、脂肪的消化 胆汁 乳化作用 二、胆汁虽无消化酶，不能消化脂肪但通过对脂肪 的乳化作用 可促进脂肪的消化。 甘油、脂肪酸 胆汁乳化作用 小肠 脂肪微粒 肠液、胰液 脂肪 三、脂肪的消化

部分淀粉初步消化 部分蛋白质初步消化 蛋白质 氨基酸 麦芽糖 葡萄糖 脂 肪 脂肪酸、甘油

一、食物在消化系统中的变化 淀粉 蛋白质 脂肪 麦芽糖 葡萄糖 氨基酸 脂肪微粒 甘油＋脂肪酸 唾液淀粉酶 酶 酶 胆汁 酶 乳化 (口腔、小肠） 酶 蛋白质 （胃、小肠） 氨基酸 胆汁 酶 脂肪 （小肠） 脂肪微粒 甘油＋脂肪酸 乳化

填一填,你能行! 口腔 小肠 葡萄糖 小肠 胃 氨基酸 小肠 小肠 营养物质 开始消化部位 彻底消化部位 最终消化产物 淀粉 蛋白质 脂肪 甘油、脂肪酸 小肠

想一想? 消化道的各个部位，哪个部位消化最彻底？ 小肠

（初步消化淀粉） 小结： （初步消化蛋白质） （主要消化的场所） (淀粉酶) (多种酶) (没有消化酶) (蛋白酶) (多种酶)

随堂练习： B D B 1.人体内消化的主要场所是( ) A.胃 B.小肠 C.大肠 D.食道 2.人体内最大的消化腺是( ) 1.人体内消化的主要场所是(  ) A.胃  B.小肠  C.大肠  D.食道 2.人体内最大的消化腺是(  ) A.胃  B.唾液腺  C.胰腺  D.肝脏 3.组成消化道的消化器官依次是(  ) A.口腔、咽、胃、食道、小肠、大肠、肛门 B.口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门 C.口腔、咽、胃、食道、大肠、小肠、肛门 D.口腔、咽、食道、胃、大肠、小肠、肛门 B D B

D C 4.下列不含消化酶的消化液是( ) A.胰液 B.肠液 C.唾液 D.胆汁 4.下列不含消化酶的消化液是(  ) A.胰液  B.肠液  C.唾液  D.胆汁 5.在消化道中，糖类、脂肪和蛋白质的消化的先后顺序排列是（ ） A.糖类 脂肪 蛋白质 B.脂肪 糖类 蛋白质 C.糖类 蛋白质 脂肪 D.蛋白质 糖类 脂肪 D C

6.把馒头放在口腔中咀嚼，细细品尝，能尝出甜味，这种甜味的物质是（ ） A.葡萄糖  B.唾液  C.麦芽糖  D.淀粉 7.花生被称为“长生果”，营养价值很高，但是，患下列（ ）病的人应该少吃花生 A.胆囊炎  B.冠心病  C.糖尿病 D.白血病 C A

消化道

谢谢！

探究:馒头在口腔中的变化 作出假设：馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌、唾液的分泌有关 问题： ·1、馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌、唾液的分泌有关吗？ ·2、如果有关，它们各起什么作用？馒头变甜是否是淀粉发生了变化？ 作出假设：馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌、唾液的分泌有关

探究:馒头在口腔中的变化 提示： 1.淀粉是馒头主要成分。淀粉无甜味，分解后形成麦芽糖有甜味。 2.淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不会变蓝。 3.牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液的混合都是在口腔中进行的.口腔的温度大约是37℃

实验探究: 馒头在口腔中的变化? 注意：1、馒头不宜过多。 2、唾液量要足。 3、保持37℃恒温水浴5分钟以上 馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。 放入37℃左右的温水中5—10分钟 各加2滴碘液,摇匀 馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。 注意：1、馒头不宜过多。 2、唾液量要足。 3、保持37℃恒温水浴5分钟以上 馒头小块与2毫升唾液不搅拌混合。

牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液的混合都是在口腔中进行的。口腔的温度大约是37℃。 放入37℃左右的温水中5—10分钟 牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液的混合都是在口腔中进行的。口腔的温度大约是37℃。 思考 试管为什么要放入37℃左右的温水中?

实验结果 *口腔中有什么物质使淀粉的性质发生了变化? 1 馒头碎屑与2毫升唾液 搅拌混合 2 馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合 3 1 馒头碎屑与2毫升唾液 搅拌混合 淀粉被转化 2 馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合 淀粉没被转化 3 馒头小块与2毫升唾液不搅拌 部分淀粉没被转化 不变色 变色 部分变色 *口腔中有什么物质使淀粉的性质发生了变化?

馒头为什么越嚼越甜？ 唾液淀粉酶 麦芽糖 （有甜味） 淀粉 （无甜味） 口腔

得出结论 该实验说明： 馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的 搅拌、唾液的分泌有关

口腔中 淀粉分解成麦芽糖 麦芽糖还需进一步分解 蛋白质、脂肪不被分解 口腔 初步消化淀粉的作用