許怡貞 國立政治大學華語中心教師 銘傳大學應用中國文學系講師 世界華語文教育學會講師 中華文化教材教法 許怡貞 國立政治大學華語中心教師 銘傳大學應用中國文學系講師 世界華語文教育學會講師

文化的定義 大文化(廣義C) 指人類在社會歷史發展過程中所創造的物質與精神財富的總和。 小文化(狹義c) 指人類普遍的社會習慣，如食衣住行、風土民情和行為規範等。

文化分類 (Hammerly,1985) 分類 說明 例子 成就文化 即所謂傳統文化，是人類文明進展過程的產物，最常在語言課程中介紹。 儒、釋、道思想觀念、京劇表演、文房四寶、古典文學等。 知識文化 社會注重的價值、歷史與事實，例如政治、地理、人口、工業、資源等。 中國的政治體制、國際關係、經貿合作等。 行為文化 指塑造個人行為和語言的習俗常規與信仰。 飲食習慣、招呼方式、家人關係、情感表達等。

文化教學的目標（Valette,1997） 瞭解生活 文化覺知 禮儀需求 瞭解生活 瞭解價值 分析文化 所有的學生都可以建立出一個對所學文化的完整認知，進一步用此文化認知與當地人進行交流。（Seely,1997）

文化教學的階段（Omaggio Hadley,1993） 第一階段 對文化差異感到好奇或詫異。 擴張知識，比對所學文化與母國文化差異。 第二階段 瞭解所學文化，從不同角度對比文化進行認知。 第三階段 從實際生活感受並瞭解所學文化的意義。 第四階段

文化教學原則 語言與文化的結合 文化導入避免講述和灌輸 只比異同，不論褒貶 對比交際規則，非社會現象 著眼於當前跨文化的共時對比

文化教學的內容（邢志群，2008） 初級 中級 高級 語言能力階段 文化教學內容 1.姓名（起名、意涵） 5.文房四寶 1.姓名（起名、意涵） 5.文房四寶 2.漢字（形成、發展） 6.飲食與習慣 3.生活習俗 7.家庭關係 4.顏色及其含意 8.人際交流 中級 1.傳統節日 5.處世哲學 2.各民族特點 6.中醫文化 3.主要歷史事件和人物 7.健身文化 4.飲食文化 8.時事新聞 高級 1.家庭觀念 5.社會問題 2.道德觀念 6.宗教信仰 3.飲食和健康 7.藝術欣賞 4.社交習慣 8.時事政治

文化教學的類型 中國文化課 文化語言課 中國文化研究 語言文化課 在基礎語言階段，培養交際能力為目的，以語言技能訓練為核心。 文化語言課 在基礎級以上語言階段，以淺顯易懂的解說，系統化介紹中華文化，同時培養語言技能。 中國文化課 在中高級語言階段，以文化為綱的教學原則，教師以排除語言障礙和提高學生聽力及閱讀能力為主。 中國文化研究 以高級以上語言階段之研究生、學者或華語教師為主的中國文化專題研究。

文化教學的方法（彭增安與陳光磊，2006） 文化講座 專門的 文化參觀 文化討論 文化表演 合作探索 文化欣賞 小型採訪 系統歸納法 對比法 今昔

窯想鶯歌舊情 文化教學教案 老師先展示精美陶瓷影片或能搬一兩個具特色的花瓶或杯子，可以讓學生直接欣賞或觸摸，先吸引學生讚嘆的目光。 老師可至鶯歌製陶200年點選陶瓷欣賞，進入日用陶瓷及藝術陶瓷，可以搜尋到陶塑人物、彩瓷、現代陶藝、茶壺的起源與特色等相關訊息，老師再依照學生程度，配合圖片來介紹。 點選窯邊故事，以口述方式介紹幾位投身於陶瓷藝術工作者的故事。 在技法示範中有影片介紹畫家彩繪與仿古青花的作法。老師可依教學時間長短及學生程度，播放不同影片。 老師再點入兒童園地，進入手拉坏教學與注漿教學示範影片。 再點選至阿嬷的灶腳，以互動式多媒體介紹傳統陶具。 在教學資源中提供許多鶯歌鄉土教學資源，包括國小國中設計的資料彙集與學習單供下載。 高中學生班級可教唱周杰倫歌曲「青花瓷」。 如果情況允許，老師可以與藝術中心或美術教室聯繫，讓學生實地捏捏陶土，或者還可將作品送至窯燒，製做出屬於自己「風華絕代」的作品！

文化教學教案 小小觀察家：植物觀察記錄與標本製作 【目 的】引導學生至學校、住家或附近公園觀察並記錄野生或觀賞植物，透過學習單（見附圖），幫助學生在仔細觀察植物的同時，也能學習華語文的修辭，最後手眼並用，製作植物身份證。 先發下學習單，觀察內容可依學生程度再調整，加入相反詞、觸感形容詞、植物各部分介紹等資料。 帶領學生去戶外找尋引發學生興趣或記憶的植物，避免誤食有毒植物。 完成學習單回至教室，教師可至中研院/植物大觀園/主題樂園，查看有關植物標本的種類、採集與製作方式。 完成學習單，並帶領學生製作植物標本，最後請學生上台介紹各自的植物。 http://proj1.sinica.edu.tw/~hastwww/frame3.html

稻花香裡說豐年 文化教學教案 教學目的：介紹米食對華人文化的影響 教學對象：中級程度學生 進入主題之前，教師先簡單調查學生在家食米情況，以及偏愛的米類製品，如：米粉、粽子、年糕、油飯、筒仔米糕、爆米香等。除圖片展示，亦可招待學生品嚐。 教師至稻米生產過程，透過圖片與簡介，瞭解稻作栽培過程。 教師搭配介紹米食製品，例如端子節吃的粽子，過年吃的年糕、發糕，都有其象徵意義。 至行政院農業委員會米食食譜挑選數個食譜，引導學生閱讀說明步驟。 相約至教師家或同學家，根據食譜實地操作，並攝影記錄。 http://www.shes.cy.edu.tw/rice/rice1.htm http://www.coa.gov.tw/view.php?catid=306

燃燒的金紙 文化教學教案 教學目的：讓學生瞭解台灣燃燒金紙的習俗，並藉由科學實驗，提高學生學習興趣。 教學對象：小學高年級學生 教師先簡介金銀紙的由來及作用。一說是東漢蔡倫，二說蔡倫的兄嫂，三說是唐太宗。網站http://www.ymvs.mlc.edu.tw/webworld/2007net/story_04.htm#TOP提供相關介紹。 教師描述燒金銀紙的情況，引起學生興趣後，轉而以科學實驗來解釋其情景，並至以下網站瞭解實驗目的與過程。http://content.edu.tw/primary/nature/ks_gc/nctheme/ckl01/4-14-4.htm 帶領學生作實驗，並回答網站中提供的問題。 引導學生討論某些不可解的奇怪現象，以科學的角度探究之。 請學生針對某些習俗選定主題，以圖解與文字敘述於下週課堂中報告。 http://www.ymvs.mlc.edu.tw/webworld/2007net/story_04.htm#TOP

衣網打盡 文化教學教案 教學目的：透過各國服飾的介紹達到華語聽說讀寫的練習 教學對象：中高年級學生 教師先利用自身與學生現成的服裝，討論顏色及其聯想。 至衣閃衣閃亮晶晶收集各國服飾圖片與介紹，並製作成PPT或圖片卡展示。請學生猜猜是哪國服飾，並討論其特色。 從中國古代服飾「中國服飾對世界的影響」整理出適合班級學生程度的閱讀教材，引發學生討論主題。 將學生分組，以各國服飾為題，從書籍或網路蒐集資料，製作成介紹資料，最後合訂成班書「衣網打盡」。 舉辦各國服裝走秀會，邀請其他班級或社區共襄盛舉。 http://info.scps.tpc.edu.tw/dressing/ http://www.chiculture.net/1303/html/a01/1303a01.html

真假虛實的京劇道具 文化教學教案 教學目的：了解京劇中運用具體的道具表達各種不同的動作、場景 教學對象：各年齡層學生 準備準備京劇角色的大掛圖，以及各種具有特色的京劇角色服裝掛圖，同時可至可利用台灣傳統戲曲/大家來看戲/京戲，或至國光劇團 /線上看戲下載一段京劇演出的影音檔。 教師利用網路資源及掛圖，對生、旦、淨、丑等角色，以及服裝的特色加以說明，並引導學生觀察不同角色在外貌及表演上的特質，並可以歷史人物為例，引導學生想像角色與日常生活中人物的相關性。 教師先以青少年感興趣的「談戀愛」主題，引起話題，說明過去年輕男女如何表達愛慕之情，並選定一齣與愛情相關的京劇表演讓學生欣賞。 教師以所欣賞的表演內容，舉出演出中各種生活動作的表現，並可讓學生猜一猜那些動作代表什麼意義。例如：餵雞、趕雞、開門、關門、上樓、下樓、拈針、搓線等動作的表演細節。這些動作有的完全以虛擬的方式表現，例如：開門、關門等動作；餵雞、趕雞時利用肚兜配合虛擬動作表現；拈針、搓線以虛擬的動作表現；刺繡則利用一塊布配合動作表現。 http://web.arte.gov.tw/traditionalopera/default.htm

我愛動物世界 (搭配兒童華語課本第三冊第三課動物園) 文化教學教案 我愛動物世界 (搭配兒童華語課本第三冊第三課動物園) 目的：教導學生認識動物，並與動物和平共存，體驗萬物平等的觀念。透過電子繪本「我的野生動物朋友」引導學生聽說讀寫的練習。 上完兒童華語課本第三冊第三課動物園，播放「我的野生動物朋友」電子繪本（敘述一位從小在非洲與動物一起生活、一起成長的小女孩Tippi攝影集及故事）。 教師可從電子繪本中提問： 你最喜歡哪一張照片？為什麼？ Tippi為什麼可以和動物和平相處？ 你有沒有和動物相處的經驗？ 3. 請學生準備與動物的合照8～15張，大至動物園的大象，小至蝴 蝶螞蟻，製作成PPT檔，要求學生為每一張照片寫下一個詞至一 段文字（依學生程度），並加入錄音配樂。 4. 請學生輪流展示自製電子書。

甜甜上心頭---龍鬚糖的滋味 文化教學教案 教師先說明如何準備及製作龍鬚糖的材料 (可參考中華傳統民俗技藝團或自製速成龍鬚糖，最好在課堂表演前先練習幾回) 。 麥芽糖以小火煮至無水狀態，一邊煮一邊攪拌，避免鍋底燒焦，最後煮成麥芽糖塊並揉成球狀。 在等待麥芽糖球涼的時候，可介紹龍鬚糖的由來及典故。 老師示範拉龍鬚糖的技巧，首先在麥芽糖球中間挖一個洞，漸漸拉開成雙手大的圓，繞成8字形，再繼續拉開，呈現絲狀後拉長放置桌面。 讓學生輪流嘗試拉龍鬚糖，體會DIY的樂趣。 最後將拉成條狀的龍鬚糖剪成一小斷，供大家食用。 全班一邊吃糖一邊圍坐成圈，並提出問題： ＊請學生談談親手製作龍鬚糖的感覺。 ＊體會以前人很多事都得親手製作，提醒學生珍惜現代資源。 ＊回想媽媽或家人是否親手做過傳統小吃，例如：蘿蔔糕、餅乾、 水餃、包子的經驗。 ＊比較龍鬚糖與僑居地糖食的特色及異同。 以「夢想中的糖果屋」為主題，依學生程度要求學生畫圖、寫短文或演說，以達聽說讀寫之效。 http://www.mfa.org.tw/12_lul.htm

謝謝指教！ ichsu@mail.mcu.edu.tw