第二章 种子和幼苗 （seed and seedling） 第一节 种子的结构和类型 第二节 种子萌发和幼苗的形成

第一节 种子的结构和类型

一、种子的结构 成熟的种子包括: 胚（embryo） 种皮（seed coat） 胚乳（endosperm）

马尾松 文冠果 塞舌尔王棕榈树

胚(embryo ) — 胚是种子的最重要部分，新植物体就是由胚发育而成，胚是由受精卵（合子）发育而成（2n），胚细胞有很强的分裂能力。 成熟的胚由胚根(radicle )、胚芽(plumule )、胚轴(embryonic axis )和子叶(cotyledon )四部分组成。

胚乳（endosperm ） — 是种子内储存营养的场所，储存物质主要是淀粉、脂类和蛋白质 种子萌发时，胚乳中的营养物质被分解、吸收和利用 有些种子成熟时不具胚乳(营养物质转入到子叶中)，称为无胚乳种子，种子成熟时还存有胚乳的称为有胚乳种子 有少数植物的种子在形成过程中，胚珠的珠心组织不被完全吸收消失，而有部分残留，构成种子的外胚乳（perisperm ）

种皮(seed coat ) —保护结构 由多层细胞组成，细胞中常含有色素，最外面常有角质膜 有些种皮的表皮细胞可发育成表皮毛，种皮或厚而坚硬，薄呈膜状、纸状 禾谷类的种皮常和果皮愈合 (pericarp ＆ seed coat) （endosperm ） (embryo )

种皮上和附属结构 菜豆种子一侧的种皮上有一条突起眉状条纹叫种脐(脱离果实时留下的痕迹)，种脐一端有一个小孔叫种孔(珠孔留下的痕迹) (raphe) (hilum ) 菜豆种子一侧的种皮上有一条突起眉状条纹叫种脐(脱离果实时留下的痕迹)，种脐一端有一个小孔叫种孔(珠孔留下的痕迹) Seed pore

蓖麻种子一端有一块由外种皮延伸而成的海绵状隆起物称为种阜 种子腹面中央有一条几与种子等长的稍隆起的纵向痕迹，称为种脊(是倒生胚珠的维管束在珠被和珠柄愈合处留下的痕迹) （castor bean） (caruncle）

二、种子的类型 双子叶植物有胚乳种子 单子叶植物有胚乳种子 双子叶植物无胚乳种子 单子叶植物无胚乳种子 有胚乳种子 无胚乳种子

双子叶植物有胚乳种子——蓖麻 一端有种阜(caruncle) , 腹面中央有一长形隆起的种脊(raphe) 椭圆形，稍侧扁，种皮坚硬，光滑并具花纹 一端有种阜(caruncle) , 腹面中央有一长形隆起的种脊(raphe) 种皮里面是白色的胚乳(endosperm )，含大量油脂 紧贴胚乳内方是2片叶状的子叶(cotyledon )，有明显脉纹 2片子叶相连处为胚轴(embryonic axis ) ，胚轴上方是胚芽(plumule ) ，下方是胚根(radicle )

单子叶植物有胚乳种子——小麦 (1)种皮：与果皮合生且不易分离,故小麦籽粒在植物学上叫颖果 (2)胚乳：占绝大部分，紧贴种皮的一层细胞是糊粉层，其余为富含淀粉的胚乳细胞 (3)胚：较小，位于籽粒基部一侧 (pericarp ＆ seed coat) （endosperm ） (embryo )

小麦胚结构 胚芽由生长点和幼叶组成；包围在胚芽外方的鞘称为胚芽鞘 胚根在胚轴下方，由生长点和根冠组成，外包被胚根鞘 胚轴较短，上接胚芽，下连胚根，侧面与子叶相连 子叶一片生胚轴一侧，形如盾状称为盾片，盾片与胚乳交界处有一层排列整齐的细胞称为上皮细胞或柱形细胞 在胚轴另一侧与盾片相对处，有一小突起称为外胚叶 （scutum ） (coleoptile ) (plumule ) (ectoblast ) (embryonic axis ) (radicle ) (coleorhiza)

双子叶植物无胚乳种子——菜豆 (1)种皮：褐色，有种脐，种孔和种脊 (2)胚：由两片肥厚的子叶和子叶之间的胚芽、胚根和胚轴组成，子叶肉质几占种子的全部体积

单子叶植物无胚乳种子——洋葱 (1)种皮：薄，仅一层细胞 (2)胚：弯曲，胚根顶端与子叶端靠拢，子叶长柱形，一片，基部包被胚芽

种子 种皮 胚芽——生长点和幼叶组成 胚轴——连接胚芽和胚根的短轴， 也和子叶相连 胚 胚根——生长点和根冠组成 ——包在外面的保护结构 种皮 胚 胚乳 胚芽——生长点和幼叶组成 胚轴——连接胚芽和胚根的短轴， 也和子叶相连 胚根——生长点和根冠组成 子叶——一枚，二枚或多枚，禾本科植物子叶称盾片 种子 ——种皮内的贮藏组织， 有些种子有胚乳，有些无胚乳

第二节、种子的萌发和幼苗的形成 一、 种子的休眠和寿命

种子成熟后在适宜的条件下不能萌发，必须经过一段相对静止的时期才能萌发的现象 （一） 种子的休眠 种子的休眠(dormancy ): 种子成熟后在适宜的条件下不能萌发，必须经过一段相对静止的时期才能萌发的现象

休眠原因： 2、为胚尚未发育成熟：如银杏、人参种子 3、种子未完成后熟作用(afterripening )：如山楂、红松种子 1、种皮不透水，不透气：如洋槐、莲籽等 2、为胚尚未发育成熟：如银杏、人参种子 3、种子未完成后熟作用(afterripening )：如山楂、红松种子 种子需要在湿度大，温度低(一般0—6℃)的条件下，经过数周至数月后才能萌发的现象,称为种子的后熟作用 4、果皮、种皮或胚中含有抑制发芽的物质：如激素、有机酸和植物碱等，如西瓜苍耳

种子休眠的解除 1、若是种皮果皮不透水气造成的，可用机械法擦破种皮，或用浓硫酸处理，使种皮软化 或利用土壤中微生物的作用，使种皮渐次软化 2、胚没有发育好的可采取合适的高温处理，或供给种子有机营养，促使早日成熟 3、生理上未完全成熟的胚，采用“层积”法，将种子与湿沙混合，在低温下堆积1～3各月，即可萌发 4、至于果皮、种皮或胚含有抑制萌发物质者，则要把种皮、果皮剥去，或用浸渍法把胚内的抑制物质去掉

（二）种子的寿命 不同植物的种子其寿命长短不一，长的可达百年甚至千年以上，短的仅数周 寿命长短取决于：①遗传，②贮藏条件 种子贮藏的最适条件：干燥、低温、低氧气浓度（密封） 目的：削弱呼吸作用，减少营养消耗，延长种子休眠

二、种子萌发的外界条件 水分 氧气 适宜的温度 25度下 冰箱中 45度下

三、种子萌发成幼苗的过程 度过休眠且具有生活力的种子在足够水分与氧气、一定温度条件下就开始萌发。有些种子的萌发还需要一定的光照条件。

四、幼苗的类型 （一）子叶出土幼苗 萌发时，下胚轴(hypocotyl)迅速伸长，将子叶和胚芽一起推出土面，形成幼苗(seedling)，其子叶是出土的，这一萌发方式称为出土萌发；子叶见光后，可产生叶绿体进行光合作用

（2） 子叶留土幼苗 萌发时，上胚轴(epicotyl)生长迅速，胚芽不久即被推出土面，而下胚轴伸长不多，所以子叶留在土中，和种皮一起直到养料耗尽解体

幼苗的类型——子叶留土幼苗 萌发时，上胚轴生长迅速，胚芽不久即被推出土面，而下胚轴伸长不多，所以子叶留在土中，和种皮一起直到养料耗尽解体

课外研究课题 几种克隆植物与非克隆植物种子萌发的比较

The end