1.2.4 细胞中的糖和脂质 ●高中生物课件（人教课标版） 万晓军生物工作室（安义中学） ●高中生物课件（人教课标版） 万晓军生物工作室（安义中学） Tel:13870933709 E-mail:1223wxj@163.com QQ:719455374 校址：江西省南昌市安义县龙津镇前进路320号 邮编：330500

1.这些食物含有的热量一样吗？ 2.当你因剧烈运动消耗大量能量时，你选何种食物才能尽快补充能量？为什么？

一学生早上很迟起床，来不及吃早餐，匆匆忙忙上学，结果该学生在课堂上头昏脑胀，最后晕倒了。 请你解释该学生为什么会晕倒？ 我们如何对该生实施治疗？

糖类是主要的能源物质

细胞中的糖类 组成元素： 种类： C、H、O 单糖： 二糖： 多糖： 不能水解的糖类； 由两分子单糖脱水缩合而成的糖； 由多个单糖脱水缩合而成的糖。

细胞中的糖类 阅读教材30～31页内容，填写下表： 种类 分布 功能 单糖 二糖 多糖

细胞中的糖类——单糖 单 糖 功 能 分 布 种 类 葡萄糖 动植物细胞 主要能源物质 果糖 植物细胞 可提供能量 半乳糖 动物细胞 功 能 分 布 种 类 葡萄糖 动植物细胞 主要能源物质 果糖 植物细胞 可提供能量 半乳糖 动物细胞 构成脑苷脂的成分 核糖 动植物细胞 组成RNA的成分 脱氧核糖 动植物细胞 组成DNA的成分

细胞中的糖类——二糖 二 糖 功 能 分 布 种 类 麦芽糖 发芽的小麦等谷粒中 储存能量 运输作用 蔗糖 甘蔗、甜菜 乳糖 人和动物乳汁

H2O HO OH 葡萄糖 HO OH 葡萄糖 脱水缩合 HO O OH 麦芽糖 HO OH 葡萄糖 H2O 水解 HO O OH 麦芽糖

一分子果糖 蔗糖 一分子葡萄糖 一分子葡萄糖 乳糖 一分子半乳糖

细胞中的糖类——多糖 多 糖 功 能 分 布 种 类 淀粉 粮食作物的种子、植物变态的茎或根、植物的果实 储存能量 纤维素 功 能 分 布 种 类 淀粉 粮食作物的种子、植物变态的茎或根、植物的果实 储存能量 纤维素 植物茎杆和枝叶、细胞壁 构成细胞的主要成分 糖原 肝糖原 人和动物的肝脏 储存能量 肌糖原 人和动物的肌肉

糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取。为什么？ 淀粉 麦芽糖 葡萄糖 多糖 二糖 单糖 是因为其中富含淀粉，淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。

糖类的功能 1.主要的能源物质 2.构成细胞的物质

吃糖多了会变胖，为什么？ 糖在人体内可以转化为脂肪。

细胞中的脂质 组成元素： C、H、O，有的含有P和N 种类： 脂肪、磷脂、固醇

细胞中的脂质——脂肪 动物脂肪细胞中储存的脂肪 洋葱根尖细胞中的脂肪粒 （苏丹Ⅲ染色）

1.在人和动物体内，脂肪主要分布在那些部位？ 脂肪主要分布在人和动物体内的皮下、大网膜和肠系膜等部位。某些动物还在特定的部位储存脂肪，如：骆驼的驼峰。 2.请说出脂肪含量比较高的几种植物。脂肪主要分布在这些植物的什么器官中？ 花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻等植物都含有较高的脂肪，这些植物的脂肪多储存在它们的种子里。

成年人体内储存的糖原只有几百克，而脂肪的储存量高达数千克甚至十几千克。1克脂肪在体内储存所占的体积是1克糖原体积的1/5，但是1克脂肪氧化分解时所释放出来的能量约为39KJ，1克糖原氧化分解释放出能量约为17KJ，这也是生物在进化过程中，选择脂肪做为储能物质的“高明之处”吧！ 脂肪是细胞内良好的储能物质，同时具有：保温、缓冲以及减少内脏器官之间的摩擦等作用。

熊冬眠时靠体内的什么物质提供能量，维持基本的生命活动？ 体内储存的脂肪 当人过多的摄入脂肪而又缺少运动时会怎样？ 导致肥胖

细胞中的脂质——磷脂 构成细胞膜的重要成分，也是构成多种细胞器膜的重要成分。 在人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆的种子中含量丰富。

细胞中的脂质——固醇 固醇 胆固醇：构成细胞膜的重要成分，参与血液中脂质的运输。 性激素：促进人和动物生殖器官的发育及生殖细胞的形成。 维生素D：能有效的促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。

维生素D 性激素 胆固醇 固 醇 类 主要是磷脂 类脂 脂 肪 备 注 功 能 种 类 贮存能量，保温 贮存在皮下、肠系膜等处 组成细胞膜的成分 神经组织、卵和大豆中含量较多 生物膜的组成成分，对维持膜的正常的流动性有重要作用 胆固醇在人体有一个正常含量，过高会导致血管硬化、高血压等 促进生殖胞的形成和生殖器官的发育，激发并维持第二性征 有雌性激素和雄性激素二类，雌性激素由卵巢分泌，雄性激素由睾丸分泌 促进小肠对钙磷的吸收和利用VD可预防和治疗佝偻病、骨质蔬松症等 人的皮肤的表皮中有7—去氢胆固醇，在紫外线照射下，通过酶的作用可转化成VD

生物大分子都是以碳链为基本骨架的。 生物大分子以碳链为骨架 那些有机物为大分子化合物？ 它们的基本单位分别是什么？ 单糖 多糖 氨基酸 蛋白质 核苷酸 核酸 单 体 多聚体

根据材料设计实验 【材料】某商场所买“脱脂奶粉”被疑为伪劣产品。生物学研究学习小组的同学想把《调查脱脂奶粉的合格率》作为研究课题，假如你是课题组成员，交给你的任务是“鉴定真伪脱脂奶粉”。 【材料收集】 （1）全脂奶粉含有蛋白质、脂肪和蔗糖等成分，脱脂奶粉含有高蛋白、低脂肪等成分。 （2）假冒脱脂奶粉有两种：一是用全脂奶粉冒充脱脂奶粉，二是用淀粉冒充。 请你根据上述材料，设计一个实验来检测你所买到的“脱脂奶粉”是否伪劣产品。并简要说出实验的步骤。

2．脂质 1．糖类 组成元素：C、H、O 分类 单糖 二糖 多糖 组成元素：C、H、O（P和N） 功能 脂肪 磷脂 固醇 3．生物大分子以碳链为骨架