酒名： 2011 Ermitage “Les Greffieux” 夏伯帝桂富斯艾米達吉紅葡萄酒 酒廠： Maison M. Chapoutier 產區： Cotes du Rhone, Hermitage 法國隆河 品種： Syrah 貨號： 07030411 CHAPOUTIER，早在1808年就已經是法國隆河谷地的響亮名號。1879年Polydor CHAPOUTIER開始購買葡萄樹，從此；CHAPOUTIER一路從葡萄園莊主、葡萄栽種專家、釀酒人，甚至後來搖身一變成為傑出的葡萄酒商。相傳七代，四十多歲的Michel CHAPOUTIER，對老祖宗流傳下來那一大片深植於歷史與傳統裡的優良葡萄園地，同樣充滿無限的熱忱。在Michel的領導之下，CHAPOUTIER在隆河谷地有非常顯赫的地位，是家頂尖的酒商；擁有許多當地最優良的葡萄園地，包括在Hermitage地區三個獨立的葡萄園地: Le Pavillon, Le Méal, L‘Ermite。而就像隆河谷地境內許多中大規模的葡萄酒商，除了自家擁有的獨立莊園外，CHAPOUTIER也會向其他的葡萄農購買葡萄果實原料，釀製的酒款代表了隆河谷地多樣的產區特色，既豐富又齊全。另外，他們的葡萄酒生意也跨足其他法國南部地區，甚至遠在澳洲南部也設置一間酒莊。 因為熱愛葡萄樹、葡萄酒，並意識到尊敬大地以及它週遭的自然環境與歷史人文傳統的重要性，90年代中期，Maison M. CHAPOUTIER選擇用自然動力法種植葡萄，並且將『點字』運用在所有的M. CHAPOUTIER酒標標示上。 Hermitage是隆河北部非常出名的葡萄酒產區，橫跨Tain l‘Hermitage，Crozes-Hermitage及Larnage，最早種植於十世紀時期；據說路易十四時期Sterimberg騎士(Chevalier de Sterimberg)在Tain l’Hermitage山丘上建造了一間小教堂，並在週邊的園地從事葡萄耕種，釀製的酒廣受歡迎，他隱居的地方，法文稱為 “ermitage”，也就成為Hermitage的由來。 Viticulture and vinification : 葡萄果實取自座落在Hermitage丘下面的Greffieux葡萄園，土壤底下蘊藏冰河時期遺留的沖積層，表層有許多的卵石與黏土。採收後的果實去梗後，使用小的水泥槽發酵約5-6星期，接著會被放入新與舊的木桶中熟成14-18個月，自然澄清不經過濾裝瓶。產量十分稀少！ Tasting Note: 深紅色，有優雅的花香，濃郁成熟的深色果香如黑櫻桃、黑醋栗、覆盆子，燒烤肉類及煙燻氣味。飽滿的酒體，豐腴柔順的酒質，單寧細緻。 Awards: Wine Spectator 95分 www.evergreet.com.tw