酒名：2013 Cono Sur Reserva Syrah 鑑賞家珍藏希哈紅酒 酒廠：Cono Sur Vineyards & Winery 產區：智利空加瓜谷 (Colchagua Valley) 品種：85% Syrah、Cabernet Sauvignon、Carmenere、 Carignan、Aspiran B. 貨號：50121113 (ACLCSA404-13) 鑑賞家（Cono Sur）不僅被英國作家休.強生所著的暢銷書《葡萄酒隨身寶典》2011年版列為2-3星優質酒莊，也被美國《葡萄酒與烈酒》雜誌選為「2010年度最物超所值葡萄酒品牌」。鑑賞家由智利酒莊Concha y Toro於1993年創立，不過其營運完全獨立於母公司，鑑賞家目前是智利瓶裝酒出口總值位居第二的酒莊，也是英國國內銷售最好的智利葡萄酒品牌。本莊的總經理兼釀酒師Hurtado除在2007年被丹麥《Vinbladet Magazine》葡萄酒雜誌選為「年度最佳釀酒師」，也在第五屆的〈智利葡萄酒獎〉頒獎會場上被頒為「2008年度風雲人物」。 鑑賞家擁有多系列齊全酒款以供消費者選擇，其中極為物超所值、年輕易飲且可口迷人的自行車系列（Bicycle）共有11款各式紅白酒可任君挑選。鑑賞家也是智利首家釀造出頂級黑皮諾紅酒並出口全世界重要市場的先驅酒莊。 Viticulture and Vinification: 以Cono Sur旗下在Colchagua Valley產區的Los Lingues Estate莊園的葡萄釀造而成，主要品種為Syrah (85%)。園區日暖夜涼，位於多石坡上，相當貧瘠。手工採收後，去梗，經發酵前低溫浸皮後，在不銹鋼桶裡進行酒精發酵。部分在法國橡木桶，部分在美國橡木桶熟成，有50%的新桶，熟成期間為18個月。 Tasting Notes: 酒色深紅近黑不透，以黑莓以及黑櫻桃氣韻為主，還嗅有摩卡咖啡、黑胡椒氣息，背景有雅致的紫羅蘭氣息，口感豐盛，風味濃縮而集中，單寧軟熟，架構佳，餘韻美。餐酒搭配建議：梅干扣肉、紅燒獅子頭、貴妃牛腩。適飲溫度：攝氏18度。醒酒時間：醒30分鐘。 www.evergreet.com.tw