1976巴黎審判會Judgment of Paris 最大贏家！ 酒名： Stag’s Leap Wine Cellar Cask 23 鹿躍酒莊 23號卡本內蘇維翁紅酒 酒廠： Stag’s Leap Wine Cellar 產區： Napa Valley, 加州 品種： 100% Cabernet Sauvignon 貨號： AUSSLA101-09 1976巴黎審判會Judgment of Paris 最大贏家！ 當年的一場盲飲比賽，蒙住了瓶身、也矇住了大家的刻板印象。在那個波爾多葡萄酒雄霸一方的時代，鹿躍酒莊 以其品質優秀的Cask 23贏得了評審的青睞，揭曉謎底後有些評審還不敢相信自己給予高分的竟然是美國酒款呢！ 鹿躍酒莊躍上第一名寶座，而亞軍、季軍分別是Château Mouton及Château Haut-Brion 。跌破了眾人的眼鏡、也開 始將「加州」帶入歐洲葡萄酒版圖當中。 雖然美國酒沒有相同的分級制度，但鹿躍酒莊早已是愛酒人士心中的超級一級酒莊，不單單是捧其名聲、更是因 為它的夢幻滋味令人心神嚮往；正式創立於1970年，原教授希臘文化史的Warren Winiarski 在嚐過了華盛頓卡本 內紅酒的獨特風味後大為震驚，便結集幾位同好、著手共同開啟了加州酒的傳奇史。 ★ 陳新民 教授著 稀世珍釀 ─世界百大葡萄酒 推介 P.153 ★ 劉永智 老師著 頂級酒莊傳奇 (二) 介紹 P.204 “彷彿被高聳入雲的紅杉樹包圍著，雖然年輕、但已經以巨大的樹幹而自豪；仰賴透進來的陽光，從之夜之間可以窺見加州 的藍天、並以此為目標一天一天成長著。”“ 有卡本內蘇維翁的特色，從年輕的時候就可以直接品嚐出風味的葡萄酒。” “恐怕連梅鐸的列級葡萄酒都沒有可以贏過它的吧。” <★ 神之雫漫畫 22集 P.79 / P.94 > Viticulture and Vinification : 果實選自FAY及S.L.V.這兩大頂級葡萄園，風格迥異，卻能夠各自取得優點平衡。S.L.V.園東坡上的火山灰土壤提供 了酒體架構、集中度、濃郁的香料氣息以及優雅的單寧； FAY園較低處的沖積土壤則帶來了纖細的口感、生動活潑 的果香和迷人的香氛氣息。 來自不同地塊的葡萄分別在小型橡木桶裡釀製存放，讓各自達到最成熟濃縮的狀態。100%在不鏽鋼槽中發酵以保留 清新的果香；90%法國新橡木桶、10%法國舊橡木桶中熟成20個月，賦予酒體強壯的架構及豐富的單寧變化性。 Tasting Note:： 香氣：FAY 園獨有的香水氣息染透了整個杯緣，佐著S.L.V.園的礦石香氣、給人山澗般的風景印象，新鮮櫻桃、紅 色水果和黑醋栗、八角茴香等結合，帶點異國香料味，神祕而撩人。 口感：如瀑布般有力集中的果香在入口後猛然散開，透出黑櫻桃、烘焙橡木桶滋味；散成無數個帶有咖啡、雪茄風 味的小分子，輕盈卻濃密地在口中慢慢醞釀，醞成絲綢般的單寧和略有甘草、雪松草本風味的雅緻尾韻。 奔放同時優雅細緻、不帶濃縮的糖漿感，是款喝來「剛柔並濟」的佳釀；具有15年以上的陳年實力。 響亮的名聲與極佳的品質，使它成為美國寵統雷根邀宴戈巴契夫、英國女王伊莉莎白二世遊艇宴慶雷根總統結婚紀 念日時的桌上賓，其尊貴性可見一斑。 建議搭配：醬燒頂級牛排、北京烤鴨 Awards：- Wine Spectator 91 points - Wine Advocate 94 points - International Wine Cellar 91 points - Wine Enthusiast 97 points ( 2008 ) www.evergreet.com.tw