资料搜集:郭靖 编辑:林彦彤 演讲:林明亮 技术指导:曾绍安 粤菜的起源与发展 资料搜集:郭靖 编辑:林彦彤 演讲:林明亮 技术指导:曾绍安
粤菜的特点 用料十分广泛 选料广博奇异 用量精细,配料多而巧 口味淡,注重质和味
粤菜的著名佳肴有: 烤乳猪 白灼虾 龙虎斗 太爷鸡 香芋扣肉 红烧大裙翅 黄埔炒蛋 炖禾虫 狗肉煲 五彩炒蛇丝 菊花龙虎凤蛇羹
广东地处亚热带,濒临南海,雨量充沛,四季常青,物产富饶。故广东的饮食,一向得天独厚。
粤菜还善于取各家之长,为我所用,常学常新。
粤菜系由广州菜、潮州菜、东江菜三种地方风味组成。
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