第四組 東吳學生對食品中含放射性物質安全認知的調查 組長：呂佳燕 組員：蔣佳呈、葉懷澤、陳師瑜、邱冠憲、翁于雯
前言 自從一系列的食安問題爆發後，食安問題頓時成了我們最關注 的議題，而今天，我們要從"食品放射性汙染"方面著手 。
問卷調查
問卷調查結果 1.你知道什麼是放射性物質嗎? 2.請問蓋核電廠你最在 意哪項風險? 清楚明瞭:23人 略知:64人 不了解:49人 調查人數:136人 1.你知道什麼是放射性物質嗎? 清楚明瞭:23人 略知:64人 不了解:49人 2.請問蓋核電廠你最在 意哪項風險? 核電廠爆炸:33人 核廢料造成汙染:46人 放射性物質外釋:57人
3.你覺得核廢料會對環境有哪些影響? 4.你覺得放射性物質 與食物的關聯性? 明確知道有：21人 不在我家附近我都沒差:31人 只知有影響但不知道影響什麼：84人 4.你覺得放射性物質 與食物的關聯性? 沒關聯:10人 不知道,不在乎:25人 具放射性物質經由水質或其他途徑影響食物:101人
5.你認為食用了有放射性物質的食品會造成什麼影響?(複選) 癌症:90人 器官衰竭:77人 基因突變:103人 沒有影響:1人
問卷結論 從結果看來，大部分接受我們調查的人都不是非常清楚放射性 物質對我們有哪些危害，這個結果可以預測的到，因為當初核 電廠爆炸是在日本而不是在台灣，所以並沒有直接影響到台灣 的生活，再加上時間的流逝根本忘了此嚴重性。
何謂放射性物質? 放射性指不穩定的原子核為了趨於穩定所以會輻 射能量ex.(α ray、β ray、γ ray) 常見的放射性物質:鈾238、鈽94、碘-131、銫-134、 銫-137
放射性物質擴散方式 放射性物質 風 空氣 下雨、下雪 土壤、海洋
放射性物質對環境的影響 放射物質會沉積在植物、土壤或水中進而進入食物鍊當中。初 期只會在表面沉積，中後期則會影響其組織。嚴重性在於，放 射性物質從食物鏈底部就開始累積，導致食物鏈較高的生物群 會承受更嚴重的危害。
福島事件 地震 海嘯 福島核電廠explosion 輻射外漏
福島事件對日本的影響 1.當地的環境受到衝擊 2.日本所生產的食品受到輻射物染 3.食品的輻射基準值更為重要(Bq/kg)
食用受放射性的食品會造成什麼影響 當輻射劑量高時： 1.對免疫系統、生殖系統造成傷害 2.可能使物種變異 3.導致癌症的發生
如何避免食用放射性食品 1.因放射性物質有半衰期，故可以把食品放久一點，待趨於穩 定之後即可食用。 2.食用前妥善清洗,如:大力擦拭，或去除外皮、外葉。 必須注意的是，烹煮食物一般來說並不能減少食物中的輻射汙 染程度。
誤食之後的處理辦法 參考影片: https://www.youtube.com/watch?v=03hZSkY3gS0&fe ature=youtu.be
結論 政府的把關是相當重要的，而人民也應該主動瞭解，不要有消極態度，食安問題人人有責！
參考資料 https://foodsafety.gov.mo/c/sense/detail.aspx?id=e6c39d58-e01e-45e4-9104-295a17c6a71a 輻射與食品 安全 http://www.twwiki.com/wiki/%E9%A3%9F%E5%93%81%E6%94%BE%E5%B0%84%E6%80%A7%E6%B1%A1% E6%9F%93 台灣維基百科 http://www.cfs.gov.hk/tc_chi/multimedia/multimedia_pub/multimedia_pub_fsf_58_01.html 食品安全中 心 http://epaper.morningstar.com.tw/wow/83/epaper.html