旅館 管理系
一、滿足學校、家長、同學三贏的局面 二、導入TQM (Total Quality Management) 的經營理念 三、旅館管理系定位 (一)以實務為導向 (二)以充分就業為目標 (三)遂行國際化，放眼全世界 (四)以旅館產業為跳板，國際企 業為舞台
1.以訓練學生無礙的語言溝通能力與良好的服務態度為培育之核心 2.培養學生職場專業、相互溝通、自我學習與力行實踐的能力 3.培養學生國際視野 以旅館學程為平台進而踏上國際舞台
1.學分分配 畢業最低學分數140學分 通識課程：必修22學分、選修10學分（共32學分） 專業課程：必修80學分、選修28學分（共108學分） 2.課程特色 『經濟』、『會計』、 『統計分析』、『進階管理』 大學英文、餐旅英文、餐旅日文、英語檢定訓練、職場應用英文、進階餐旅英日文 語言能力 餐旅技巧 餐旅服務技能、旅館房務管理與實務、旅館客務管理與實務、專業管家服務訓練 校外實習 四年級一整年校外實習 多元選修 美體保健與芳香學、俱樂部管理、會議展覽...等
教學特色 旅館管理系課程地圖 1.與產業充分結合，以畢業即就業為目標 2.輔導同學參加語文檢定及餐旅服務技能相關檢定 1.與產業充分結合，以畢業即就業為目標 2.輔導同學參加語文檢定及餐旅服務技能相關檢定 證照 3.與知名飯店合作，四年級全年帶薪實習，提升專 業實作技能 4.三年級下學期安排海外參訪 5.融合美容、金工、時尚與刺繡，進行跨領域整合 6.推行國際交流，落實海外實習制度 旅館管理系課程地圖 http://elite.tut.edu.tw/web2.0/course_map/index.php?do=!co urse_plan_views&action=editMapView&id=19&yid=D
廚房實務與餐務管理 餐旅服務管理與技能、旅館房務管理與實務 酒與飲料理論與實務
旅館管理系教學設備 實習旅館雅棧
旅館管理系教學設備 全新的實習旅館 全新的餐飲大樓 設備齊全的芳香療、SPA 、美容美髮設備 全新的個案討論教室
全新的餐飲大樓 中餐暨中點教室(LT103) 西餐教室(LT204) 烘焙教室(LT210) 中餐教室(LT201)
旅館管理系教師專業與所授課程 姓名 主要所授課程 相關資歷 許應哲 經濟學、民宿經營與管理 國立台灣大學農業經濟研究所碩士 翁廷碩 旅館成本控制與分析 上海財經大學旅遊管理博士 葉羽婷 餐旅英語 美國亞萊恩大學英語教學博士 黃茂隆 經濟學 國立中興大學應用經濟學博士 陳進興 旅館房務管理與實務 台南桂田酒店房務經理 蔡鍾煇 旅館與餐飲資訊系統 君悅、台北香格里拉等訂房中心主任
泰國國立清邁湄州大學觀光發展學院博士候選人 旅館管理系教師專業與所授課程 姓名 主要所授課程 相關資歷 王蘭薰 國際禮儀與美姿美儀 AH&LA餐旅教育最高榮譽CHE 魏世賢 文化古蹟導覽 中山大學中山學術碩士 蔣家皓 旅館籌備規劃、客戶訪務管理與事務 香港理工大學酒店及旅遊業管理學院博士班 謝才智 餐旅服務管理與技能、人力資源管理 台北喜來登大飯店人力資源部訓練副理 陳冠穎 餐旅行銷管理 泰國國立清邁湄州大學觀光發展學院博士候選人 邱聰彬 廚房管理與實務 大億麗緻行政副主廚
產學與活動計劃案 業界整合 與國外姊妹校合作 國內外學術研討會 與上游學校進行交流 13
一、目前學生實習與就業的旅館 未來出路 （一）台北地區：台北國賓、亞都麗緻、台北寒舍喜來登、 台北君悅、晶華、遠東國際、六福皇宮、 未來出路 一、目前學生實習與就業的旅館 （一）台北地區：台北國賓、亞都麗緻、台北寒舍喜來登、 台北君悅、晶華、遠東國際、六福皇宮、 大倉久和、W酒店等。 （二）高雄地區：高雄國賓、寒軒國際、漢來、高雄福華、 君鴻酒店等。 （三）台中地區：台中永豐棧、台中福華、台中金典酒店、 日月千禧、裕元花園等家。 （四）嘉義地區：耐斯王子、阿里山賓館 （五）台南地區：台糖長榮酒店(台南)、大億麗緻酒店、 香格里拉台南遠東國際、台南晶英等家 （六）風 景 區：墾丁凱撒、墾丁福華、太魯閣晶英、蘭城 晶英等家 14 14
二、畢業出路 1. 國、內外旅館從業員：澳門酒店公關 2. 餐飲從業員 3. 旅遊休閒從業員：空服、高鐵服務人員 4. 會展規劃 5 二、畢業出路 1.國、內外旅館從業員：澳門酒店公關 2.餐飲從業員 3.旅遊休閒從業員：空服、高鐵服務人員 4.會展規劃 5.行政助理人員 6.教育工作