如何減少學校廚餘 4D 第1組 姜樂兒 、周小琪、 莊煒煵、陳璟才
引言 甚麼是廚餘? 學校為甚麼會有廚餘？ 如何減少學校的廚餘？ 廚餘有甚麼用途? 總結 感想 參考資料及鳴謝
1. 引言 ，產生很多廚餘。如果我們繼續製造大量的廚餘， 會令堆填區飽和，有朝一日這些垃圾會堆到我家的 旁邊，臭氣薰天，令我們感到不舒適。 每日我們在學校內吃午餐時都吃剩很多飯餸 ，產生很多廚餘。如果我們繼續製造大量的廚餘， 會令堆填區飽和，有朝一日這些垃圾會堆到我家的 旁邊，臭氣薰天，令我們感到不舒適。 廚餘佔固體廢物約30%，減少廚餘有助減 少固體廢物。因此，我們想探究如何在學校減少廚 餘，希望大家珍惜食物。
2. 甚麼是廚餘? 廚餘，又稱食品廢棄物，是未經烹煮的過剩食材 或食用後的剩餘物。 廚餘又可分為： 生廚餘 - 烹煮前食材物料處理所剩之物。 熟廚餘 - 經烹煮食用所剩之物。
3. 學校為甚麼會有廚餘？ 主要的來源是同學在學校午膳時 吃剩的食物 同學為甚麼吃剩食物? 根據觀察及訪問所得的資料，我發現： － 大部份同學認為學校的午膳食物不好吃，才吃剩食物而 產生廚餘。 － 有些同學有偏食習慣，如不喜歡吃菜，已至產生那麼多 的廚餘。
4. 如何減少學校的廚餘？ 希望供應商的食物好味一些。 希望同學不要偏食。 透過「齊惜福」獎勵計劃，鼓勵同學把全部 食物吃掉。
5.廚餘有甚麼用途? 把廚餘轉化為可再生能源 把廚餘殘餘物轉化為堆肥，用以補充泥土養 分
6. 總結 我們要可以… 最重要是要「珍惜食物」
7. 感想 周小琪:經過這次的活動,我們應吃完食物,減少廚餘。 姜樂兒:這次專題研習,令我懂得珍惜食物。 莊煒楠: 這次活動,令我明白了食物的珍貴,所以我以後都不會浪費食物。 陳璟才:這次活動我明白了食物的重要,所以從今開始我會珍惜食物。
8. 參考資料 環保署 www.epd.gov.hk/epd/cindex.html 維基百科 低碳生活館 http://www.lowcarbonliving.hk/chi/ 環保署 www.epd.gov.hk/epd/cindex.html 維基百科 http://zh.wikipedia.org
鳴謝: 指導老師: 羅宏裕老師 、 許碧瑩副主任 、 陳楚琪老師
多謝大家觀賞 我們的專題研習！ 希望大家珍借食物！