认识水稻主要类型并掌握其主要特征 掌握水稻根、茎、叶、花、果实的外部形态特征 实验目的 认识水稻主要类型并掌握其主要特征 掌握水稻根、茎、叶、花、果实的外部形态特征
水稻的主要类型 栽培稻分为籼稻与粳稻两个亚种 籼稻 粳稻
籼粳稻 籼稻谷粒和米粒 粳稻谷粒和米粒
籼稻和粳稻的主要区别 项目 籼稻 粳稻 形 态 特 征 叶形叶色 叶片宽，叶色淡 叶片窄，叶色深绿 粒型株型 粒细长略扁，株型较散 粒短圆，株型较竖 芒的有无 多无芒，或有短芒 有长芒，无芒 颖毛状况 颖毛短而稀，散生颖面 颖毛长而密，集生颖棱上 生 理 性 吸水发芽 较快 较慢 抗性、适应性 抗寒性弱，抗稻瘟病性较强 抗寒性较强，抗稻瘟病性较弱 分蘖力 较强 较弱 抗倒性 一般 脱粒性 较易 较难 米质 出米率低，碎米多，胀性大 出米率高，碎米少，胀性小
依据胚乳内淀粉性质不同，在籼稻和粳稻亚种内又可分为糯稻和粘稻两个变种。粘米中含10-30％的直链淀粉和70-90％的支链淀粉，糯米中几乎全为支链淀粉。 粘稻米 糯稻米
粘稻和糯稻的比较
水稻的植物学特性—根 1）根的类型 种子根：由胚根发育而来，只有一条。 不定根：由茎基部若干不伸长的节上发生，又称节根。最初从芽鞘节上长出的不定根叫芽鞘节根，共5条，靠近种根一侧的有3条，其对边有2条。
水稻的植物学特性—茎 稻茎由节和节间组成，茎秆中空呈圆筒形、细长。着生叶的部位是节，上下两节之间为节间。多数茎节密集茎基部，地上伸长节有4-6节。 茎秆最上部的节叫穗茎节。 茎的功能：茎有支持、输导和贮藏的 功能。
水稻的植物学特性—叶 。 稻叶形态分为3种： 1）发芽时最先出现的是无色薄膜状的芽鞘。 2）从芽鞘中长出的第一片绿叶，只有叶鞘，一般称为不完全叶。 3）自第二片绿叶起，叶片、叶鞘清晰可见，习惯上称为完全叶。完全叶包括叶片、叶鞘、叶舌、叶耳和叶枕。 。
水稻的植物学特性—花 稻穗结构 小穗梗 pedicel 小穗 spikelet panicle axis primary branches 穗轴 panicle axis 剑叶 一次枝梗 primary branches 稻穗结构 二次枝梗 secondary branches 小穗梗 pedicel 小穗 spikelet
小穗的结构 水稻
水稻的植物学特性—果实 （1）谷粒的结构 颜色：白、红、褐、黑、紫色等 ←
水稻的植物学特性—果实 （2）稻种结构 腹部
作业 绘出稻穗的模式图，注明穗茎节、第一枝梗、 二次枝梗、小穗的位置。 将观察鉴别籼亚种与粳亚种的结果按下表格式填写。 腹部 项 目 籼亚种 叶形叶色 谷粒形态 株型 颖毛状况 抗倒性能 分蘖力 脱粒性 碎米率 腹部
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