106學年家長代表大會 專 題 報 告 衛生組長葉安展
新北市政府政策 四章一Q 願景：全面提升學校午餐品質 全民監督食安 提升食品安全信心度 目的：強化學校午餐食材安全，推廣在地食農教育文化 生鮮農漁畜產品之日數需達其該月供餐日數半數以上 鼓勵學校午餐選用有機、產銷履歷、台灣優良農產品CAS、吉園圃安全蔬果等標章或具有台灣農產品生產追溯QR code，強化學校午餐食材安全性 策略一：推動學校午餐使用可溯源之在地生鮮食材 策略二：整合強化學校午餐衛生安全自主管理 策略三：落實源頭把關，確保四章一Q國產生鮮食材穩定安全供應 策略四：推動分階段試辦，結合稽查及獎勵機制，建立標竿典範 願景：全面提升學校午餐品質 全民監督食安 提升食品安全信心度
何謂四張一Q？一張表讓您更清楚 四章一Q即是 農委會推動之四個農產品標章(四章) 及生產責任追溯制 度(一Q) CAS有機農產品標章 產銷履歷農產品標章 吉園圃安全蔬果標章2.0 台灣農產品生產追溯QR code
農產品標章與相關生產責任溯源制度解析
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農產品資訊平臺
南山中學目前午晚餐狀況 一、午餐每天約3300份、晚餐3550份(不含星期三、五) 二、南山中學每餐60元(五菜一湯) 三、學校每週二晚餐及每週四午餐，由桶餐公司提供有機蔬菜。 四、學校午晚餐檢核皆由學校志工媽媽及同仁負責，目前團膳組志工媽媽有23位，包含一位營養師，負責審核菜單志工中午值勤時間皆可使用學校桶餐(備餐)。
新北市公校四章一Q問卷調查結果
新北市公立學校四章一Q問卷調查結果 公立學校40班以上中大型學校 一、1校選A選項，午餐單價不變，菜色「4菜1湯」改為「3菜1湯」，採「學生選餐」。 二、58校選B選項，午餐單價不變，菜色「4菜1湯」，由「學生選餐」改為「午餐廠商每月輪餐」，佔總校數55％最多。 三、27校選C選項，同意午餐單價漲3元，提供「4菜一湯」並由「學生選餐」，佔總數25％。 四、20校採D選項，午餐單價不變，「4菜1湯」改為「3菜1湯」，並由「學生選餐」改為「午餐廠商每月輪餐」，除現有水果或乳品供應頻率，額外每月增加水果或乳品，佔總校數19％。
本校因應新北市政府四章一Q政策 之作法 一、經南山團膳組討論後，建議不要由桶餐公司輪流 供餐，一為量多、二為品質無法掌控、三為缺乏 競爭力。 二、暫無漲價必要，並先採用質升樣減方式，菜色 「5菜1湯」改為「四菜1湯」，採「學生選餐」, 以提高午晚餐品質。
如何看到孩子們的午晚餐菜色 校園食材登錄平臺 校園APP https://fatraceschool.moe.gov.tw/frontend/ Iamschool