Hotel One 休閒-3B 阮潘英-9726126 黎英明-9726128
工作環境簡介 在亞緻大飯店我們在28樓-In Restaurant 上班. 從電梯門口左邊走我們會看到餐廳.
28樓的裡面
工作內容介紹 後場擦拭布、抹布及口布的使用方式 餐具擦拭後的分類及歸放處 擦拭餐具的技巧及清潔度 擦拭水杯的技巧及清潔度 報破損的方式 各類餐具的歸放位置 如何補水果及優格 各種盤子、杯子類及雙耳湯碗的種類及歸放處 曬Table Mat 如何撤後場及冷台
早餐結束後所有早餐物品的收納 補牛奶（先進先出原則） 備午餐慘檯所需物品 認識早、午、晩餐的桌上Setting 認識桌號與座位號 送洗口布（重點：分類、登記口布本、領回的口布歸位） 補菜的技巧 如何撤熱台 如何打午餐沙拉餐檯
如何撤吧檯 如何撤麵包台 如何準備早餐盒（並了解其內容） 如何準備Room Service物品 送Room Service的流程與注意事項 送Liz 餐點
含處理過程 在台中亞緻大飯店上班我們已經遇到不少的困難.最嚴重有2個問題: 第一:剛來的時候我們什麼都不知道,對這個環境還是感覺不習慣.想做事業做不了,想幫忙也沒能力只能慢慢學好. 第二:我們時兩個外國生中文不是很好所以溝通的問題會遇到一些困難.
心得 剛開始的時候我們會感覺很緊張，因為在後場的時候很忙，看到客人有一點壓力，常常和他們微笑并主動向客人問好，有一些原因是我們的中文說的不是很好，客人的問題有些不懂，在後場要整理很多的東西。在２８樓的同仁特別好，他們已經教還有幫忙我們很多，所以我們的工作比較順利。還有一個月多就結束實習了，我們希望在這段時間會學到比較多。