組員 哲學二 林羿忻 中二A 林傑祺 企一 D 柯瑞慈 會一C沈郁庭 日延A 李奇峯 進口美國牛肉含瘦肉精事件 完整探索計畫 組員 哲學二 林羿忻 中二A 林傑祺 企一 D 柯瑞慈 會一C沈郁庭 日延A 李奇峯

探索計畫詳細 1.何謂瘦肉精 2.為何進口美牛 3.美牛瘦肉精事件 4.問券調查結果 5.小組認知與調查結果分析 6.資料來源

1-1.什麼是瘦肉精？ 學名「腎上腺乙型 接受體作用劑」 類交感神經興奮劑 能激動β－2受體，對心臟有興奮作用 數種藥物及食品添加物都被稱為瘦肉精(萊克多巴胺最常見) 原用於治療人類氣喘，後添加於牛、豬的飼料中

1-2.對人體的副作用 1.心悸、肌肉顫動、無法站立、頭暈、頭痛、噁心、嘔吐等 2.有交感神經功能亢進的患者，更容易發作、加重原有病情 3.心臟猝死發生機會增加 4.白血球數量降低 5.長期使用導致代謝紊亂 6.染色體畸形，誘發惡性腫瘤

1-3.各國對瘦肉精的檢出標準 國家組織 用量規定 中國大陸 禁用、檢測劑量:普遍飲食標準:1奈克 興奮劑檢測標準:千分之三奈克 台灣 禁用且不得驗出 歐盟 禁用 美國 國內:培林殘量 30ppb、出口至歐盟:禁用 日本 國內:禁用、進口:培林殘量 10ppb 澳大利亞 牛肉禁用 紐西蘭 加拿大 培林殘量 40ppb 聯合國糧食及農業組織 培林殘量 10ppb、其它類瘦肉精:幾乎禁用 世界衛生組織 培林殘量 40ppb、其它類瘦肉精:幾乎禁用

2.為何進口美國牛 加強台美關係 1.重啟貿易暨投資架構協定（TIFA） 2.簽訂自由貿易協定 3.赴美免簽證 4.對臺軍售

3-1.台灣美牛瘦肉精事件 2002年：中國發生中毒事件，禁用萊克多巴胺等瘦肉精 2006年：台灣政府公告禁用萊克多巴胺。 2007年：進口美牛被認為是加強台美關係的關鍵。自此開放與否成為爭議。 2009年：三管五卡政策執行。 2011年：傳出進口美牛含有瘦肉精，三管五卡政策未落實。 2012年：政府定調瘦肉精食安政策：「安全容許、牛豬分離、強制標示、排除內臟」16字箴言。對飼料添加瘦肉精萊克多巴胺的牛肉「有條件解禁」。

3-2.何謂三管？ 源頭管理更確實 邊境查驗更嚴格 市場管理更清晰

3-3.何謂五卡？ 1.核:核對各項證明文件 2.標:明確標示產品資訊 3.開:開箱進行嚴密檢查 4.驗:切實檢驗食品安全 5.查:資訊連線即時查明

4.問券調查結果 1.性別、2.年級、3.學院

4.作問券前是否已知道 美牛含瘦肉精事件

5.是否知道美國狂牛症事件

6.知道何謂瘦肉精

7.簡述對瘦肉精的了解 使脂肪平均並減少一定脂肪? 讓動物只長瘦肉..? 對人不好的物質 使肉品非自然狀態下，提高肉質食用品質，但有致癌風險 對人體有害 便宜 讓動物在成長過程中刻意發展瘦肉比例的不自然合成物質 不怎麼了解 使畜產能將部分脂質轉化為蛋白質的藥物化學的，不是天然的 化學物質

8.是否覺得瘦肉精對人體有害

9.會繼續食用含有瘦肉精的食品嗎?原因為何?

消極反對意見 若產品有標注含瘦肉精，會盡量不購買。 如果有低於限制會食用，因為人體可負擔 知道有添加就不會吃 會注意 因為長期對健康不好 盡量不要；有爭議。 因為很多東西都很毒盡量避免， 知道有瘦肉精就不會 不想拿健康開玩笑 能避免就避免，外食無法確認是否含有瘦肉精 盡量避免，擔心人體殘留

積極反對意見 絕不，縱使開放進口，身體健康仍為重要，非他人所能任意決定 為什麼要吃一個知道對自己身體不好的東西 有健康疑慮 不健康 不想太早死

中立意見 覺得有肉就好，畢竟真的不太了解什麼是瘦肉精會 通常在吃飯時不會注意店家到底用什麼肉 適量就好。

10.你認為政府開放美牛進口的原因為何？(多選)

11.贊成台灣進口美牛嗎？ 原因為何？

反對意見 對產品是否對人體無害有疑義 反對，但不代表現實可以妥協 不贊成 狂牛病不贊成 風險太大不贊成 不可以這樣危害人民 有害不太贊成，風險太高 不用引進危害國民安全的食物 台灣就有牛肉 因有問題的牛肉就是不該引進，不因哪國有關 不健康

中立意見 市場自由機制 會吃的人就會吃吧要看哪個面向 畢竟進口牛肉還是有市場的，如果國內需求無法滿足而轉向其他來源不明的牛肉我認為更不妥當；倘若以健康為優先考慮，當然不贊成 如無瘦肉精則可進口 我不吃牛肉

贊成意見 但要有相關配套,例如要求店家標示,並且查驗是否有含量超標等問題 與美國貿易之需要。 貿易問題要拿條件換 但必須看品質檢驗 如果符合國際標準，為何不開放 是，不進口價格會飆升 市場多元競爭 台灣本身土地狹小，生產肉品成本過高 促進交流

12.是否信任台灣政府的把關？原因為何？

不信任意見1 感覺是被美國強硬進口，就算有問題也不敢退回去 如果沒辦法加以在政策上 效率上及執行力上再加把勁,很難重拾民眾信任 光是政治都用得亂七八糟，讓人民失望。何況是買賣交易、政治操弄這種可能會讓他們有利益的事，怎麼能放過呢。 官官相護呀啊 而且政府真的有所作為嗎？！ 政府容易偏袒廠商 台灣食品認證有點差 政策或是經濟因素還是會影響，不認為台灣政府真的會把關妥當 政府感覺會有利益掛鉤否 就是不相信 地溝油、毒奶粉、重金屬……，罄竹難書 不覺得沒有管控好不信 因為邦交壓力

不信任意見2 爆發太多次食安問題 政府有政府的說詞，但前後矛盾不在少數。我不會信任一個講話反覆的人，也不會信任說詞反覆的政府 海關人員不足無從把關 因為一定還有含瘦肉精的牛肉 對台灣太沒自信了，導致政策總是跟著別人屁股走 公開資訊太少 政策因素有很多秘密是不能公開的 官商勾結 不知從何信任否

中立、信任意見 政府應該不會做出危害人民的事 不予置評 不知道欸，沒什麼在注意

13.是否聽過”三管五卡”政策

東吳大學訪問影片

第一組 組長:林羿忻 日延A李奇峯 會一C沈郁庭 中二A林傑祺 企一D柯睿慈 分析小組認知與調查結果差異 第一組 組長:林羿忻 日延A李奇峯 會一C沈郁庭 中二A林傑祺 企一D柯睿慈

問卷 1.生理性別（男/女） 2.年級（一/二/三/四） 3.科系學院（人文社會學院/理學院/法學院/商學院/巨資 學院/其他） 3.科系學院（人文社會學院/理學院/法學院/商學院/巨資 學院/其他） 4.在做此問卷前知道台灣曾爆發過美國牛含瘦肉精事件 嗎？（是,/否,回答5.) 5.但我知道美國牛狂牛症的事件（是/否） 6.我知道瘦肉精是什麼？（非常了解,回答7/不確定,回答 7/聽都沒聽過） 7.我對瘦肉精的了解？(選填）

問卷 8.覺得瘦肉精對人體有害嗎？（有,回答9./沒有） 9.那你還會繼續食用含有瘦肉精的任何食品嗎？（會,原因？/ 當然不會） 9.那你還會繼續食用含有瘦肉精的任何食品嗎？（會,原因？/ 當然不會） 10.贊成台灣進口美國牛肉嗎？（贊成/沒意見/不贊成）原因 為何？（選填） 11.覺得台灣政府開放進口美國牛的原因是？（政策因素/價格 便宜/其他） 12.是否信任政府的把關？（是/否）原因為何？（選填） 13.有聽過三管五卡這個政策嗎？（有/沒有） 14.是否知道美國牛爭議除了狂牛症以外還有瘦肉精問題？ （是/否）

4在做此問卷前知道台灣曾爆發過美國牛含瘦肉精事件嗎？（是,/否,回答5.) 小組認知: 有，新聞報導 訪問同學: 全部答有，並都從 新聞報導認識 所有同學都聽過， 因此不需答第5題

6我知道瘦肉精是什麼？7.我對瘦肉精的了解？ 小組認知: 知道，對人體有害 的物質，但沒有明 確知道是甚麼 深入了解後是種萊 克多巴胺 知道，對人體有害 的物質，但沒有明 確知道是甚麼 深入了解後是種萊 克多巴胺 訪問同學: 知道，但不清楚(簡 短的回答~~)

8.覺得瘦肉精對人體有害嗎？（有,回答9./沒有） 小組認知 聽它的名字就覺得有害 深入了解後: 殘餘量不高，在食用含 瘦肉精牛肉的人體上， 尚未發現此症狀 訪問同學: 有吧~ 合法範圍內沒有吧

9.那你還會繼續食用含有瘦肉精的任何食品嗎？（會,原因？/當然不會） 小組認知: 會看看產地並嚴謹 的挑選 訪問同學: 更審慎的選擇 少吃牛肉或換別的 產地 照吃

10.贊成台灣進口美國牛肉嗎？ 小組認知 可以啊，不需要的人自 然不會購買 合法殘留下還可以接受 訪問同學: 合法殘留下進口 沒有關係 可以啊，不需要的人自 然不會購買 合法殘留下還可以接受 訪問同學: 合法殘留下進口 沒有關係 可以公平進爭，讓市場 決定 資訊透明化下進口

11.覺得台灣政府開放進口美國牛的原因是？（政策因素/價格便宜/其他） 小組認知 交換利益的因素而 進口 訪問同學: 利益的交換 不清楚

12.有聽過三管五卡這個政策嗎？（有/沒有） 小組認知 沒有，其實只有稍微知道有 瘦肉精殘留這件事 了解後 沒有，其實只有稍微知道有 瘦肉精殘留這件事 了解後 「三管」就是管源頭、管邊 境、管市場。 1.2 「五卡」就是五道邊境關 卡： （1）核對各項證明文件(核) （2）明確標示產品資訊(標) （3）開箱進行嚴密檢查(開) （4）切實檢驗食品安全(驗) （5）資訊連線即時查明(查)  訪問同學: 不知道(一致性答案)

7.資料來源1 1.WIKI台灣進口美國牛肉問題： https://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%87%BA%E7%81%A3%E9%80%B2%E5%8F%A3%E7%BE%8E%E5%9C%8B%E7%89%9B%E8%82%89%E5%95%8F%E9%A1%8C#.E4.B8.AD.E8.8F.AF.E6.B0.91.E5.9C.8B 2.WIKI瘦肉精 https://zh.wikipedia.org/wiki/%E7%98%A6%E8%82%89%E7%B2%BE#.E8.87.BA.E7.81.A3.E7.9B.B8.E9.97.9C.E4.BA.8B.E4.BB.B6 3.總統拍板 美牛瘦肉精有條件解禁 http://www.appledaily.com.tw/appledaily/article/headline/20120306/34070377/ 4.關於開放美國牛肉與瘦肉精這檔事 http://g623d.pixnet.net/blog/post/16875937-%5B%E7%9C%8B%E6%B3%95%5D%E9%97%9C%E6%96%BC%E9%96%8B%E6%94%BE%E7%BE%8E%E5%9C%8B%E7%89%9B%E8%88%87%E7%98%A6%E8%82%89%E7%B2%BE%E9%80%99%E6%AA%94%E4%BA%8B 5.流竄的瘦肉精 http://nonkilife.pixnet.net/blog/post/29701532-%E6%B5%81%E7%AB%84%E7%9A%84%E7%98%A6%E8%82%89%E7%B2%BE 6.對於美牛含瘦肉精的看法 http://srj5557.pixnet.net/blog/post/162260417-%E5%B0%8D%E6%96%BC%E7%BE%8E%E7%89%9B%E5%90%AB%E7%98%A6%E8%82%89%E7%B2%BE%E7%9A%84%E7%9C%8B%E6%B3%95 7.民調：近七成堅持豬肉瘦肉精「零檢出」 https://newtalk.tw/news/view/2016-06-03/73839 8.線上辯論 台灣該不該開放含瘦肉精的美牛進口 https://newtalk.tw/debate/view/30/agree

7.資料來源2 圖片: https://www.fda.gov.tw/tc/sitecontent.aspx?sid=4417 http://img.ltn.com.tw/2012/new/feb/2/images/103.jpg http://img.appledaily.com.tw//images/twapple/640pix/20120726/LN03/LN03_004.jpg https://9.share.photo.xuite.net/jerrychumf/19c3df0/13048393/661005735_m.jpg http://img.appledaily.com.tw//images/twapple/640pix/20120726/LN04/LN04_002.jpg

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