107農在一起農業創生創意競賽 創業團隊名稱：湯湯水水 張雅涵 邱郁茹 林憶蓉 劉紹華 1

目錄 01 02 03 04 05 06 主題 產業發展現況與瓶頸 營運模式 經營管理 預期效益 未來改善及建議 2

1 主題 主題名稱 主要商品 商品定價 主要競爭者 3

主題名稱 百香果特色創意料理 內容物為湯品類，將食材綜合在一起，讓營養不易流失 真空料理包，讓消費者方便料理及快速上桌 提升免疫力，增強腸胃健康 降低總體脂肪 預防心血管疾病 100g百香果=8個柳橙維他命C=10個蘋果維他命E 4

商品定價 主要競爭者 百香果特色料理包：NT $ 70 / 包 特色餐廳（ex:專門賣私房菜料理） 網路烹飪教學平台（ex:Youtube, Tasty） 創新和創意思考的行銷人員 5

2 產業發展現況與瓶頸 價值主張 6

產業現況與瓶頸 價值主張 生產過剩、賣相不佳，造成浪費 食安問題狀況頻出，消費者人心惶惶 將百香果投入創意特色料理，減少農作物賣不出去而造成的浪費 設置產品QRcode產銷履歷，讓消費者對於我們的食物來源和製作過程感到安心 7

3 營運模式 商業模式圖 SWOT分析 成本與獲利 8

商業模式圖 9 價值主張 顧客關係 目標客層 通路 關鍵活動 關鍵資源 關鍵合作夥伴 成本結構 收益流 透過創意特色料理，將賣相不佳的百香果製成真空料理包，以減少浪費 懶得煮菜、沒時間煮菜、不會煮菜的消費者 家庭主婦 上班族 對於創意料理有興趣的消費者 陳志煌園主 食材供應商 網紅代言人 百香果特色料理食譜 陳志煌園主的百香果 經營粉絲專頁及社團並與紛絲進行互動 舉辦社區試吃活動及比賽，與民眾進行交流及食譜分享 網路直播製作料理 參與市集 於多個網路平台販售 百香果、食材 人事成本 水、電、網路、瓦斯費 設備、店租 代言費用 貸款利息 創意特色料理包 9

SWOT分析 10

成本與獲利 以本息平均攤還方式，以年利率1.67%，向銀行申貸青年創業貸款120萬元，預計於3年內還清。 創業第一年預估總成本為$2,047,670。 一包百香果創意特色料理包預計售價為$70。 預估於創業第三年第四季時開始回本。 11

成本與獲利 12 項目 單位 單位成本(元) 數量 小計(元) 總計(元) 變動 成本 百香果 台斤(15天) 23.6 965台斤 22,774 680,146 網路費 月 1,300 12月/年 15,600 電費 6,000 72,000 電話費 231 2,772 水費 500 瓦斯費 4,000 48,000 其餘食材 包 30 13,500包 405,000 真空包裝袋 組(2入) 400 270組 108,000 固定 人事費用 月(22天) 22,000 4人/月 1,056,000 1,255,680 勞健保費 1160 55,680 店面 12,000 144,000 起始 真空包裝機 台 2,780 2台 5,560 111,844 抽油煙機 4,890 1台 營業用冰箱 21,000 營業用電話 文書用筆電 10,900 冷氣 18,250 36,500 流理台 組 11,850 1組 廚具8件組 4,980 2組 9,960 刀具9件組 4,990 砧板2件組 599 1,198 桌椅組 2,806 燈具組 組(20入) 1,690 第一年總成本 2,047,670 12

成本與獲利 以下為第一年至第三年四季之損益表，以紅字視為虧損，藍字視為獲利： 第一年(2018年)第一季至第四季損益表 13 2018第1季（1~3月） 項目 營業收入 $ 94,500.00 營業成本 $ 331,509.20 營業毛利 $ (237,009.20) 營業費用 $ 72,093.00 行銷費用 營業利益（損失） $ (309,102.20) 營業外收入 營業外支出 利息費用 $ 102,597.00 稅前淨利 $ (411,699.20) 所得稅 $ (20,584.96) 本期淨利 $ (432,284.16) 2018第2季（4~6月） 項目 營業收入 $ 189,000.00 營業成本 $ 385,074.80 營業毛利 $ (196,074.80) 營業費用 $ 72,093.00 行銷費用 營業利益（損失） $ (268,167.80) 營業外收入 營業外支出 利息費用 $ 102,597.00 稅前淨利 $ (370,764.80) 所得稅 $ (18,538.24) 本期淨利 $ (389,303.04) 2018第3季（7~9月） 項目 營業收入 $ 283,500.00 營業成本 $ 438,640.40 營業毛利 $ (155,140.40) 營業費用 $ 72,093.00 行銷費用 營業利益（損失） $ (227,233.40) 營業外收入 營業外支出 利息費用 $ 102,597.00 稅前淨利 $ (329,830.40) 所得稅 $ (16,491.52) 本期淨利 $ (346,321.92) 2018第4季（10~12月） 項目 營業收入 $ 378,000.00 營業成本 $ 492,229.60 營業毛利 $ (114,229.60) 營業費用 $ 72,093.00 行銷費用 營業利益（損失） $ (186,322.60) 營業外收入 營業外支出 利息費用 $ 102,597.00 稅前淨利 $ (288,919.60) 所得稅 $ (14,445.98) 本期淨利 $ (303,365.58) 13

成本與獲利 以下為第一年至第三年四季之損益表，以紅字視為虧損，藍字視為獲利： 第二年(2019年)第一季至第四季損益表 14 2019第1季（1~3月） 項目 營業收入 $ 472,500.00 營業成本 $ 545,795.20 營業毛利 $ (73,295.20) 營業費用 $ 72,093.00 行銷費用 營業利益（損失） $ (145,388.20) 營業外收入 營業外支出 利息費用 $ 102,597.00 稅前淨利 $ (247,985.20) 所得稅 $ (12,399.26) 本期淨利 $ (260,384.46) 2019第2季（4~6月） 項目 營業收入 $ 567,000.00 營業成本 $ 599,384.40 營業毛利 $ (32,384.40) 營業費用 $ 72,093.00 行銷費用 營業利益（損失） $ (104,477.40) 營業外收入 營業外支出 利息費用 $ 102,597.00 稅前淨利 $ (207,074.40) 所得稅 $ (10,353.72) 本期淨利 $ (217,428.12) 2019第3季（7~9月） 項目 營業收入 $ 661,500.00 營業成本 $ 652,950.00 營業毛利 $ 8,550.00 營業費用 $ 72,093.00 行銷費用 營業利益（損失） $ (63,543.00) 營業外收入 營業外支出 利息費用 $ 102,597.00 稅前淨利 $ (166,140.00) 所得稅 $ (8,307.00) 本期淨利 $ (174,447.00) 2019第4季（10~12月） 項目 營業收入 $ 756,000.00 營業成本 $ 706,515.60 營業毛利 $ 49,484.40 營業費用 $ 72,093.00 行銷費用 營業利益（損失） $ (22,608.60) 營業外收入 營業外支出 利息費用 $ 102,597.00 稅前淨利 $ (125,205.60) 所得稅 $ (6,260.28) 本期淨利 $ (131,465.88) 14

成本與獲利 以下為第一年至第三年四季之損益表，以紅字視為虧損，藍字視為獲利： 第三年(2020年)第一季至第四季損益表 15 2020第1季（1~3月） 項目 營業收入 $ 850,500.00 營業成本 $ 760,104.80 營業毛利 $ 90,395.20 營業費用 $ 72,093.00 行銷費用 營業利益（損失） $ 18,302.20 營業外收入 營業外支出 利息費用 $ 102,597.00 稅前淨利 $ (84,294.80) 所得稅 $ (4,214.74) 本期淨利 $ (88,509.54) 2020第2季（4~6月） 項目 營業收入 $ 1,039,500.00 營業成本 $ 867,259.60 營業毛利 $ 172,240.40 營業費用 $ 72,093.00 行銷費用 營業利益（損失） $ 100,147.40 營業外收入 營業外支出 利息費用 $ 102,597.00 稅前淨利 $ (2,449.60) 所得稅 $ (122.48) 本期淨利 $ (2,572.08) 2020第3季（7~9月） 項目 營業收入 $ 945,000.00 營業成本 $ 813,670.40 營業毛利 $ 131,329.60 營業費用 $ 72,093.00 行銷費用 營業利益（損失） $ 59,236.60 營業外收入 營業外支出 利息費用 $ 102,597.00 稅前淨利 $ (43,360.40) 所得稅 $ (2,168.02) 本期淨利 $ (45,528.42) 2020第4季（10~12月） 項目 營業收入 $ 1,134,000.00 營業成本 $ 920,778.00 營業毛利 $ 213,222.00 營業費用 $ 72,093.00 行銷費用 營業利益（損失） $ 141,129.00 營業外收入 營業外支出 利息費用 $ 102,576.00 稅前淨利 $ 38,553.00 所得稅 $ 1,927.65 本期淨利 $ 36,625.35 15

4 經營管理 可行性評估 風險管理 16

可行性評估 創意料理製程透明化，民眾可以透過掃描QRcode了解產品履歷 生產過剩或是賣相不佳的農作物可以透過創意料理避免浪費 產品料理包送至SGS食品檢驗認證，讓民眾吃得放心，不用擔心食品來源 提高農民的收益利潤，將賣相不佳的水果透過其他方式行銷 帶給民眾既便利又美味的料理 減少消費者在每天吃飯的時間上所需的時間 創意料理風潮興起，消費者更願意買單 消費者對健康意識逐漸看重 17

風險管理 料理真空包在運送過程中遭到擠壓破裂 競爭對手惡意傷害 農作預期收穫量不足以生產創意料理 農作物的品質不一 口味不適合消費者 代言人的形象好或壞會影響產品的銷售量 產品成本較高，導致銷售價格較高，消費者不願意買單 18

5 預期效益 有形效益評估 無形效益評估 19

有形效益評估 增加消費客群 提高農民的產品收益利潤 提高農民知名度 減少民眾在料理上的耗費時間 降低被盤商剝削的產品價格 有效的行銷過剩和賣相不佳的農產品 讓民眾可以知道百香果的料理可以多樣化 帶給民眾健康又美味的料理 民眾對於我們的料理包有較佳的滿意度 在料理上又有更新的突破 在市場上料理包佔有一定的地位 20

無形效益評估 提高社團的凝聚力 帶起一股創意料理的風潮 提高消費者對百香果功效之認知 推廣慣行農法為土地帶來健康 將其他新鮮蔬果投入創意料理中 農民更願意種植新鮮蔬果 21

未來改善及建議 22 除了販賣百香果特色料理包，亦可販賣百香果及其他相關產品 除了自行直播製作料理外，亦可請網紅或藝人進行影片錄製或直播試吃心得 還可以依據不同季節，將當季盛產的水果投入特色料理包 22

資料來源 今周刊_吳寶春https://www.businesstoday.com.tw/article/category/80730/post/201809060010/%E9%A3%9F%E7%89%A9%E6%98%AF%E5%BE%80%E4%BA%8B%E7%9A%84%E9%91%B0%E5%8C%99%20%E5%90%B3%E5%AF%B6%E6%98%A5%E7%B8%BD%E5%9C%A8%E7%BE%8E%E5%91%B3%E4%B8%AD%E9%96%8B%E5%95%9F%E7%BE%8E%E5%A5%BD%E5%9B%9E%E6%86%B6 百香果市價https://www.twfood.cc/fruit/51/%E7%99%BE%E9%A6%99%E6%9E%9C-%E6%94%B9%E8%89%AF%E7%A8%AE 冰箱設備http://www.chuinyang.com.tw/index.php?op=s&SID=18&PType=N 鍋具組https://www.trplus.com.tw/p/014213106?c=EC_100000000 冷氣https://shopping.friday.tw/ec2/product?pid=1997325&cid=13284&sid=2&gclid=Cj0KCQiA2o_fBRC8ARIsAIOyQ-mnFe2styTzg4V2sKxTX5d7OyRhlXa_2bWjDJeBeLbnhUhXkqMnXtUaAl_kEALw_wcB&gclsrc=aw.ds 刀具組https://www.cookpot.com.tw/shop/prod/id_438?utm_source=AsiaPac_google&utm_medium=shopping&utm_campaign=重點產品 店面https://rent.591.com.tw/rent-detail-6959709.html 真空包裝袋https://mall.pchome.com.tw/prod/QBAH6X-A9008TWA7?fq=/S/QBAH6X 真空包裝機https://24h.pchome.com.tw/prod/DMAG87-A90065SAV 筆電http://www.tkec.com.tw/pt.aspx?pid=184619&gclid=Cj0KCQiA2o_fBRC8ARIsAIOyQ-nXBZTRhR8Jl8HraejXjUvaaWQPesmLwO6amOfwfax3-gXhtt3vSZMaAivhEALw_wcB 桌椅組https://www.ikea.com/tw/zh/catalog/products/S09246371/ 流理台https://www.ikea.com/tw/zh/catalog/products/S29202427/ 抽油煙機https://www.trplus.com.tw/p/016044332 砧板組https://www.trplus.com.tw/p/016013969 香橙紅棗百香果暖身湯http://www.haodou.com/recipe/1039225/ 百香果煲湯https://read01.com/ME3PAm.html#.W-UUt3oza-4 本息平均攤還https://ttc.scu.org.tw/memdca2.htm 23 23

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