2016年全国初中生物课堂实验教学展评 探究青霉和曲霉 河北省石家庄市第四十一中学 尹韶林
科学研究思路为主线 实验教学为载体 培养学生生物科学素养
选题背景 学生对霉菌这种生物不甚了解，却对食物发霉现象很熟悉。通过实验能引导学生将生活经验跟生物学概念有机联系到一起。 2 学生对霉菌这种生物不甚了解，却对食物发霉现象很熟悉。通过实验能引导学生将生活经验跟生物学概念有机联系到一起。 1 本节课涉及的重要概念：各种类群的生物各有其特征，在生物圈中具有不同的作用，保护生物的多样性极为重要。
教学理念 《课标》指出：义务教育阶段的生物学课程既要让学生获得基础的生物学知识，又要让学生领悟生物学家在研究过程中所持有的观点以及解决问题的思路和方法。 以提高学生生物科学素养为主要目的的学科课程，是科学教育的重要领域之一。 概念 素养 实验
教学目标与教学分析 知识 目标 技能 目标 情感 目标 1.概述霉菌的特征，识别青霉和曲霉。 2.说出食物发霉的过程。 1.灵活运用科学观察和探究的方法。 2.完成霉菌的临时装片的制作并用显微镜观察。 情感 目标 1.认同霉菌是自然界多种多样生物中的一种。 2.养成自主学习与合作学习的意识，培养严谨的科学精神。
教学目标与教学分析 观察霉菌； 探究适合霉菌生活的环境条件。 教学重点 显微镜下观察并区别青霉和曲霉的结构。 教学难点
教学创新 1.教学手段创新 走进多媒体实验室 2.实验方式创新 自主构建模型
教学过程 1 创设情境──发现问题 2 观察现象──建构模型 3 实验探究──解决问题 4 回顾总结──概念生成 5 生活应用──观念形成
教学过程 创设情境 1 身边生活引发思考
教学过程 创设情境 1 研究生物学的基本方法 观察法 实验法 科学观察 分析问题 实验探究 解决问题
教学过程 观察现象 2 肉眼观察 显微镜观察 尊重学生认知规律 观察过程 模型建构 过程分析
教学过程 观察方法 2 观察现象 科学方法 合作实验 分析表达 合理质疑 用科学的方法引导学生的学习活动，培养学生观察合作、实事求是的生物科学素养。 合作实验 分析表达 合理质疑
橘子和面包表面的霉菌孢子颜色为什么不同？ 教学过程 观察探究 2 肉眼观察 观察的顺序： 从宏观到微观 由整体到局部 由表及里 科学方法 科学方法 小组实验 小组实验 分析归纳 分析归纳 橘子和面包表面的霉菌孢子颜色为什么不同？ 合理质疑 合理质疑
教学过程 2 观察探究 显微镜观察 科学方法 小组实验 分析归纳 合理质疑 实验改进 1.制作装片从哪取材比较好？ 科学方法 2.菌丝重叠会影响观察，可以用什么办法使菌丝分散观察的更清楚？ 科学方法 科学方法 临时装片中很难看到细胞核的有无，需要提供模式图供学生观察。 小组实验 小组实验 分析归纳 分析归纳 合理质疑 合理质疑 学生走进多媒体实验室，增强了师生互动、生生互动，激发学习兴趣。
教学过程 观察现象 2 模型构建 通过动手实践将微观形态转化为宏观模型，提高空间想象和动手操作能力。
教学过程 观察现象 2 过程分析 霉菌是怎样让食物发霉的？ 五天后 学生把直观信息转化为对生物动态生长规律的认知，提高了分析能力。
教学过程 3 实验探究 设计实验 提出问题： 霉菌适合生活在什么环境中？ 作出假设： 温度 水分 空气 设计实验： 怎样设置实验组和对照组？ 实 验 A 组 B 组 实验方案一 食物放置室温 食物放置冰箱 实验方案二 烤干的馒头片 新鲜馒头片 实验方案三 食物不裹保鲜膜 食物裹保鲜膜
教学过程 实验探究 3 完成实验 学生观察记录
教学过程 3 实验探究 结果分析 观察现象 分析概括 实践应用 实验结论 食物在温暖、湿润与空气接触的环境中容易发霉。 生物学原理 霉菌适合生活在温暖潮湿的环境中；空气中霉菌的孢子沾到食物表面在适宜的环境下就可以繁殖。 生活常识 保存食物可以选择冷藏冷冻，干燥，密封保存的方法来避免食物发霉。
从直观认识上升到生物学概念的感知和理解， 教学过程 回顾总结 4 观察：青霉曲霉结构不同 分析：繁殖方式是孢子繁殖 霉菌的主要特征 分析：营养方式是异养 分析：霉菌是真菌 分析：霉菌是真核生物 探究：生活在温暖潮湿的环境 从直观认识上升到生物学概念的感知和理解， 培养了学生生物科学素养。 学生通过知识梳理形成概念，培养分析和总结概括能力。
教学过程 身边生活 5 餐桌上常见的腐乳 石家庄生产注射用青霉素 石家庄珍极酱油 初步建立科学的生态观
教师感悟 联系生活实际 运用科学方法 培养探究精神 提升科学素养
Thank You ! 恳请批评指正