研究動機  人類靠狩獵謀生,可能偶然發現葡萄樹下成熟的葡萄受空中的酵母(yeast)感染,自然發酵成酒,飢餓疲倦的獵人品嘗後,頓覺精神百倍,疲勞盡消,體力增強,的確,酒的功用真多,可以消毒皮膚及器具、抽取藥物、製成藥酒,喝少量的酒可使人感覺溫暖,精力充沛,活力增加,因此在社交場合中,人們常喜歡喝酒助興。但是世界上沒有一件十全十美的事,,常喝會使人成癮,變成習慣性,導致慢性酒精中毒。因世界上嗜酒如命的人繁多,

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在奇貨可居或供不應求的情況下,假酒事件就層出不窮了。不法商人製造假酒以謀取厚利,殊不知假酒內的主要成分之一是一種劇毒的甲醇,即使微量也可使人中毒,導致目肓或喪命。法律嚴明的美國也常發生嚴重的假酒中毒事件。最近我國也因假酒事件,一些人不幸中毒失明,而使大家警覺假酒的嚴重性。為什麼酒與假酒對人體的作用如此不同?它們進入人體內會產生什麼影響?這就我們要探討的主題!

1.取晶紅酸,調配300cc水溶液 2.加入欲檢測的酒品 3.加熱至30度C左右,等待30分鐘 如果有顏色由無色變為紫色,即含 有過量甲醇 研究方法 1.取晶紅酸,調配300cc水溶液 2.加入欲檢測的酒品 3.加熱至30度C左右,等待30分鐘 如果有顏色由無色變為紫色,即含 有過量甲醇

需協助事項 希望能徹底了解酒精對生理的影響 希望能獲得廠商的協助

預期成果 希望能做到一種指示劑,而這種指示劑又是實驗室裡很簡單的可以直接拿到或調配,又可快速的分辨真酒與假酒,又有明確的顏色能分辨甲醇的多寡

未來發展方向 期望未來可以有更簡易的檢驗方式

參考資料 綠十字健康網  酒、假酒與甲醇中毒的藥理觀