— 粮油陈列指南. 粮 米标准构造 客流方向 米 泰国香 米 中国香 米 丝苗米 东北大 米 其它杂 米 品牌一品牌二 规格（小 → 大）

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1 — 粮油陈列指南

2 粮

3 米标准构造 客流方向 米 泰国香 米 中国香 米 丝苗米 东北大 米 其它杂 米 品牌一品牌二 规格（小 → 大）

4 — 粮油陈列指南 注 解  先按种类分泰国香米、中国香米、 丝苗米、东北米、其它杂米（珍 珠米、糯米、紫黑香米等）；  再按品牌分开（按店铺的销售量 为准，较好销售量品牌陈列在最 前面）；  同一品牌下按规格从小至大（ 5 公斤以下、 5 公斤、 10 公斤、 15 公斤、 25 公斤）从上至下纵向 陈列；  一般 10 公斤的商品的销量较大， 故货架的第二层与第三层均摆放 10 公斤的商品；  5 公斤以下的单品少，可与 5 公 斤的单品一起陈列； 15 公斤的 单品少，可与 10 公斤的单品一 起陈列。

5 — 粮油陈列指南 挂面标准构造 挂面类 条状面块状面排装面 细面细面 粗面粗面 细面细面 粗面粗面 细面细面 粗面粗面 客流方向

6 — 粮油陈列指南 注 解 1. 挂面类按形状分条状面、块状 面、排状面，再分幼面、粗面 。

7 — 粮油陈列指南 油

8 客流方向 油 花生油调和油菜籽油 大豆 （色拉） 油 其它植 物油 品牌一品牌二 规格（小 → 大）

9 — 粮油陈列指南 注 解 1. 先按种类分调和油、花生油、粟米 油、大豆（色拉）油、其它植物 油（菜籽油），再按品牌分开 （按店铺的销售量为准，较好销 售量品牌陈列在最前面） ； 2. 同一品牌下按规格从小至大（ 1 升 以下、 1 升、 2 升、 3 升、 5 升、 5 升以上）从上至下纵向陈列； 3. 有些品牌的规格有些较特殊，会出 现有 1.8 升、 2.5 升、 3.5 升等规 格，这些较特殊的规格应与较接 近的规格一起陈列； 4. 菜籽油、色拉油、粟米油的单品相 对较少，故陈列在两组货架内。

10 — 粮油陈列指南 调味品

11 — 粮油陈列指南 客流方向 调 味 酱 蕃茄酱蕃茄酱 辣椒酱辣椒酱 海鲜酱海鲜酱 沙津酱沙津酱 豆酱豆酱 肉酱肉酱 咖喱酱咖喱酱 烧烤酱烧烤酱 其它酱其它酱 品牌 容量（小 → 大）

12 — 粮油陈列指南 注 解 1. 调味酱分：蕃茄酱、辣椒酱、 海鲜酱、沙律酱、豆酱、肉酱、 咖喱酱、烧烤酱、其它酱； 2. 同一分类中按品牌分开陈列， 同一品牌的商品集中以纵向或 方阵的形式陈列； 3. 调味酱中的敏感品牌商品主要 有：李锦记、美味源、卡夫、 老干妈、老干爹、味好美、味 嘟嘟。 4. 这些敏感品牌的销量较好，可 适当放大陈列位； 5. 最后按容量由小到大，从上至 下纵向陈列

13 — 粮油陈列指南 客流方向 调 味 汁 生抽 老抽老抽 食用醋食用醋 海鲜调料海鲜调料 调味汁调味汁 香料油香料油 料酒料酒 卤水汁卤水汁 品牌 容量（小 → 大）

14 — 粮油陈列指南 注 解 1. 酱料分：生抽、老抽、食用醋、 海鲜调料 、调味汁、香料油、 料酒、卤水汁； 2. 同一分类中按品牌分开陈列， 同一品牌的商品集中以纵向或 方阵的形式陈列； 3. 敏感品牌商品主要有：李锦记、 海天、美味源；这些品牌的销 量较好，可适当放大陈列位； 4. 最后按容量由小到大，从上至 下纵向陈列。

15 — 粮油陈列指南 调味料 盐味精鸡粉鸡精 咖喱 粉 汤料汤料 香料 调味 品 调料调料 品牌 包装（小 → 大） 客流方向

16 — 粮油陈列指南 注 解 1. 调味料先分类为盐、味精、鸡精、 鸡粉、咖喱粉、汤料、香料调 味品、调料； 2. 在小分类下先按包装分袋装、瓶 装、罐装； 3. 袋装的陈列在货架的上方位置， 瓶装的陈列在中间，罐装的陈 列在下方位置； 4. 再按品牌陈列，品牌一般以销量 高的可适当加大陈列面； 5. 最后按商品的容量从小到大陈列

17 — 粮油陈列指南 酱 菜 袋装瓶装 榨菜豆豉 火锅底 料 橄榄菜腐乳 其它酱 菜 品牌 容量（小 → 大） 酱菜标准构造 客流方向

18 — 粮油陈列指南 注 解 1. 酱菜先按包装分：袋装酱菜、 瓶装酱菜； 2. 袋装酱菜分类为榨菜、豆豉、 火锅底料；瓶装酱菜分类为腐 乳、橄榄菜、其他酱菜； 3. 袋装酱菜陈列在货架的上方位 置，瓶装酱菜陈列在下方； 4. 同一分类中按品牌分开陈列， 同一品牌的商品集中以纵向或 方阵的形式陈列； 5. 敏感品牌商品主要有：广合、 玉蕾、广乐、味好美。这些敏 感 6. 品牌的销量较好，可适当 放大陈列位； 7. 最后按商品的容量从小到大陈 列；

19 — 粮油陈列指南 南北干货

20 — 粮油陈列指南 南北干货标准构造 干菜 & 干海产品 品牌一品牌二 干菜干海产干豆汤料干草药干菜干海产干豆汤料干草药 小尺寸小尺寸 大尺寸大尺寸 小尺寸小尺寸 大尺寸大尺寸 小尺寸小尺寸 大尺寸大尺寸 小尺寸小尺寸 大尺寸大尺寸 小尺寸小尺寸 大尺寸大尺寸 小尺寸小尺寸 大尺寸大尺寸 小尺寸小尺寸 大尺寸大尺寸 小尺寸小尺寸 大尺寸大尺寸 小尺寸小尺寸 大尺寸大尺寸 小尺寸小尺寸 大尺寸大尺寸 客流方向

21 — 粮油陈列指南 注 解 1. 干菜及干海产品先按品牌（广宝 源、永福元、富锦）区分，以 纵向吊挂式陈列； 2. 再按类别分干菜、干海产、干豆、 汤料、干草药，根据季节调整 滋补汤料可适当突出陈列； 3. 最后按包装从小到大，由上至下 纵向吊挂式陈列，大包装与不 可挂的置放于最底层层板上。

22 — 粮油陈列指南 方便食品

23 — 粮油陈列指南 方便面标准结构 方便食品 方便面类方便米粉类即食粥 / 饭 品牌 杯装杯装 碗装碗装 桶装桶装 方盒装方盒装 杯装杯装 碗装碗装 桶装桶装 方盒装方盒装 杯装杯装 碗装碗装 桶装桶装 方盒装方盒装 客流方向

24 — 粮油陈列指南 注 解 1. 即食杯粉面先分类为即食杯面 类、即食杯粉类、即食杯饭粥 类； 2. 随后分品牌（康师傅、今麦郎、 来一桶等），横向陈列； 3. 在同一品牌内与同一包装内将 口味分开 ( 如辣的、不辣的、 海鲜味的、鸡味的等 ); 4. 再根据包装分杯装、碗装、桶 装、方盒装陈列。

25 — 粮油陈列指南 注 解 1. 即食粉面先分类为即食面类和 即食粉类； 2. 随后分品牌（康师傅、统一、 好劲道等）以纵向形式陈列， 单品多的可每个品牌 1 组架， 单较少的可几个品牌一组架； 3. 在同一品牌内与同一包装内将 口味分开（如辣的、不辣的、 海鲜味的、鸡味的等）； 4. 再按包装分单包与多包，再按 包装大小从上至下纵向陈列。

26 — 粮油陈列指南 罐头

27 — 粮油陈列指南 罐头标准构造 客流方向 罐头食品 水产罐头肉类罐头 汤类罐头 （上层） 蔬菜罐头 （下层） 甜品罐头 （上层） 水果罐头 （下层） 品类 品牌 品类 品牌 规格（小 → 大）

28 — 粮油陈列指南 注 解 1. 按种类分为：水产类、肉类、 汤、蔬菜、甜品、水果； 2. 水产类罐头先按品类分金枪鱼、 鲫鱼、鳗鱼、鲮鱼等； 3. 小分类下按品牌分开，以纵向 或方阵的形式陈列； 4. 敏感品牌有甘竹、鹰金钱等， 这些品牌的销量较好，可适当 加大排面； 5. 水产类罐头销售较好，故排面 会在总货架中相对增大； 6. 所有单品均按规格从小至大从 上而下纵向陈列。

29 — 粮油陈列指南 注 解 1. 肉类罐头先按品类分午餐肉、 肉类菜式罐头； 2. 午餐肉的销售较好，故放在上 层位置，排面会相对增大，肉 类菜式放在下层； 3. 小分类下按品牌分开，以纵向 或方阵的形式陈列； 4. 品牌一般以销量高的可适当加 大陈列面； 5. 所有单品均按规格从小至大从 上而下纵向陈列。

30 — 粮油陈列指南 注 解 1 。因为单品较少，故将汤、蔬 菜合并为一组，汤放上层，蔬 菜放下层；甜品、水果合并为 一组，甜品放上层，水果放下 层； 2 。另因水产类罐头单品多，销 售好，故将水产类罐头放大排 面；以五组架为例：水产罐头 两组、肉类罐头一组、汤 + 蔬 菜一组、甜品 + 水果一组； 3 。除汤只按品牌分外，其余五 个分类均先按品类分（如甜品 分八宝粥、凉粉、龟苓膏、糖 水等），再按品牌分类； 4 。最后所有的单品均按尺寸从 小至大纵向陈列。

31 结 束 谢谢！

32 丝苗米 丝苗米以广东增城产的最为有名。增城的丝苗米素有 “ 米中碧玉 ” 的 美称，以其米粒尖细、油质丰富、晶莹洁白、饭粒柔软、芳香可 口而驰名中外。 据增城县志记载，早在秦汉时当地已开始稻谷种植。传说在明朝， 一位云游四海的高僧来到增城朱村落脚，带来良种，当地开始了 丝苗米的种植。到清朝末年，增城不少优质稻谷的品种驰名海内 外，其中有上造丝苗、水粘丝苗等。 丝苗米 -- 米粒细长、油质丰富、晶莹洁白、饭 粒柔软、芳香可口等 独特品质而驰名中外，素有 “ 米中碧玉 ” 、 “ 饭中佳品 ” 的美誉。