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酒店企业创新： 实现机理及作用机制研究 宋慧林 宋海岩 东北财经大学旅游与酒店管理学院 2012-4-21 北京
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一、研究背景与研究问题提出 1. 产业 供给 2. 市 场需 求 3. 宏观 政策 1. 酒店产业发展急需创新 理论的指导； 2. 国内酒店创新研究尚属 起步阶段，有待完善； 3. 因此，本文针对 “ 酒店 企业创新影响因素与效 应 ” 这一命题展开。
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二、概念界定 根据 Schumpeter （ 1934 ）和蔺雷（ 2007 ）关于 “ 创 新 ” 和 “ 服务创新 ” 概念的界定，本研究认为： “ 酒店创新 ” 这个概念属于经济范畴而非技术范畴，是 酒店企业家将酒店的服务要素和服务条件的重新组 合引入服务体系，即建立一种新的服务 / 生产函数， 其目的是为了获取潜在的利润。 本研究所谓的酒店创新活动是指对于酒店企业而言是 新的，并非是对于整个社会、产业而言是新的。
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样本范围：大连市高星级酒店 访谈对象：酒店中高层管理者（ 13 位） 1. 样本范围和访谈对象 对酒店创新的理解 酒店创新的主要动机和创新知识来源 酒店实现创新的影响因素有哪些 酒店创新活动对酒店经营产生的效应 2. 访谈提纲 开放式编码 主轴编码 选择编码 3. 访谈资料的分析过程 三、研究方法：质性研究
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四、研究结果 (1)
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四、研究结果 (2)
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四、研究结果 (3)
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五、研究结论 技术维度并非实现酒店创新的唯一标准，酒店创新包括： 外部知识源在酒店实现创新的过程中起重要作用； 吸收能力对酒店外部知识源影响酒店创新的过程起中介 作用； 酒店内部资源是吸收能力形成的基础，是酒店创新的根 本依托； 酒店创新对酒店绩效的提高存在积极效应。 酒店创新酒店创新 产品 / 服务创新 组织创新 过程创新 营销创新
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摈弃完全以 “ 技术王国 ” 论酒店创新的认识，避免将 制造业所强调的 “ 研发能力 ” 照搬在酒店创新实践中； “ 开放式创新 ” 是与酒店企业创新规律相适应的创新 模式选择，呼吁酒店企业在加强产业融合的过程中 注重与外部知识主体的联系，提高企业吸收外部知 识进行创新的能力； 掌握国际酒店业运行规律的、以酒店企业家、职业 经理人团队为代表的酒店企业人力资本是实现中国 酒店企业创新的最为稀缺、但最为关键的要素 六、启示
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