乳糖不耐症 Lactose Intolerance 成員 : 陳若軒 潘家莉 趙欣瑜. 認識乳糖 雙醣 ( 葡萄糖與半乳糖結合 ) 僅於哺乳動物的乳汁中 是小嬰兒時期最重要的能量來源 促進鈣吸收、整腸 幫助兒童和成人的生長發育、新陳代謝、組織的合成 特性 1 、溶解度不佳：此為乳製品加工時之主要問題。

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1 乳糖不耐症 Lactose Intolerance 成員 : 陳若軒 潘家莉 趙欣瑜

2 認識乳糖 雙醣 ( 葡萄糖與半乳糖結合 ) 僅於哺乳動物的乳汁中 是小嬰兒時期最重要的能量來源 促進鈣吸收、整腸 幫助兒童和成人的生長發育、新陳代謝、組織的合成 特性 1 、溶解度不佳：此為乳製品加工時之主要問題。 2 、甜度低：僅為蔗糖甜度之 1/5 。 3 、具有難消化性：吸收效率僅為葡萄糖之 1/32 。

3 認識乳糖酶 促使乳糖分解 主要用於乳品工業 使低甜度和低溶解度乳糖轉變為較甜的、溶解度較大的單糖

4 乳糖酶藥物 商品名力康特 每次進食乳製品前口服 1 片，如症狀嚴重，可加服 1 片，每次最 多不超過 2 片。 適用於由於缺乏糖酶而在進食乳製品後出現胃腸脹氣、腸痙攣 及腹瀉等不適症狀 本藥品被歸類到消化不良等藥品分類

5 乳糖不耐症是什麼 ? 人體無法消化乳糖分解為葡萄糖及半乳糖 小腸絨毛細胞無法製造足夠的乳糖酶或活性不足 食用含有乳糖的食物後產生一種或多種不良反應 與免疫系統無關，並非一種食物過敏 此疾病成年人病發約 65% ，而嬰兒較少見

6 乳糖不耐症三種類型 先天性繼發性原發性

7 症狀 噁心反胃 腹瀉 / 脹 / 絞痛 胃經攣 排氣 食用牛奶及奶製品後 15 分鐘至 2 小時後

8 相似症狀比較 乳糖不耐症牛奶過敏大腸激躁症 消化系統無乳糖酶分解 需特別注意補充鈣質 以免骨質疏鬆 僅限於腸胃道的不適症狀 對牛奶中蛋白過敏 併有其他的過敏疾病 如氣喘、過敏性鼻炎、易 位性皮膚炎 多重因子造成的胃腸功 能障礙 對許多食物受耐性不良 尤其是乳製品

9 現今診 斷方式 糞便酸 性測試 氫呼氣 試驗 腸道活 組織檢 查

10 改善及治療 少量多次，依狀況適度增減 避免空腹食用，搭配不同食物 補充乳糖酶藥品 避免食用高乳糖食品

11 飲食注意 可食用 鈣片 深綠色 蔬菜 優酪乳 豆漿 乳酸菌 飲品 無乳糖 牛奶 小魚乾 米漿

12 舉例 我們的同學 患有重度乳糖不耐 症，只要喝一口牛奶，就會拉到脫肛 …….. 我們今天特地為了她，設計不同的飲食菜單

13 飲食菜單 早餐 breakfast 午餐 lunch 晚餐 dinner