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云 吞面广州传统日常小吃，由北方馄 饨演变而来。用鸡蛋清和面，擀成薄皮， 作云吞皮及面条；用成瘦猪肉、三成肥 猪肉加鲜虾仁、大地鱼碎、蛋黄，有时 加上鲜笋，以及调味料和匀作馅；汤料 则用猪骨、虾子、大地鱼熬制而成，其 皮薄馅多，与细面条同成一碗。
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沙 河粉是广州一种大众化的米制品。因 此粉最早出自沙河镇而得名。其做法取 白云山上九龙泉水泡大米，磨成粉浆蒸 制，切条而成。沙河粉有百多年历史。 其粉洁白薄韧，食法有干炒、湿炒、泡 ( 汤粉 ) 食、凉拌等。沙河饭店专门有沙河 粉专席，除咸食、甜食外，还加以各式 果蔬榨汁制成彩色沙河粉，色彩缤纷， 味道各异。
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虾 饺广州传统名点心之一。始创于 20 世 纪 20 年代。用澄面（即用白面粉洗出面 筋后沉淀晒干细磨而成）作皮：在面中 加少许精盐，倒入沸水搅匀加盖焗熟， 加猪油搓匀即成；鲜虾仁、猪肉、笋丝 等作馅，比北方饺子小巧，包成鸡寇形、 白兔形，一般以旺火蒸 5 分钟即熟。皮薄 透明，馅中虾肉呈嫣红色，隐约可见； 味道鲜美，爽滑可口。
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姜 撞奶，曾有传说。从前，在广东番禺沙湾镇， 一个年迈的老婆婆犯了咳嗽病，后知道姜汁可 治咳嗽，但姜汁太辣，老婆婆无法喝下去，媳 妇不小心把奶倒入装姜汁的碗里，奇怪的是过 了一阵子牛奶凝结了，婆婆喝了后顿觉满口清 香。第 2 天病就好 了 。因此姜撞奶就在沙湾镇流传开了，沙湾人 把 “ 凝结 ” 叫 “ 埋 ” 于是 “ 姜撞奶 ” 在沙湾也叫 “ 姜埋 奶 ” 。
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艇仔粥是广州的著名小吃，相传正宗的艇仔粥应该是 在漂浮于河上的艇 仔上制作的，甚至必须在艇仔里 面吃。艇仔粥因此得名。艇仔粥以新鲜的小虾、鱼片、 葱花、蛋丝、海蛰、花生仁、浮皮、油条屑为原料， 煮粥的手法也依照滚粥冲烫粥料的手法，立即冲滚、 稍后品尝。其特点是粥底绵烂，粥味鲜甜，集众多物 料之长，爽脆软滑兼备。旧时广州西郊，每逢夏日黄 昏，不乏文人雅士及各方游客来此游玩，游河小艇穿 梭往来，其中有小艇专门供应 “ 艇仔粥 ” ，渐渐地，连 陆上的小食店都出售这种叫做荔湾艇仔粥的粥品了。 现在无论在街头食肆酒楼，或高级宾馆都可品尝到这 种广州特有的粥品。
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叉烧包是广东具代表性的点心之一，以切成小块的叉烧，加入蚝 油等调味成为馅料，外面以面粉包裹，放在蒸笼内蒸熟而成。叉 烧包一般大小约为直径五公分左右，一笼通常为三或四个。好的 叉烧包采用肥瘦适中的叉烧作馅，包皮蒸熟後软滑刚好，稍微裂 开露出叉烧馅料，渗发出阵阵叉烧的香味，叉烧包是饮茶时必备 的点心。
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马蹄糕是一种广东小吃。以糖水拌合荸荠粉 蒸制而成。荸荠，粤语别称马蹄，故名。其 色茶黄，呈半透明，可折而不裂，撅而不断， 软、滑、爽、韧兼备，味极香甜。此品以广 州市泮溪酒家的为最有名。因其所处的泮圹 是盛产马蹄的地方。所产的马蹄粉，粉质细 腻，结晶体大，味道香甜，可以做成多种点 心、小吃。以它做成的马蹄糕，是泮溪酒家 的传统名食，四季皆宜。
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萝卜牛杂已成广东文化的一部分。有人说， 认识广州就得从萝卜牛杂开始，也有人说， 没吃过萝卜牛杂的人算不上真正的广州人。 如果你曾到过珠三角，却未曾吃过一碗萝 卜牛杂，你的美食之旅一定是带着点遗憾 的。现在广州乃至整个珠三角各大步行街， 都会有卖萝卜牛杂的小店。
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顺记椰子雪糕于 1956 年一次广州名菜美点评比， 被评为广州名牌食品之一。顺记椰子雪糕，椰子 汁与肉搅拌至粘稠状，再混入硬雪糕，椰子味特 浓。 1983 年的广州名菜美点展览评比上获得 “ 十 大名牌小食 ” 的称号， 1997 年广州市美食节又获 “ 传统名牌小食 ” 称号。
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布拉肠是一种使用米浆作成的广东小吃，又称肠粉。是 广东小吃，传统以碎肉、鱼片、虾仁为馅。也是港式酒 楼常见的点心，一般常见的以鲜虾肠粉、牛肉肠粉和叉 烧肠粉为主。现在布拉肠是广州茶楼、酒家早茶夜市的 必备之品。潮汕地区的拉肠与广州地区的拉肠制作方式 相同，但是由于配料不同，因而口味也有较大的地区差 异。传统的布拉肠是将米浆置于布上蒸成，又叫布拉蒸 肠粉。广州经营布拉肠粉比较著名的有 " 银记 " 、 “ 大可以 ” 肠粉。
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