專題報告：家政課資訊融入教學課程架構 七年級全學年補充教材：家庭故事 束口袋、南瓜針插、刺繡、紙藤花、紙雕（紙鞋、 紙盒）、環保筆筒、紙木馬、創意香包 ----- 。 八年級全學年補充教材：少年故事 西洋結藝（幸運環）、中國結藝（吉祥結）、鳳 梨編結、窗花紋靠墊、出氣球、愛心及熱帶魚編 織、紙雕雪花.

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1 專題報告：家政課資訊融入教學課程架構 七年級全學年補充教材：家庭故事 束口袋、南瓜針插、刺繡、紙藤花、紙雕（紙鞋、 紙盒）、環保筆筒、紙木馬、創意香包 ----- 。 八年級全學年補充教材：少年故事 西洋結藝（幸運環）、中國結藝（吉祥結）、鳳 梨編結、窗花紋靠墊、出氣球、愛心及熱帶魚編 織、紙雕雪花 ---- 。

2 專題報告：家政課資訊融入教學課程架構 九年級全學年補充教材： 走過三年的回憶 宮燈、棒織小圍巾、貴賓狗、鉤織帽子 烹調各種中西式點心：如：閩式燒餅、蔴 花、風車太妃酥、金牛角、甜甜圈、小籠 包、蔥油派、各種口味蛋糕、車輪餅、餡 餅、蛋黃酥、菊花酥、手工餅乾、黑糖麻 糬 --- 等（中、西餐因成本高故少做）。

3 九年級 資訊融入教學 生命昂揚 健康美食 生命昂揚 健康美食 ※ 配合綜合 ( 家政 ) 第五冊第二主題 第三單元 ---- ( 美食巡禮 ) 第三單元 ---- ( 美食巡禮 ) ※ 配合綜合 ( 輔導 ) 第五冊第三主題 第三單元 ---- ( 生命不跳電 ) 第三單元 ---- ( 生命不跳電 )

4 生命昂揚 健康美食 配合綜合 ( 家政 ) 第五冊第二主題第三單元 ( 美食巡禮 ) 及綜合 ( 輔導 ) 第五冊第三主題第三單元 ( 生命不跳電 ) 美食嘉年華 吃出健康幸福來 你對香草植物知多少？ 健康外食 生命教育 人際關係

5 美食嘉年華 你對飲食文化知多少？ 美食掃描 ------ 垂涎三尺 ( 你有外食經驗嗎？ ) 美食大觀園 ： ( 日本 ---- 壽司 、韓國 ---- 泡菜 、法國 --- 生蚵 德國 --- 豬腳 、義大利 --- 義大利麵 -------) 你的料理實力有多強？ --- ( 行家一出手 ，便知 有 沒 有 ) 怎麼做才能色香味具全？ ------- ( 多看 、多問 、 多動手 )

6 中國美食 ，享譽全球 饕客特搜小組： 中餐 、中點、 西餐 、西點 ---- 請各舉一 例 台灣各地小吃 ----- 你喜歡哪些？ 地方小吃 ( 金沙美食 ) … … 你嚐過哪些？ 閩式燒餅 、小饅頭 、卡車餅 、手工水 餃 -------------------

7 中 餐 這是甚麼菜 ?

8 中 點 這是甚麼點心 ? 似曾相似 ---- 哦 ! 原來是 ----- ---- 麻糬 ----- 還有更多口味 --- 想 看嗎 ?

9 麻 糬 山藥口味 紫米口味 花生口味 綠豆牛奶口味 綠茶口味

10 西 餐 喜歡嗎 ? 嚐試做看看 !

11 西 點 猜猜是甚麼點心？

12 泡芙

13 吃出健康幸福來 ※要注意衛生與健康₎ 烹調時注意安全及器皿衛生、食物鮮度 學生體重

14 你對香草植物知多少？ 薰衣草 薰衣草 每當花開風吹起時， 一整片的薰衣草田宛如 深紫色的波浪， 層層疊疊地上下起伏著， 甚是美麗。 有「芳香藥草之后」的 稱譽。 古羅馬人常使用薰衣草 來沐浴薰香。 希臘人則將薰衣草用來 治療咳嗽。

15 牛山野厝 - 香茅草 香茅草的用途多, 以 作為香精較為廣泛, 又可 --- 入菜兼茶飲. 驅蟲除蚊, 香茅入浴 可安神醒腦紓解壓力.

16 羅勒 ( 九層塔 ) 具有去痰、健胃、解 熱、安神、舒緩頭痛、 鼻塞、助消化、利尿、 排汗、助消化的功效 有通經效果，孕婦、 哺乳期女性、嬰兒應 避免食用 羅勒炒海瓜子最 讚 !

17 洛神花 遠遠望去真美，在台東 的太麻里山上，有很多 像這樣的洛神花田喔！ 洛神花茶清涼退火，您 可以買洛神花回家，用 熱水沖泡就可以喝了， 味道很特別呢！有機會 試試看吧！ ₍ 別忘了加冰糖哦 ₎

18 研究發現 - 洛神花防癌護肝 降血脂

19 迷迭香 ---- 芳香美人 芳香美人 《心靈療效》能讓人活力充沛，強化心靈。 《皮膚療效》能改善頭皮屑並刺激毛生長。 《一般療效》 止痛、抗憂鬱、抗風濕、抗菌、助消化、 利尿、通經。利肝、利神經、促發汗、 補身 《注意事項》不適合高血壓及癲癇患者， 避免在懷孕期間使用。

20 迷迭香 通常嫩枝葉採收後宜 立刻使用，不然要即 時烘乾，以保持其香 氣味。 鮮莖葉可用於 ----- - 肉類料理消除腥味 ------ 及烹調之香 辛料、香茶、麵包、 甜糕、香草醋等用。

21 家政課實施資訊融入教學介紹 生命教育短片欣賞 （多媒體）：  簡單情緒減壓 簡單情緒減壓  一生影片（東方篇）及（可愛的動物） 一生影片（東方篇）可愛的動物  麥人杰三分鐘 麥人杰三分鐘  我們是彼此的天使 我們是彼此的天使  生命的啟示 生命的啟示  生命頌 生命頌  砂畫 砂畫 看完後讓學生省思、發表看法：

22 閩式燒餅仿製 材料：做 32 個份量 1. 水油皮： ---- 中筋麵粉 500 克 酵母粉 2 茶匙 豬油 2 大匙 溫水約 2 杯 鹽 1/2 茶匙。 2. 油酥： ---- 低筋麵粉 500 克過篩 豬油 4 大匙、沙拉油 4 大匙 3. 內餡：絞肉一斤、蔥花三杯、白芝麻適量。

23 閩式燒餅仿製 作法： (1) 水油皮做好後，醒一小時待發酵。 (2) 油酥揉成團 > 水油皮在外，中間包入油酥 > 撖折 三次後分成小塊。 (3) 絞肉 > 加調味料 ( 少量醬油、鹽、胡椒粉拌勻 ) 醃 10 分鐘 > 入味後再加太白粉，會更滑潤。 (4) 用分成的小塊麵團壓平 > 中間包 (3) 料及蔥花收口後 壓平表面抹些水或 蜂蜜 > 再沾上芝麻 > 烤箱預熱 後，用攝氏 220 度烤 20 分鐘。

24 蔴花 老麵：首先以 1~2 天 ( 夏，冬 ) 培養老麵團 ( 水 、麵粉 、、少許酵母粉 ) 水及中 筋麵粉分 3~4 次添加。 原料 : 中筋粉 500 克 、 老麵 150~200 公克 ( 視 氣溫加減 ) 、 小蘇打 1 公克、 水 300 公 克 、 油 3 大匙 、蒜茸少許 、 白糖 90 公克。

25 蔴花 做法： 1: 中筋粉，老麵，小蘇打，水，混合成麵團待醒 發， 20 分鐘後，切成小塊搓成小段 (10 公分 ) 後， 醒 20 分鐘 再攪成形後，醒 20 分鐘，下鍋油炸 7~8 分鐘，完 成。 2: 白糖加水，主成濃糖漿加入蒜茸混合後，加入 蔴花拌成糖霜 ( 翻糖 ) 即完成。 --- （快樂烹調）快樂烹調

26 綜合領域 96.2 學期第 1 次教學研究會會議 專題報告： （ 陳彩蓮 ） 題目：家政課實施資訊融入教學介紹 大綱：（一）緣起： 1. 新教學方式的嘗試： 2. 普通教室上課的侷限：

27 綜合領域 96.2 學期第 1 次教學研究會會議 （二）利用專科教室實施資訊融入教學的優 點： 1. 補充資料易於呈現： 2. 可播放影片：介紹有關生命教育短片欣賞 使學生增 強 對生命的珍惜 3. 使用擴音器不會干擾鄰近班級： 4. 節省使用板書的時間：

28 綜合領域 96.2 學期第 1 次教學研究會會議 （三）實施資訊融入教學的缺點： 1. 製作簡報耗費時間 2. 影音設備故障會造成困擾： （四）成效檢討： 大部分學生興趣濃厚、少數不喜歡聽課 的學生容易違規：

29 綜合領域 96.2 學期第 1 次教學研究會會議 討論題綱： 1. 選出下次負責專題報告的老師： 2. 童軍課的基本課程內涵如何落實？ 童軍課要求學生有日行一善的概念同時也要 求身體力行並培養學生能具備有日常生活能 力。 3. 家政課的概念與落實 ? 家政課的核心價值希望同學們要意識到生活 禮 儀和基本常識以及培養學生從做中學、力 求有實踐能力。

30 綜合領域 96.2 學期第 1 次教學研究會會議 4. 輔導課如何落實 ? 輔導課力求生活輔導、學習輔導、心理輔 導，以及人際關係輔導，不僅是成績優良學 生要輔 導，學習弱勢者更要輔導。以期學生 能在學習 階段獲得更好的成長和進步。 建議事項 : 1 、資訊教室鐵桌下面鐵皮多塊鬆動、造成雜音 易 影響上課。 2 、多位老師未拿到綜合課本及教師手冊造成上 課 及備課不便。