青 少 年 營 養 學青 少 年 營 養 學 幼 二 孝 組員： 14 號 林宛岱 38 號 鐘尹妏.

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1 青 少 年 營 養 學青 少 年 營 養 學 幼 二 孝 組員： 14 號 林宛岱 38 號 鐘尹妏

2 目 錄目 錄 1 正確的三餐飲食習慣 2 食物攝取 3 減重 4 膽固醇 5 青少年駝背症 6 參考資料

3 一、 正確的三餐飲食習慣 三餐一定要吃，且食物要平均分配，千萬不能餓 一兩餐後再飽餐一頓。 理想的三餐分配是「早餐吃得好，午餐吃得飽， 晚餐吃得少」。原則上三餐的分配量為：早餐、 午餐、晚餐比例為１： 1.5 ： 1.5 ，早餐不宜只是 醣類食物，應該有適量的蛋白質，重工作者可調 為１：１：１。 人體所需熱量的來源主要來自：醣類、脂肪、蛋 白質，約各占總熱量的 63% 、 25% 、 12% 。另有 礦物質及維生素，雖然沒有熱量，卻也是人體獲 得均衡營養所不可或缺的 三餐時應調整成少油、少鹽、少糖的飲食習慣

4 二、 食物攝取 營養學家建議，每人每天最好能攝取 30 ～ 35 種不同的食物。不同食物種類所含的營 養素不同，例如，奶類可提供優質蛋白質 且富含鈣質；蔬菜類則是維生素、礦物質 及纖維素的豐富來源，而主食類則是含有 大量的複合性醣類，這些營養素都是人體 所需，缺一不可，均衡的攝取各類食物是 非常重要的。

5 三、 減重 不傷害自己 - 減肥要做好適當的飲食控制，不能斷食或是 做傷害自己的行為，如：催吐。 飲食均衡 - 不能偏食或單一攝取某種食物，不要都不吃澱 粉食物。 時間固定 - 每次吃飯的時間要固定，吃飯要認真不能分心， 要細嚼慢嚥。 餐量 - 早餐可以吃稍微飽一些，中餐普通就好，晚餐可以 吃少點。 熱量 - 每天吃的熱量不要低過於 1200 大卡，正餐以外不要 吃東西最好。 多喝水 - 多攝取 2000CC 以上的水份，要喝飲料最好是無糖 或寡糖為佳。 運動 - 記得運動前後要空腹 1 個小時，每次運動最好都要持 續 30 分鐘以上。

6 四、 膽固醇 根據過去的調查發現，在兩百多名 5 至 18 歲肥胖兒童 與青少年中，有 15% 出現血液中膽固醇、動脈硬化指 數過高的情形。 針對台北市十一所國小的中高年級學童抽樣調查報告 指出，被抽中的五百多位學童中，有 77% 學童每一百 毫升血液中的膽固醇濃度高於 170 毫克，其中的四成 甚至高於 176 毫克，明顯過高。有許多人的飲食習慣 是源自於父母的不良習慣，於是，這些國家未來的主 人翁變得愈來愈胖，血中膽固醇也因此而上升。再加 上現代兒童青少年運動量普遍不足，更是雪上加霜， 使青少年自小就埋下他們未來在青壯年時便可能罹患 心血管疾病的遠因。

7 五 、青少年駝背症 青少年駝背症，西醫學上稱之為『少年期椎體垢板骨軟骨病』，這是 由於青少年時期椎體骨垢病變所引起的駝背。 產生青少年駝背的病因至今尚沒有明確。 1912 年休門氏首先報導了椎 體第二骨化中心也就是脊椎椎體上、下面的環狀骨垢板的缺血性壞死。 故在西醫上又將此並稱之為休門氏病； 1951 年許莫氏由於是認為由於 過度的負重或是些連續的輕微外傷或是遺傳缺陷所造成的軟骨弱，致 使椎間盤向薄弱的椎體上、下凸入。而這種疾病常常有家族的遺傳史， 因此也有學者認為是先天性骨骼生長紊亂所導致。總而言之，該病的 產生是多種因素的，但與先天性解剖缺陷、骨骼的營養不良、體質的 異常等等有關。外傷，尤其是反覆的外傷，也是造成此一疾病發生的 原因。

8 參考資料 1 正確的三餐飲食習慣 http://www.shute.kh.edu.tw/~healthcare/U20030204001/ http://www.shute.kh.edu.tw/~healthcare/U20030204001/ 2 食物攝取 http://tw.myblog.yahoo.com/jw!5NFD65GfGRn2D6K8HIszRMVnIyB O/article?mid=3040 http://tw.myblog.yahoo.com/jw!5NFD65GfGRn2D6K8HIszRMVnIyB O/article?mid=3040 http://hospital.kingnet.com.tw/dietclass/habit.html 3 減重 http://diet.22ace.com/ 4 膽固醇 http://www2.mmh.org.tw/nutrition/chao/ado_chol.htm 5 青少年駝背症 http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1205082200 171 http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1205082200 171