5·20 学生营养日 勤工办 2011 5. 学生营养日来历 1989 年成立的中国学生营养促进会在营养学家于 若木的主持下，结合世界卫生组织 2000 年人人享 有卫生保健的战略目标，制定了 1991 年至 2000 年 10 年学生营养工作计划。其中确定每年 5 月 20 日 为中国学生营养日。其目的在于广泛、深入宣传.

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1 5·20 学生营养日 勤工办 2011 5

2 学生营养日来历 1989 年成立的中国学生营养促进会在营养学家于 若木的主持下，结合世界卫生组织 2000 年人人享 有卫生保健的战略目标，制定了 1991 年至 2000 年 10 年学生营养工作计划。其中确定每年 5 月 20 日 为中国学生营养日。其目的在于广泛、深入宣传 学生时期营养的重要性，大力普及营养知识。 2001 年 5 月，教育部、卫生部联合颁布文件将 “ 中 国学生营养日 ” 法定下来。

3 全国学生营养日 - 近几年年主题 2000 年是： " 营养午餐配合素质教育，为国育英才 " ； 2001 年是： " 喝牛奶，保健康 " ； 2002 年是： " 保证食品安全，促进学生营养餐发展 " 。 2003 年是： “ 营养、食品安全与健康 ” 。 2004 年是： “ 营养 食品安全与健康 ” 。 2005 年是： “ 均衡营养、适量运动 ” 。 2006 年是： “ 均衡营养、适量运动 ” 。副标题：预防慢性病，从青 少年抓起。 2007 年是： “ 均衡营养、适量运动 ”——“ 营养、健康，和谐同行 ” 2008 年是： “ 均衡营养、适量运动 ”——“ 营养、食品安全与健康 ” 2009 年是： “ 食品安全营养、孩子健康成长 ”——“ 远离肥胖与慢性 病 ” 2010 年是： “ 全面、均衡、适量 ”——“ 远离肥胖与慢性病 ”

4 营养 营养原义为 “ 谋求养生 ” ，是指人体消化、吸 收、利用食物或营养物质的过程，也是人 类从外界获取食物满足自身生理需要的过 程，包括摄取、消化、吸收和体内利用等。 营养的核心是 “ 合理 ” 就是 “ 吃什么 ” 、 “ 吃多 少 ” ， “ 怎么吃 ” 。 人体需要的营养素有：碳 水化合物、蛋白质、脂类、矿物质、维生 素、膳食纤维。

5 合理营养 既要求通过膳食调配提供满足人体生理需 要的能量和多种营养素，又要通过建立合 理的膳食制度和应用科学的烹调方法，以 利于各种营养物质的消化、吸收和利用。 合理营养的意义是：促进生长发育，防治 疾病，促进优生，增加机体免疫功能，促 进健康长寿。

6 营养与智力 —— 益智补脑食物 鱼类 牛奶 鸡蛋 花生 黑芝麻 红枣、桂圆 核桃 玉米 各种脑髓食物 小米 金针菜 菠菜 大豆及豆制品 橘类 芹菜 各种瓜子

7 坚果 鱼 松仁玉米 鸡蛋牛奶

8 科学摄取营养 （一） 中国居民膳食指南中对儿童青少年的要求（ 2007 年版） 1 ．三餐定时定量，保证吃好早餐，避免盲目节食 2 ．吃富含铁和维生素 C 的食物 3 ．每天进行充足的户外运动 4 ．不抽烟、不饮酒

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10 （二）一日三餐营养搭配基本要求 供给充足的能量 摄入种类要全面 一日以三餐为主，可以在两主餐间加餐 多提供富含钙的食物 限制食盐的摄入量，每份午餐应限制食盐含量 在 3g 以下 正餐不得以糕点、甜食取代主副食 保证一定量蔬菜和水果的供应 饮食搭配应做到荤素两全、粗细搭配、干稀搭 配、主副食品搭配、菜的颜色搭配等

11 美味快餐

12 （三）培养良好的饮食习惯 不偏食、挑食 多吃豆制品 不吃或者尽量少吃快 餐 愉快进食 细嚼慢咽 少吃糖 不过量饮食 不乱吃加药的食品 不乱吃补品 早餐要吃好 定时定量

13 学会选择和购买有益健康 和安全的食物 1 到正规商店里购买，不买校园周边、街头巷 尾的 “ 三无 ” 食品。 2 购买正规厂家生产的食品，尽量选择信誉度 较好的品牌。 3 仔细查看产品标签。食品标签中必须标注： 产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、、 产品标准号等。不买标签不规范的产品。 4 购买有包装的食品时要查看生产日期、保质 期，尽量选购有食品质量安全 “QS” 标志的食品。 5 食品是否适合自己食用。 6 不盲目随从广告，广告的宣传并不代表科学， 是商家利益的体现。

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