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Published by一艇 花 Modified 8年之前
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—— 探究报告
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本研究采用问卷调查法,在校园内对在校学生进行 调查。因为学生人数众多,考虑到方案的可行性, 我们采取了一定范围内随机抽样调查的方式。取样 范围 6~9 年级同学,并预计发放问卷 40 份。 。 结合互联网的搜索,对学生的饮食习惯进行分析。 最后得出我们探究的结论。
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1 .通过调查了解现在学生的普遍饮食方式及其中存 在的弊端,结合了解科学的饮食方式,分析引起这 些不良问题的原因,为学生提出合理建议。 2 .培养调查采访研究的能力,提高分析数据、处理问 题的能力. 3 .拓展健康饮食方面的知识,通过平时的健康饮食使 身体更为健康,也提高平时学习的有效性。
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中学生饮食习惯调查表 年级 ________ 早餐:早饭一般吃什么 ?_____________________ (如果不吃早饭请注明 ) 吃早饭的时间? 早上 8 点前( )早上八点后( ) 晚饭:晚饭一般吃什么? ____________________ 吃完饭的时间? 晚上 6 点前( )晚上 6 点到 7 点之间( )晚上 7 点后 荤素的搭配:荤菜多( )荤素适中( )素菜多( ) 喝汤的顺序:饭前喝( )饭后喝( )不喝汤( ) 水果:一般吃什么水果? ____________________ 一天吃多少种水果? 1 种( ) 1~2 种( ) 2 种以上( ) 零食:一般吃什么零食? ____________________ 一天吃零食的量?不吃( )很少( )较多( )很多( ) 其他:一般喝水还是饮料?水( )饮料( ) 一天喝多少牛奶或酸奶? 不喝( ) 250ml 左右( ) 500ml 左右( ) 500ml 以上( )
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早餐:早饭一般吃什么 ?______________ A 类:牛奶、蛋糕(或面包)鸡蛋 B 类:包子、粥、鸡蛋 C 类:其他 青粥 + 小菜 —— 缺乏蛋白质 粥是半流食,容易消化和吸收,老年人比较喜欢。在 各类粥中,腊八粥是最好的,几种粮食可以 “ 取长补短 ” , 提高了粥的营养价值。但是,这份早餐中没有蛋白质类 食物,建议加一杯牛奶。 面包 + 牛奶 —— 比较健康 这是大多数上班族或学生的选择,基本构成都有了。 其中面包建议选择全麦面包,以便摄入更多的纤维,既 可以降低血脂,又能通便。如果坚持不到一个上午就饿 了,还可以在面包中加入生菜叶、火腿、奶酪、黄油, 或者在牛奶中加一点糖
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吃早饭的时间? 早上 8 点前( )早上八点后( ) 早餐: 7 点至 8 点 一般我们有一个误 区,起床洗漱收拾好不管时间到了 几点,按部就班吃早餐。 营养专家: 进行适量的晨练 ( 比如跑步或练瑜伽 ) 后,早 7 点至早 8 点是最佳的吃早餐 时间。
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吃完饭的时间? 晚上 6 点前( )晚上 6 点到 7 点之间( )晚上 7 点后 晚餐最佳时间是 18 点左右,晚餐 后四小时内别睡觉。有研究表明, 晚餐少吃睡得香。正确的晚餐应 该吃 8 分饱,以自我感觉不饿为 度。晚餐的时间最好安排在晚上 6 点左右,尽量不要超过晚上 9 点。 晚上 9 点之后最好不要再吃任何 固体食物。并且,晚餐后四个小 时内不要就寝,这样可使晚上吃 的食物充分消化。所以,晚上补 钙不能过晚过多,补钙食物的选 择尽量选择易消化吸收的。
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还有相当一部分同学的饮食 以荤食为主,这与健康的饮食结 构不相符。相关资料表明合理的 饮食结构要求饮食者应尽量少吃 高脂肪、高糖分的食物;适量进 食鱼类、蛋类、家禽、全瘦肉类、 豆类、乳类;多吃水果蔬菜;尽 量多吃谷麦类。而且荤食过量易 导致心脑血管疾病,这应引起同 学们的重视。 荤素的搭配:荤菜多( )荤素适中( )素菜多( )
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常言道 “ 饭前先喝汤,胜过良药方 ” , 这话是有科学道理的。这是因为,从 口腔、咽喉、食道到胃,犹如一条通 道,是食物必经之路。吃饭前,先喝 几口汤,等于给这段消化道加点 “ 润滑 剂 ” ,使食物能顺利下咽,可有效防止 干硬食物刺激消化道粘膜。 吃饭时进 点汤水也是有益的,因为这有助于食 物的稀释和搅拌,从而有益于胃肠对 食物的消化和吸收。若饭前不喝汤, 吃饭时也不进汤水,则饭后会因胃液 的大量分泌使体液丧失过多而产生口 渴感,这时才喝水,反而会冲淡胃液, 影响食物的吸收和消化。 喝汤的顺序:饭前喝( )饭后喝( )不喝汤( )
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一般吃什么水果? 苹果: “ 一天一个苹果 ” 是人们熟知 的健康口号。的确,苹果含有丰富 的糖类、有机酸、纤维素、维生素、 矿物质、多酚及黄酮类营养物质, 被科学家称为 “ 全方位的健康水果 ” 。 从营养角度看,香蕉是淀粉质丰富 的有益水果,而从中医学角度去分 析,香蕉味甘性寒,可清热润肠, 促进肠胃蠕动, 梨味甘微酸、性凉,入肺、胃 经;具有生津,润燥,清热,化痰, 解酒的作用;用于热病伤阴或阴虚 所致的干咳、口渴、便秘等症,也 可用于内热所致的烦渴、咳喘、痰 黄等症。
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一天吃多少种水果? 1 种( ) 1~2 种( ) 2 种以上( ) 香港卫生署中央健 康教育组最近在其 专门网站上指出, 每人每天应进食最 少两份水果及三份 蔬菜。
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一天吃零食的量?不吃( )很少( )较多( )很多( ) 较多学生有吃零食的习 惯,并且很多人选择零食是 因为馋,而且选择的大多数 是垃圾食品,不利于人的身 体健康。零食一旦多吃,时 间一长,不仅机体必需的营 养素摄入不足,会导致营养 不良。还会在吃零食时把手 上的脏物与细菌带入口中, 易感染肠道疾病。
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一般喝水还是饮料?水( )饮料( ) 大部分同学喜欢饮用纯净水 和茶饮料,也有相当一部分 同学经常饮用碳酸型饮料。 相关资料表明过多饮用碳酸 型饮料会对人体健康造成危 害,二氧化碳过多影响消化, 大量糖分有损身体健康,易 引发糖尿病和龋齿等,磷酸 影响发育,易引发青少年骨 折。同学们需要引起重视。
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一天喝多少牛奶或酸奶? 不喝( ) 250ml 左右( ) 500ml 左右( ) 500ml 以上( ) 人体对钙的需要是随年龄、 性别、生理状况的不同而有 差异的。根据中国营养学会 的推荐和多数医学书的介绍, 膳食中钙的需要供给量青春 期每天约 1000 毫克。
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⑴ 中学生对于营养知识还是比较缺乏的,对营养知识和食物的搭配有 正确地了解有助于中学生在日常生活中合理安排自己的饮食,注重饮食 的均衡,因此,从本问卷中看出,拓宽中学生健康饮食的知识面是必需 的、极其迫切的。 ⑵ 大多数同学能规律饮食,并且能正确处理饮食和减肥等的关系,但是 也应看到这些同学中有相当一部份人在早餐、零食、夜宵和荤素搭配上 还存在问题,如:还有较大一部分人早餐选择油条等不利于身体健康的 油炸食品;学生吃零食的问题还相当严重,并且很多人选择零食是因为 馋,而且选择的大多数是垃圾食品,不利于人的身体健康。零食一旦多 吃,时间一长,不仅机体必需的营养素摄入不足,会导致营养不良;总 体就餐情况中,荤素搭配不均衡。 ⑶ 有相当一部分同学经常饮用碳酸型饮料,资料表明过多的碳酸型饮料 对于初中生的发育不利。
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通过这次实践活动, 我们的收获十分大。不仅让我们学习到许多 在学校课堂上学不到的有关青少年饮食健康的知识,还让我们了 解到自己同龄人存在的饮食健康问题,从而更好的反省自身不健 康的饮食问题,并且改正,带动他人改正。 俗语说: “ 民以食为天 ” ,对于正处于生长发育阶段的中学生而 言,全面合理的饮食结构对于身体健康成长就显得尤为重要,然 而日益突出的 “ 中学们的饮食健康 ” 问题在威胁着中学生的身体健康。 通过这个问题的调查,可以使我们对中学生的饮食结构有一个比 较全面的了解,也让中学生对自己的饮食健康重视起来。
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