白蝦 游育霖.

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1 白蝦 游育霖

2 前言 白蝦(Litopenaeus vannamei)對環境的耐力與疾病的抵抗力佳。 在1985年首次引進
在1995年第二次再度進口並在南部少量飼養，當年的存活率約在6-7成，引起業者莫大的興趣。

3 白蝦產銷流程 白蝦產銷流程圖 種蝦場 養成場 飼料廠 經銷商 中盤商 小盤商 傳統市場 餐廳/飯店 超級市場 消費者 蝦苗場 流通階段
養殖階段

4 白蝦養殖流程 1. 蝦苗驗收 4. 蝦苗放養 2. 飼料 5. 養成 6. 收獲處理 8. 銷售 7. 包裝運輸 收獲、處理及銷售
儲藏設施與作業 養殖作業 蝦苗及原物料驗收 3. 飼料儲藏

5 白蝦生活史

6 蝦苗培育

7 蝦苗培育 受精卵 受精卵約 0.2 mm（圖1），在水溫２５～２８ ℃約30~40分開始第一次細胞分裂，接著每隔12-15分鐘發生一次分裂（圖2），經過１３至１４小時後孵化。

8 蝦苗培育 無節幼蟲期(Nauplius) 剛孵化出來的蝦苗約 0.3mm，稱為無節幼蟲(俗稱蛾仔，台語)，共分六期

9 蝦苗培育 無節幼蟲期(Nauplius) 此期間靠其體內之卵黃維持所需營養不需攝食 具有很強的趨光性，外觀如小蜘蛛
水溫27-29 ℃之下約需50小時，進入下一階段。

10 蝦苗培育 眼幼蟲 (Zoea) 可分為三期，此期懼強光須在較黑暗處養殖

11 蝦苗培育 眼幼蟲 (Zoea) 開始攝食，攝餌情形可由幼蟲是否拖著長條狀之糞便判別，有時拖上其體長 3~4倍長之糞便，故又稱為「拖糞期」

12 蝦苗培育 糠蝦幼蟲（Mysis） 糠蝦幼蟲又稱「倒吊期」 可分為三期

13 蝦苗培育 糠蝦幼蟲（Mysis） 這個時期可以開始追逐一些微小生物，可投餵以豐年蝦幼蟲和黑粒 此時期在水溫３０℃經過３－４天後，進入下一期。

14 蝦苗培育 後期幼蟲(Postlarva) 糠蝦期經過３次脫殼後進入後期幼蟲 以天為單位，一天一期

15 蝦苗培育 後期幼蟲(Postlarva)--正游期 因開始向前游動，又稱「正游期」。
稚蝦游泳的肢腳強壯活潑有動力並強壯泳肢，這是稚蝦育成的關鍵，約經５－６天後進入下一期。

16 蝦苗培育 後期幼蟲(Postlarva)--倚壁期 此時期的特色為蝦苗會倚壁，經過１０－１１天後，進入下期。

17 蝦苗培育 後期幼蟲(Postlarva)--紅筋期 後期幼蟲(Postlarva)--黑殼期 此時期因稚蝦色澤是微紅故名之。
紅筋期後１０－２０天就成為黑殼苗，此時體重約達２公克，可放養到養殖池，約經２－３個月的養成就可收成上市了。

18 蝦苗放養 照片來源

19 蝦苗培育 受精卵 無節幼蟲(Nauplius) N1~N6 眼幼蟲(Zoea) Z1~Z3 後期幼蟲(Postlarvae) P1~P30
13~14H 2天 3天 後期幼蟲(Postlarvae) P1~P30 糠蝦幼蟲(Mysis) M1~M3 3天 正游(P1) 倚壁、膜壁(P4) 青筋(P7) 紅筋(P15) 黑殼(P22)

20 想一想 請將下列各期蝦苗正確名稱連起來 受精卵 無節幼蟲 糠蝦期 後期幼蟲

21 蝦苗放養 先倒在盆子裏適應一下水温和鹽度，適應了之後牠會慢慢地自己游出盆子
 先倒在盆子裏適應一下水温和鹽度，適應了之後牠會慢慢地自己游出盆子 照片來源岩喜屋購物網(

22 蝦苗放養

23 蝦苗放養 照片來源

24 蝦苗放養 照片來源

25 白蝦養殖作業曆 月別 主要養殖管理 重要病害發生期 中間育成池 養成池 一月 整池/放苗 容易爆發細菌性疾病與病毒性疾病 二月 養成 三月
溫差大的季節，容易爆發細菌、病毒及寄生蟲的疾病 四月 育成 收成 五月 容易爆發細菌、病毒及寄生蟲的疾病 六月 七月 八月 九月 十月 十一月 容易爆發細菌與病毒性疾病 十二月 白蝦養殖作業曆