Food and Taste.

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1 Food and Taste

2 Vocabulary 就餐：(jìu cān) formal, v. dining. 菜单：(cài dān) n. menu.
特色菜：(tè sè cài) n. specials. 面/面条：(miàn tiáo) n. noodles. 米饭：(mǐ fàn) n. rice. 炒菜：(chǎo cài) n. fried vegetables. 粥：(zhōu) n. porridge. 汤：(tāng) n. soup.

3 饺子：(jiǎo zi) n. dumplings.
饼/馍：(bǐng/mó) n. dough, bun. 包子：(bāo zi) n. steamed stuffed bun. 馄饨：(hún tún) n. wonton. 牛肉: (níu ròu) n. beef. 羊肉: (yáng ròu) n. mutton, lamb. 猪肉: (zhū ròu) n. pork. 鸡肉: (jī ròu) n. chicken. 鸡蛋：(jī dàn) n. egg. 鱼: (yǘ) n. fish. 虾: (xiā) n. shrimp.

4 烤：(kǎo) v. roast. 炒: (chǎo) v. fry. 炒米饭(fried rice), 炒面(fried noodles). 炖: (dùn) v. stew. 炖牛肉(beef stew). 煮: (zhǔ) v. boil. 煮饺子(to boil the dumplings) 蒸: (zhēng) v. steam. 蒸包子(to steam the stuffed buns) 炸：(zhá) v. fry. 炸薯条(zhá shǔ tiá, French fries) 煎： (jiān) v. fry. 煎饺(jiān jiǎo, fried dumplings)

5 土豆：(tǔ dòu) n. potato. 西红柿：(xī hóng shì) n. tomato. 胡萝卜：(hú ló bo) n. carrot. 洋葱：(yáng cōng) n. onion. 白菜：(bái cài) n. cabbage/Chinese cabbage. 花椰菜：(huā yē cài) n. broccoli. 芹菜：(qín cài) n. celery. 菠菜：(bō cài) n. spinach.

6 油：(yóu) n. oil. 盐：(yán) n. salt. 糖：(tang) n. sugar. 醋：(cù) n. vinegar. 酱油：(jiàng yóu) n. soysauce. 辣椒：(là jiāo) n. chili/chili peper. 生姜：(shēng jiāng) n. ginger. 大蒜：(dà suàn) n. garlic. 葱：(cōng) n. spring onion. 酒：(jiǔ) n. wine, liquor. 红酒(red wine), 白酒(white wine), 鸡尾酒(cocktail). 果汁：(guǒ zhī) n. juice. 苹果汁(apple juice), 橙汁(orange juice). 软饮料: (ruǎn yǐn liào) n. soft drink. 可乐 (coke). 牛奶：(niú nǎi) n. milk. 奶茶：(nǎi chá) n. milk tea. 酸奶：(suān nǎi) n. yogurt.

7 苹果：(píng guǒ) n. apple. 梨：(lí) n. pear. 橘子/橙子：(jú zi/chéng zi) n. orange, tangerine. 桃子：(táo zi) n. peach. 西瓜：(xī guā) n. watermelon. 菠萝：(bō luó) n. pineapple. 芒果：(máng guǒ) n. mango. 葡萄：(pú táo) n. grapes. 草莓：(cǎo méi) n. strawberry. 香蕉：(xiāng jiāo) n. banana.

8 辣：(là) adj. spicy, hot. 咸：(xián) adj. salty. 酸：(suān) adj. sour. 甜：(tián) adj. sweat. 甜点(tián diǎn, dessert) 苦：(kǔ) adj. bitter. 臭：(chòu) adj. stinky. 臭豆腐 (stinky tofu) 烫：(tàng) adj. overly hot. 热：(rè) adj. warm, hot. 热水 (warm water) 温：(wēn) adj. between cold and warm. 凉：(liáng) adj. cold. 冰：(bīng) n. ice; adj. icy. 冰激 凌(bīng jī líng, ice-cream)

9 筷子：(kuài zi) n. chopsticks. 一双筷子 (a pair of chopsticks)
勺子：(sháo zi) n. spoon. 一把勺子. 叉子：(chā zi) n. fork. 碗：(wǎn) n. bowl. 盘子：(pán zi) n. plate, tray, dish. 碟子：(dié zi) n. saucer, small plate. 杯子：(bēi zi) n. cup, glass, mug. 锅：(guō) n. pot. 餐厅：(cān tīng) n. restaurant. 服务员：(fú wù yuán) n. waiter/waiterss. 点菜：(diǎn cài) v. order. 买单/结账：(mǎi dān/ jié zhàng) v. pay the bill. 打包：(dǎ bāo) v. pack the left-over. 外卖：(wài mài) n. take-away.

10 Dialogue Tom(T) and Jerry(W) are going to have dinner in a Chinese restaurant named 西安名吃(Xi’an míng chī, famous food of Xi’an) on Russell Street. After they sit by the table, a waitress(W) hands a menu to them. W: 你们好！欢迎来到西安名吃就餐。这是我们的菜单。 T：你好！这是我第一次到这里吃饭，请问你们有什么特色菜吗？ W: 我们的特色菜是凉皮(liáng pí)，肉夹馍(ròu jiā mó)，羊肉汤(yáng ròu tāng)和油泼面(yóu pō miàn)。 J：这些菜都很辣吗？ W：油泼面和凉皮会很辣，但肉夹馍和羊肉汤没有辣椒。 T：你喜欢吃辣的食物吗？ J：不，我不喜欢吃辛辣的食物。但我很喜欢吃羊肉和牛肉。 W：那我向你推荐肉夹馍和羊肉汤，这两种食物都不放辣椒，并且都是由牛肉或羊肉烹制(pēng zhì, v. cook)的。 J：看起来不错！那我就要一份肉夹馍吧。 T：我喜欢吃辣的食物，就给我一份油泼面吧。 W: 好的，请稍等。

11 After the waitress served the food for Tom and Jerry, they started to try their food while talked to each other about the taste of the food. T：你的肉夹馍好吃吗？ J：很好吃！这是一种将腊汁(là zhī, n. a kind of sauce for beef or lamb stew)炖牛肉夹在烤饼中的食物， 饼酥脆(sū cuì, adj. crispy)而牛肉鲜美多汁(xiān měi duō zhī, adj. tasty and juicy) 。你的油泼面怎么样？ T: 味道好极了。面条上的辣椒面、盐和花椒粉上浇了滚烫(gǔn tàng, adj. boiling hot)的油，加上青菜和醋，酸、辣和咸三种味道就混合在了一起。 W：请问两位觉得肉夹馍和油泼面味道怎么样？ T: 我很喜欢吃油泼面，谢谢！ J: 肉夹馍也十分美味，谢谢！