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健康活 樂蔬果 山腳國中護理師 洪繶紫
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健康飲食三大重點 均衡 多樣 適量
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多吃蔬食—環保又健康 飲食----可以拯救地球
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吃蔬食 抗暖化 地球暖化 氣候異常
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少吃肉—為地球降溫 台灣地區平均溫度，較一百年前上升了0.8度，較全球百年均溫上升0.7度，還要高出了0.1度 顯示台灣暖化的腳步比全球快。
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生產肉食 砍伐森林 排放大量二氧化碳 及其他的溫室氣體 地球暖化 氣候異常 冰原融化、海平面上升 乾旱、暴雨……
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愛地球—我們可以做什麼？ 1個人1天不吃肉 等於 減少7公斤的 二氧化碳排放
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水世界 北極洋冰層預定會在50至100年內全部融化 南極洲的冰層從2002年開始溶化速度已經明顯增快
預估下個世紀，將會因為冰層溶化，造成海平面上升5.5至6公尺 全球許多沿海城市或島嶼國家將會被海水淹沒。
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水世界 所有的人都生活在海上，泥土成了最昂貴的寶物。
「陸地」是一個久遠的神話，每個人心中的渴盼。 只有魚人知道，所謂的「陸地」就在腳下，在黝黑陰冷的深海底﹔海底有城市，有文明，有泥土──都是已死亡的。
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天天五蔬果 健康跟著我
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為什麼要天天五蔬果？ 1.蔬果富含維生素及礦物質 2.幫助維持健康體位 3.是纖維質及抗氧化劑的良好來源 4.富含植物性化合物
5.降低罹患心血管疾病及某些癌症 6.吃起來美味及有多種類可供選擇
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天天蔬果5.7.9 天天5蔬果 : 學齡前兒童 天天7蔬果 : 6歲以上兒童;少女 &所有女性成人 天天9蔬果 : 青少年 &所有男性成人
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蔬果與健康 蔬果攝取不足與多種慢性病有關 肥胖 高血壓 糖尿病 腦心血管疾病(中風、缺血性心臟病…)
多種癌症(結直腸癌、胃癌、肺癌、食道癌、乳癌、攝護腺癌…)
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長期蔬果不足--肥胖 肥胖是一種疾病
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健康密碼 身體質量指數（Body Mass Index， 簡稱BMI）是用來判斷你是不是屬於健康體位： BMI計算公式：
體重〈公斤〉÷身高〈公尺〉2 ＝ 體重〈公斤〉 身高 × 身高〈公尺〉
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青春期「每日」六大類食物
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三思而後吃
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多蔬多果多健康 預防腹部肥胖 – 腰圍八九十、健康八九不離十 預防三高 血壓高 血糖高 血脂高
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高血壓
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這是什麼？ 麵：麵粉、精緻棕櫚油、芝麻油、精鹽、糖、味精、醬油、麵質改良劑(食品級碳酸鉀、碳酸鈣、重合碳酸鹽)維生素E(天然抗氧化劑)
調味粉包：精鹽、味精、糖、香辛料、豬肉抽出精粉、脫水青蔥 調味油包：精緻豬油、紅蔥、維生素E(天然抗氧化劑)
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泡麵 營 養 標 示 每一份量85公克（或毫升） 本包裝含 1 份 每份 熱量 450大卡 蛋白質 9.8公克 脂肪 26公克
熱量 大卡 蛋白質 公克 脂肪 公克 飽和脂肪 公克 反式脂肪 公克 碳水化合物 公克 鈉 毫克
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糖尿病--胰島素阻抗 肥胖是引起胰島素阻抗的主要原因
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均衡飲食 多吃不同種類的蔬果。 避免加工和油炸的食物。 肉類儘量選擇白肉和魚肉，少一點紅肉。 試用香草和香辛調味料取代過多的鹽。
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食品的陷阱
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當勞飲料 熱量猜猜看 小杯可樂 148大卡 37公克的糖 中杯可樂 200大卡 50公克的糖 大杯可樂 300大卡 75公的糖
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日常食物熱量表 食品名稱 單位 熱量(大卡) 砂糖 1湯匙 60 益富代糖 1包 3.5 白飯 1碗 270 稀飯 140 饅頭 1個
速食麵 345 速食米粉 330 排骨麵 510 雞腿飯 1盤 700 水餃 10個 350 水煎包 2個 255 燒餅油條 1付 295 火腿蛋三明治 1份 420 牛肉漢堡(大) 540 甜豆漿 110 鹹豆漿 100 鮮奶 1盒 160 脫脂奶 1瓶 80 果汁奶 170 巧克力奶 185
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高果糖糖漿 許多飲料常見的高果糖玉米糖漿high-fructose corn syrup (HFCS)，含有 55%的果糖及45%的葡萄糖。
市售的的飲料甜味大多來自一種叫做「高果糖糖漿」的糖類， 這種糖類非常精緻，容易讓血糖升高— 胰島素常常分泌--胰島素如果常常分泌-- 增加體內脂肪的堆積……
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控制甜食攝取 理想範圍 大量攝取甜食，會促使胰島素快速達高峰也快速達谷底 這樣的波動會影響飽足感、飢餓及食慾 更會導致頭痛、情緒不穩、易怒
飢餓 食慾
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這是什麼？ 碳酸水、 高果糖糖漿、蔗糖、焦糖、 磷酸、香料〈含咖啡因〉
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OO可樂 營 養 標 示 每100毫升 熱量 42 大卡 蛋白質 0 公克 脂肪 飽和脂肪 0公克 反式脂肪 0 公克 碳水化合物 8 公克
熱量 大卡 蛋白質 公克 脂肪 飽和脂肪 公克 反式脂肪 公克 碳水化合物 公克 鈉 毫克
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這是什麼？ 成分：碳酸水、高果糖糖漿、檸檬酸、磷酸鉀、香料、乳酸鈣、玉米糖膠、鹿角菜膠、植物膠、檸檬酸鈣、維他命C〈抗氧化劑〉 、食用黃色四號、食用黃色五號 --汽水果凍 --橘子口味 --無果汁
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O達動感10下 營 養 標 示 每100毫升 熱量 62 大卡 蛋白質 0 公克 脂肪 0 公克 碳水化合物 15 公克 鈉 8毫克
熱量 大卡 蛋白質 公克 脂肪 公克 碳水化合物 公克 鈉 毫克 (內容量235毫升)
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這是什麼？ 主原料：紅茶萃出液、天然檸檬果肉萃出液 副原料：水、砂糖、高果糖糖漿、檸檬酸、蘋果酸、維生素C 、天然香料
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OO檸檬紅茶 營 養 標 示 每100毫升 熱量 35 大卡 蛋白質 0 公克 脂肪 0 公克 碳水化合物 8.8 公克 鈉 7毫克
熱量 大卡 蛋白質 公克 脂肪 公克 碳水化合物 公克 鈉 毫克 (內容量600毫升)
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這是什麼 主原料：100%鮮乳、果汁 副原料：水、砂糖、果糖、天然香料、海藻酸鈉、乳化劑、食用黃色4號
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O果汁牛奶 營 養 標 示 每100毫升 熱量 64.5 大卡 蛋白質 2. 0 公克 脂肪 2.5 公克 飽和脂肪 1.6公克
熱量 大卡 蛋白質 公克 脂肪 公克 飽和脂肪 公克 反式脂肪 公克 碳水化合物 公克 鈉 毫克 (內容量290毫升)
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運動熱量消耗表
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三低二高 高纖 高鈣 少油 少鹽 少糖
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天天5蔬果，癌症遠離我! 蔬果 5 7 9，健康跟著我!
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You are what you eat 謝謝聆聽
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