營養教育生活事件教材我愛小食（初小）香港特別行政區政府生署及香港中文大學醫學院健康教育及促進健康中心製作（2006年９月）

變出甚麼小食呢？薯餅薯片炸薯條炸雞即食麵蝦條炸魚柳咖喱角魚蛋炸豆腐

變出甚麼小食呢？雪糕糖果朱古力夾心餅乾蜜餞涼果

葡萄糖飲品加糖豆奶加糖果汁汽水這些都是添加大量糖分的食物和飲品果味飲料

變出甚麼小食呢？鹽焗果仁薯片含鹽即食紫菜椒鹽餅乾薯條蝦條點心麵

常吃上述小食的影響熱量過盛，容易引起肥胖。缺乏其他營養素，不利健康成長和難以維持良好的體魄。

口味都是與生俱來嗎？不是，口味會隨飲食習慣而轉變。有些人會越吃越鹹、越濃味。嚐不到食物本來的味道。
吃太多鹽易引起高血壓，而高血壓會增加中風的機會。

健康小食何處尋？

小食於均衡飲食所擔當的功能彌補正餐所缺乏的食物類別補充熱量補充水分註︰
- 碳水化合物、脂肪和蛋白質都能提供熱量，而我們的熱量應以來自碳水化合物為主。 - 我們透過排汗、排尿、呼吸及排便，不斷流失水分，需要經常補充。 - 常見兒童在正餐中缺乏的食物類別包括水果、奶品類。補充水分

健康小食原則高纖維低脂肪低糖分低鹽分三低一高原則多選新鮮食物、全穀類食物

健康小食原則小食並不是正餐，所以分量不宜多。應避免在接近吃正餐時吃小食，以免影響吃正餐的胃口。

五穀類健康小食水煮粟米高纖餅乾梳打餅茶餅麥包蒸包多穀包提子包
[i] 衛生署中央健康教育組網頁。健康小食。麥包蒸包多穀包提子包

蔬菜類及水果類健康小食燴番薯新鮮水果新鮮雜菜沙律無添加糖分的果乾
註︰沙律如加下許多沙律醬會加添大量脂肪，少加為妙，亦可以檸檬汁配橄欖油代替。新鮮雜菜沙律無添加糖分的果乾

蛋豆魚肉類健康小食豆腐花(少糖) 水煮蛋水煮栗子原味果仁

奶類健康小食低脂乳酪脫脂奶低脂芝士低脂奶

飲品方面白開水/蒸餾水/礦泉水低脂、脫脂奶低糖豆漿純果汁健康的人以這些飲料代替含高糖分的飲品。

校園健康小食小朋友，你知道學校小食部有甚麼健康小食嗎？

哪些是健康小食呢？香蕉葡萄乾熱狗水煮蛋薯片車厘茄低脂乳酪燒賣礦泉水糖果低脂奶梳打餅甜味果汁

你最常選購的小食是甚麼呢？我喜愛健康小食

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