Download presentation
Presentation is loading. Please wait.
1
興高采烈～冬至親子搓湯圓活動
2
「冬至的二三事」
3
壹、冬至的由來和自然現象： 冬至是廿四節氣之一，在立冬後四十六天，大多落在陽曆十二月廿二日或廿三日。
由於太陽此時直射南回歸線，所以北半球的冬至是『白晝最短，夜晚最長』的一天。在民間又有人稱呼它作「冬節」、「至節」或「長日」。 而過了冬至這一天，長夜會一天比一天更短，這也是象徵了農家越來越多的光明希望。 「乾冬至、濕過年」︰以前人們也會以冬至的天氣來預測過年的天氣；意思是說若冬至這天是好天氣的話，那麼過年可能就會下雨，會是壞天氣了。
4
貳、冬至的意義： 意義︰傳統農業社會中，農民生活作息完全是依照農作的生產週期，節氣會影響農產，所以農民生活其實深受節氣所支配。進入了冬至，代表了農忙後的秋收冬藏，闔家利用此時團圓在一起、享受一段辛勤耕耘後的悠閒時光。
5
叁、相關傳說： 傳說︰張仲景的「怯寒嬌耳湯」故事。
傳說︰冬至這一天也是牛的生日，除了餵牠湯圓外，還在牛角、額頭上都粘上一顆「圓仔釘」，讓牠舒舒服服的休息一天，一般家中有養牛的人家，會將地瓜的中心挖洞後，再塞入湯圓給牛吃，免得牛噎到了，以感謝牛這一年辛苦。
6
肆、冬至的民間習俗： 冬至的應節食品為湯圓，意義是為恭賀添歲之喜。除了節食外，一般國人還有在冬令進補的習慣。
祭祖祀，舉行冬祭；有錢的人家還會請來戲班，我們稱為「冬節戲」。
7
伍、冬至的意義： 傳統農業社會中，農民生活作息完全是依照農作的生產週期，節氣會影響農產，所以農民生活其實深受節氣所支配。進入了冬至，代表了農忙後的秋收冬藏，闔家利用此時團圓在一起、享受一段辛勤耕耘後的悠閒時光。
8
考考你 ~ 「圓的聯想」 什麼圓，圓上了天？ 什麼圓圓，水中間？ 什麼圓圓，街前賣啊？ 什麼圓圓，你~面前？
9
恭禧你答對了 月兒圓，圓上了天。 荷葉圓圓，水中間。 燒餅圓圓，街前賣阿。 鏡兒圓圓，你面前。
10
陸、冬至的應節食品 北方多吃水餃或餛飩，南方多吃湯圓，而客家人更是以湯圓作為喜慶宴會的應景點心。
11
柒、冬至祭祀活動 祭神明 ：冬至一早，煮甜湯圓 在大廳敬供神明和祖先。 祭祖 ：中午準備酒菜，先祭祖 先，然後全家聚餐。
祭神明 ：冬至一早，煮甜湯圓 在大廳敬供神明和祖先。 祭祖 ：中午準備酒菜，先祭祖 先，然後全家聚餐。 添歲 ：祭拜神明、祖先後，全 家團圓吃湯圓。 餉 耗 ：將湯圓黏在門窗器物 上，以犒賞辛勞。
12
大部分的客家人也在冬至進補，補冬的食品大都是一年生番鴨公、或閹雞公，配中藥的「十全」或「八珍」；客家的鹹粄圓也是相當具特色的民俗小吃，通常鹹粄圓不包餡，而是在湯中加入許多豐富的配米，通常有蝦米、香菇、蔥蒜花、芹菜珠、蒜葉、茼蒿、瘦肉、香菜等等，隨各人喜好而調配。
13
捌、湯圓製作過程 將磨好的糯米漿裝入麵粉袋，並壓置重物使其脫水後成“粄脆”，將“粄脆”搗碎如下圖。
14
準備部分塊狀“粄脆”煮熟，倒入較細之“粄脆”中並加入少許紅花米混合，然後揉成糯米糰如下圖。
15
分成小塊搓成長條取適量搓成湯圓。如下圖
16
玖、各式各類的湯圓
17
酒釀有補氣的功用，在冷冬之時，對於手腳冰冷的婦女，也有不小的幫助。
酒釀湯圓
18
糯米粉與粘米粉拌勻, 加入豬油及暖水, 拌成粉糰, 搓長, 將粉糰搓圓按扁, 力入麻蓉, 埋口搓圓, 置大滾水內煮至湯丸浮起
糯米粉與粘米粉拌勻, 加入豬油及暖水, 拌成粉糰, 搓長, 將粉糰搓圓按扁, 力入麻蓉, 埋口搓圓, 置大滾水內煮至湯丸浮起.撈起瀝乾水份趁熱滾上黃豆粉。 擂沙湯圓
19
湯圓皮軟糯卻不糊口，以往有芒果、麥提莎、榴及燕窩等口味，現在有以最簡單的香蕉做餡，。
奶皇湯圓
20
材料有小湯圓 、香菇1 、肉絲 、 乾蝦仁、紅蔥頭、大蒜、蔥 、香菜少許 、韭菜
鹹湯圓
21
傳統的花生芝麻湯圓是小朋友的最愛，裡頭包入甜甜的內餡，與軟滑順口的外皮，是一般市面上最方便且受歡迎口味。
花生、芝麻湯圓
22
以 紫 米 取 代 傳 統 糯 米 ，很有健康觀念喔！ 紫米湯圓
23
本身是無味無餡的湯圓，配上甜甜的湯水中和口味，吃在嘴裡單純無複雜，如果再加入紅豆，又別有一番風味。！
紅白小湯圓
24
芝麻、花生、紫糯湯圓加紅酒少許、薄荷葉、細砂糖、切片檸檬三片。水果丁
三元及第湯圓
25
鮮肉或小湯圓適量、全土雞1隻、南北杏4-5粒、陳皮1-2片、紅棗8-10粒
全家團圓湯圓
26
沾料--花生粉／黑白芝麻／玉米脆片／彩色巧克力米／餅乾適量沾醬--黑糖漿／果醬適量
歡樂湯圓
27
將煮好的湯圓沾上麵包粉，以中火炸成金黃色趁熱吃
黃 金炸湯圓
28
麻吉湯圓 桂花湯圓 茉莉花湯圓 梅子春酒湯圓 玫瑰湯圓 洋甘菊湯圓 薰衣草湯圓 玫瑰陳皮湯圓茶 湯圓新吃法
29
給家長的話~感謝您今天的參與 心理分析學家艾力克森（Erik Erikson）曾提出一個理論，認為一個人生命中必定會經歷八個階段，其中前五個階段，都會在十八歲以前經歷。 六到十一歲，需奠定閱讀、學習或是協助做家事的習慣。這些都需要父母花時間觀察、陪伴、傾聽，更無法藉由代理父母﹙如外傭、電腦等﹚來執行。
30
名言：給他魚吃 不如教他釣魚的方法 教會釣魚的方法， 更要讓他喜歡釣魚
31
感恩您的參與! 謝謝指教! 南埔國小教務組彙整
Similar presentations
