飲食看燈行 資料來源： https://sites.google.com/site/cocoeku/wei-sheng-bao-jian/jian-kang-cu-jin-jiao-an-xia-zai.

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1 飲食看燈行 資料來源：

2 飲食看燈行 燈號 綠燈可食 黃燈淺嚐 紅燈避口 定義 營養豐富 新鮮、天然，熱量較低 油、糖較少 營養、熱量適中 含油、糖稍高 低營養
高熱量 高油糖鹽的加工食物 食用頻率 天天食用 一週2-3次 一週1次

3 熱量和油、糖、鹽含量多的 紅燈食物，為什麼不好?
熱量過多，容易消耗不完變成脂肪留在身上。 含油量高的食物，熱量高，除了會消耗不掉變成脂肪，還容易引起慢性疾病:心臟病、高血壓… 含糖高的食物也是高熱量，還易引發糖尿病因子。 鹽分高的食物容易對腎臟造成負擔。 請你特別注意紅燈食物， 少吃紅燈食物， 會讓你變得更健康喔!

4 五穀根莖類 綠燈食物 黃燈食物 紅燈食物 米飯、稀飯 饅頭、土司 湯麵 烤地瓜或馬鈴薯水煮玉米或菱角 低糖紅豆湯、綠豆湯或蓮子湯 炒飯
炒麵、炒米粉 甜鹹麵包 煎蘿蔔糕、年糕 紅豆湯、綠豆湯 炸薯條 甜甜圈 小西點 月餅 速食麵 爆米花 說說看，一樣是“麵”，它們之間有什麼差異?

5 蔬菜類 綠燈食物 黃燈食物 紅燈食物 水煮蔬菜 少油炒蔬菜 生菜 大油炒青菜 炸蔬菜 蔬菜乾 醃製蔬菜 觀察看看，有什麼差異?

6 水果類 綠燈食物 黃燈食物 紅燈食物 新鮮水果 新鮮果汁 水果沙拉 水果罐頭 乾果 100﹪果汁飲料 蜜餞 含糖果汁 觀察看看，有什麼差異?

7 蛋豆魚肉類-蛋 綠燈食物 黃燈食物 紅燈食物 蒸蛋 水煮蛋 茶葉蛋 滷蛋 炒蛋 荷包蛋 皮蛋 鹹蛋 無

8 蛋豆魚肉類-豆(黃豆) 綠燈食物 黃燈食物 紅燈食物 豆漿 涼拌豆腐 滷豆乾 油炸之各式豆製品，如油豆腐。 無。

9 蛋豆魚肉類-魚 綠燈食物 黃燈食物 紅燈食物 清蒸或水煮新鮮魚類及海鮮類。 油煎、炸、炒的魚或海鮮類 魚罐頭 魚鬆 鹹魚

10 蛋豆魚肉類-肉 綠燈食物 黃燈食物 紅燈食物 蒸、滷、燉、烤或水煮之各種牛、羊、豬瘦肉 去皮、去油之雞、鴨、鵝肉 煎、炒或炸之瘦肉類及家禽類
肉罐頭 肉鬆 火腿 熱狗 臘肉 香腸 培根 五花肉 紅燈的肉類食物是小朋友最喜歡的，請特別注意，限量使用喔!

11 奶類 綠燈食物 黃燈食物 紅燈食物 低脂奶 脫脂奶 低脂乳酪 全脂奶 調味奶 發酵乳 乳酪 奶昔 布丁 霜淇淋 無

12 油脂類 綠燈食物 黃燈食物 紅燈食物 植物油: 橄欖油 花生油 芥花油 葵花油 玉米油 黃豆油 魚油 核果類 堅果類 動物油： 豬油 牛油
奶油 瑪琪琳 豬皮 雞皮 含有較差 的膽固醇 易造成心 血管疾病

13 其他 綠燈食物 黃燈食物 紅燈食物 開水 麥茶 無糖飲料 純米果 漢堡 披薩 海綿蛋糕 米果（外層有糖衣或糖粉） 洋芋片 奶油蛋糕 糖果
巧克力 汽水、可樂 含糖飲料

14 正確飲食 健康久久 每日飲食應: 吃「適量」: 吃飯八分飽就好。 吃「多樣」: 每種食物都吃ㄧ些，營養較能均衡。
每天若能食用20種以上的食物就可以比較均衡喔!

15 改變烹調方法以降低熱量 食材會因為料理方式和添加物的影響，而變成有益或有害健康的食物，因此: 多用天然食材，少選加工食品。
烹調前去皮、肥肉等，烹調後濾淨油份。 多用熱量低的材料，增加份量以提供飽足感，例如:蔬菜、蒟蒻 。 用蒸煮烤炒等烹調方法，少用煎炸炒燴。 盡量減少油糖鹽的食用。