你知道这是为什么吗？ 坏血病 严重缺乏维生素C 科学已经证明： 维生素C主要存在于新鲜的水果蔬菜中 水果中Vc含量都是一样的吗？

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2 你知道这是为什么吗？ 坏血病 严重缺乏维生素C 科学已经证明： 维生素C主要存在于新鲜的水果蔬菜中 水果中Vc含量都是一样的吗？

3 探究： 比较不同果蔬中维生素C的含量

4 探究： 比较不同果蔬中维生素C的含量 一、提出问题： 哪种水果蔬菜中含维生素C比较多呢？ 二、作出假设：

5 三、制定计划： 实验原理 磨碎、溶解 维生素C水溶液 褪色 高锰酸钾溶液 KMnO4 维生素c水溶液能使紫色的高锰酸钾溶液褪色。

6 材料用具 甜橙、苹果、青椒、黄瓜 榨汁机、试管(5支)、试管架、量筒(10mL)、滴管(2支)、小烧杯(5个)、漏斗、纱布(2块)、铁架台、废液缸、吸水纸、 高锰酸钾溶液、清水

7 科学规范 榨汁机的使用 适量果蔬放入榨汁机中 不要一次放太多，可少量多次 垂直压住，用力转动 提取的汁液注入烧杯中
每种果蔬提取约30ml汁液

8 科学规范 过滤 安装好过滤装置 安放好铁架台，调节铁圈至合适高度 漏斗放于铁圈上 使漏斗的下端紧贴烧杯内壁 2-3层纱布 注入提取的汁液

9 科学规范 滴管的使用 要点: 一竖 二悬 量筒的使用 要点: 一平放 二平视凹液面最低处

10 ①提取汁液 ②过滤 ③准确量取2ml高锰酸钾溶液 ④滴加果蔬汁液 并记录数据 小组讨论实验步骤 根据实验原理和提供的材料用具，设计实验：

11 想一想 论一论 ①滴加不同汁液时，需要几支滴管？选用滴管时，应选用什么样的？ ②滴加果蔬汁液过程中是否需要振荡？为什么？ ③如果要使等量高锰酸钾溶液褪色，需要的果蔬汁滴数与该果蔬中所含Vc含量之间有什么关系？ 随颜色越来越浅，滴加速度应越来越 ？

12 ①滴加不同汁液时，需要几支滴管？选用滴管时，应选用什么样的？
滴加不同汁液时，需用不同的滴管，以防止交叉污染，减小实验误差。 选用的滴管应选用相同的。 ② 滴加果蔬汁液过程中是否需要振荡？为什么？ 边滴边振荡。 使溶液混合均匀，保证充分反应。 ③ 如果使等量高锰酸钾溶液褪色，需要的果蔬汁滴数与该果蔬中所含Vc含量之间有什么关系？ 所用果蔬汁滴数越少，Vc含量越高。

13 四、实施计划： ①用榨汁机提取汁液（每种30mL） ②过滤（2-3层纱布，过滤不同汁液要换纱布，清洗漏斗）
小组实验：﹙验证假设﹚ ①用榨汁机提取汁液（每种30mL） 注意分工，记得分享果蔬汁和振荡哟 ②过滤（2-3层纱布，过滤不同汁液要换纱布，清洗漏斗） ③分别量取2ml KMnO4溶液于4支试管中 ④滴加果蔬汁液直至溶液紫色褪色，并记录滴数 2人榨汁；1人取高锰酸钾液；1人过滤； 滴定2人一组：一人滴定，一人看颜色 一竖 二悬 三洗

14 统计数据 五、得出结论： ＞ ＞ ＞ 甜橙 苹果 黄瓜 青椒 1 2 3 4 5 … 平均值 ！请将你的实验结果填到黑板的表格中
果蔬中维生素c含量关系是： ＞ ＞ ＞

15 走进生活 班里要举行元旦联欢会，小明想带果汁饮料，妈妈建议他带新鲜水果，小明很不乐意。你认为吃水果好，还是喝果味饮料好，你打算怎样说服小明？

16 进一步探究 果味饮料与新鲜水果中的维生素C含量有什么差异？

17 谈谈体会说说收获

18 让友爱和互助班班相传 与同学分工合作： 谢谢同学们的合作！ 将果蔬残渣、垃圾等扔到垃圾桶； 将试管等中的液体残留物倒入水池；
小水流冲净试管等器皿； 将用具摆放整齐； 擦净实验台。 谢谢同学们的合作！

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20 食物名称 维生素c（毫克） 胡萝卜（黄） 16 西红柿 19 菠菜 32 大白菜 28 辣椒（尖、青） 62 黄瓜 9 ☻ 橙子 25☻ 葡萄 25 梨 1

21 （4）你认为影响该实验效果的因素除以上提到的之外还应注意什么？
一位学生谈起，在做化学实验用高锰酸钾制氧气的实验时， 滴定2ml 0.02%的高锰酸钾溶液所用纯维生素C的质量为0.028mg

22 今天的实验，我们只对三种果蔬中Vc含量作了比较，其它果蔬中Vc的含量多少呢？请同学们随后进一步验证。

23 猜猜谁的维生素C含量高 猕猴桃（568mg) 、辣 椒(185mg) 、山 楂（89mg）、 柠 檬（40 mg）、柑 橘(34mg) 、西红柿（12mg）

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