Download presentation
Presentation is loading. Please wait.
1
六大类食物的营养价值分析 姓名：学霸五人组
2
概述 在日常生活中，食物如何提供了我们营养、成长、工作或游戏的能量呢？我们可以将食物分成六大类，每一类食物都能提供我们不同比例的营养素。食物分为六大类：水果类、蔬菜类、油脂类、五谷类、蛋豆鱼肉类、奶类。营养素可分为五大类：蛋白质、脂肪、醣类、矿物质、维生素。每一种营养素，在身体扮演了非常重要的角色。而每一种食物所含有的营养素比例亦不相同，所以我们平日摄取食物时，必须均衡，才能使我们身体得以正常发展。选择食物首要考虑食物的营养价值，同时也要注重新鲜，卫生及经济。食物的种类繁多，要怎么选择才能获得均衡的营养呢？营养专家建议我们每天从下列六大类基本食物中，选吃我们所需要的份量： 1.五谷根茎类3-6碗：米饭、面食、甘薯等，主要是供给醣类和一些蛋白质。 2.奶类1-2杯：牛奶及发酵乳、乳酪等奶制品都含有丰富的钙质及蛋白质。 3.蛋豆鱼肉4份：蛋、豆、鱼、肉、豆腐、豆腐干、豆浆都含有丰富的蛋白质。 4.蔬菜类3碟：各种蔬菜主供给维生素、矿物质与纤维。深绿色与深黄红色的蔬菜，例如：菠菜、甘蓝菜、胡萝卜、南瓜所含的维生素、矿物质比浅色蔬菜多。 5.水果类2个：水果可提供维生素、矿物质与纤维，例如：橘子、柳丁、木瓜、芭乐、凤梨、香蕉等。 6.油脂类2-3汤匙：炒菜用的油及花生、腰果等坚果类，可以提供脂肪。
3
六大类食物列表 一、五谷根茎类 二、奶类 三、蛋豆鱼肉类 四、蔬菜类 五、水果类 六、油脂类
4
第一类食物——五谷根茎类 米饭、米类制品、小麦与面粉类制品、玉米等。通常作为主食，根茎类食物包括：甘薯、马铃薯、芋头、菱角、莲子、莲藕等，通常作为配菜。种子类如绿豆、红豆。 返回
5
第二类食物——奶类 牛奶、羊奶、酸奶、起司、优格。
6
第三类食物——蛋豆鱼肉类 返回 动物性：蛋类、鱼水产海鲜类、鸡、鸭、鹅、猪、牛、羊等肉 类、内脏、血液制品。
类、内脏、血液制品。 植物性：豆腐、豆干、豆浆等黄豆加工品。 返回
7
第四类食物——蔬菜类 返回 深色菜类：菠菜、青江菜、蕃薯叶、胡萝卜等。 浅色菜类：大白菜、高丽菜、莴苣、黄瓜、竹笋等。
豆类：菜豆、豌豆、荷兰豆、毛豆等。 菇蕈类：草菇、香菇、金针菇、木耳等。 海产植物类：紫菜、海带、海带芽等。 返回
8
第五类食物——水果类 生鲜水果与纯果汁。 高胡萝卜素水果：木瓜、芒果、哈密瓜。 高维生素C水果：柑桔、橘、葡萄柚、芭乐。 高茄红素水果：蕃茄。 返回
9
第六类食物——油脂类 返回 饱和油脂 ：动物－奶油、牛、猪、鸡油； 植物－椰油、棕榈油。 不饱和油脂：单元－橄榄油、高油酸色拉油；
饱和油脂 ：动物－奶油、牛、猪、鸡油； 植物－椰油、棕榈油。 不饱和油脂：单元－橄榄油、高油酸色拉油； 多元－黄豆油、花生油、 芥花油、葵花油等。 返回
Similar presentations
