高三生物第一轮复习 第一单元：细胞的分子组成 高三备课组（2011届） 第二讲：有机化合物及生物大分子（一）

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1 高三生物第一轮复习 第一单元：细胞的分子组成 高三备课组（2011届） 第二讲：有机化合物及生物大分子（一）

2 高三生物第一轮复习 考纲要求 1、糖类的种类和作用（Ⅱ） 2、脂质的种类和作用（Ⅰ） 3、检测生物组织中的有机物（实验） 考点梳理 糖类
考点突破 高三备课组（2011届）

3 一、糖类 1、元素组成 。 C、H、O 2、分类： 单 糖：包括六碳糖―― 、 ； 五碳糖―― 、 。 二 糖：存在于植物体中有 、 。
1、元素组成　 　。 　C、H、O　 2、分类： 　单　糖：包括六碳糖―― 、 ；　　 五碳糖―― 、 。 　二　糖：存在于植物体中有 、 。 存在于动物体中有 。 　多　糖：植物体中有 、 。 动物体中有 。 3、主要功能：生物体中的 物质。 4、糖类中属于还原糖的有 、 、 　葡萄糖　 　果糖　 　核糖　 　脱氧核糖　 　蔗糖　 　麦芽糖　 　乳糖　 　淀粉　 　纤维素　 　糖元　 　主要能源　 　葡萄糖　 　果糖　 　麦芽糖　

4 高三生物第一轮复习 一、脂质 C、H、O (N、P) 1、元素组成 。 2、分类： 油脂 ：油脂是生物体的 （能源库），还
1、元素组成　 　 。 2、分类： 　油脂 ：油脂是生物体的 （能源库），还 有保温、缓冲作用。 　磷脂 ：是组成 的主要成分 。 　固醇 ：胆固醇－参与形成 。 　　　　维生素D－为固醇类衍生物，影响 的吸收和 贮存。 性激素－如 、 及孕激素。 植物蜡:对植物细胞起 作用。 　主要贮能物质　 　生物 膜　 　生物 膜　 　钙、磷　 　雄激素 　 　雌激素 　 　保护 　 高三备课组（2011届）

5 三、检测生物组织中的有机物（实验） 高三生物第一轮复习 鉴定物质 实验试剂 实验现象 注意事项 还原性糖 试剂 （砖红色）沉淀 热水浴加热
脂肪 苏丹III、 IV III 、IV红色 必须用 观察 蛋 白 质 先加NaOH（A液） 后加CuSO4（B液） 淀粉 碘液(I-KI溶液) 本尼迪特 红黄色 橘黄色 显微镜 双缩脲 紫色 蓝色 高三备课组（2011届）

6 考点突破 一、糖类的种类和作用 二、细胞中的脂质 三、检测生物组织中的有机物

7 六碳糖——葡萄糖：细胞中的主要能源物质，细胞呼吸的主
高三生物第一轮复习 一、糖类的种类和作用 单　糖 六碳糖——葡萄糖：细胞中的主要能源物质，细胞呼吸的主 要底物，光合作用产物之一。 五碳糖——核糖：是构成核糖核酸（RNA）的重要成分。 —脱氧核糖：是构成脱氧核糖核酸（DNA）的重要成分。 高三备课组（2011届）

8 一、糖类的种类和作用 二 糖 植物体中 —蔗糖：由葡萄糖和果糖形成，是光合主要产物 —麦芽糖：由两个葡萄糖构成。可由淀粉水解得到。 动物体中
二　糖 植物体中 —蔗糖：由葡萄糖和果糖形成，是光合主要产物 —麦芽糖：由两个葡萄糖构成。可由淀粉水解得到。 动物体中 ——乳糖：乳汁中的二糖。由葡萄糖和半乳糖形成。

9 一、糖类的种类和作用 多 糖 植物体中 —淀粉：植物体中的主要贮能物质，由葡萄糖经麦芽 糖，最后生成。
多　糖 植物体中 —淀粉：植物体中的主要贮能物质，由葡萄糖经麦芽 糖，最后生成。 —纤维素：是植物细胞 壁的主要成分。由葡萄糖形成。纤维素是自然界中分布最广、是植物纤维的主要成分。 动物体中 ——糖元（原）：动物细胞中的贮能物质，由葡萄糖形 成。主要存在于骨骼肌和肝脏中；肝糖原分解 主要维持血糖浓度。 练习 练习

10 练习： 高三生物第一轮复习 1、有关糖类的陈述中，不正确的是（ ） A．由 C、H、O三种元素组成
1、有关糖类的陈述中，不正确的是（　　） A．由 C、H、O三种元素组成 B．葡萄糖分子经脱水缩合形成多糖，但不能形成二糖 C．糖类包括单糖、二糖和多糖 D．糖类是细胞主要的供能物质 2、临床上医生经常给病人点滴输入葡萄糖液，其目的主要是 A.供给全面营养 B.供给能量 （　　） C.维持细胞渗透压 　D.供给水分 3、糖元在生物体内分解不可以产生的物质是（　　） A．乳酸 B．葡萄糖 C．果糖 D．CO2和H2O B B C 高三备课组（2011届）

11 4、 (08江苏1．)下列各组物质中，由相同种类元素组成的是
A．胆固醇、脂肪酸、脂肪酶 （ ） B．淀粉、半乳糖、糖原 C．氨基酸、核苷酸、丙酮酸 D．性激素、生长激素、胰岛素 5、(06年江苏)纤维素被称为第七营养素．食物中的纤维素虽然不能为人体提供能量，但能促进肠道蠕动、吸附排出有害物 质．从纤维素的化学成分看，它是一种 （　　） A．二糖 B．多糖 C．氨基酸 D．脂肪 B B

12 二、细胞中的脂质 高三生物第一轮复习 1、油脂 ： 2、磷脂 ： 3、固醇 ： 由脂肪酸与甘油形成的酯。所含能量为糖类和蛋白质的2倍。
常与蛋白质、胆固醇、糖等共同构成脂双分子层，即细胞膜等生物膜结构。 3、固醇 ： 是动物细胞不可缺少的重要物质，血浆中胆固醇水平过高，易诱发动脉粥样硬化。 胆固醇 ： 性激素 ： 注意：糖类和脂肪均只有C、H、O三种元素组成，但因脂肪中C、H的比例高，故氧化分解时需氧量多，产生的水和能量也多。 练习 高三备课组（2011届）

13 练习： 高三生物第一轮复习 1、引起雄孔雀在繁殖季节展现美丽尾羽的激素属于( ) A．蛋白质 B．糖类 C．脂类 D．核酸
1、引起雄孔雀在繁殖季节展现美丽尾羽的激素属于(　 　 ) A．蛋白质 B．糖类 C．脂类 D．核酸 2、种子萌发的需氧量与种子所贮藏有机物的元素组成和元素比例有关，在相同情况下，消耗同质量的有机物，油料作物种子（如花生）萌发时需氧量比含淀粉多的种子（如水稻）萌发时的需氧量（　 　 ） A.少 B.多 C.相等 D.无规律 3、下列物质不属于脂类的是（　 　 ） A．维生素D B．胆固醇 C．胰脂肪酶 D．雄性激素 C B C 高三备课组（2011届）

14 三、检测生物组织中的有机物（糖类、脂质和蛋白质）
高三生物第一轮复习 三、检测生物组织中的有机物（糖类、脂质和蛋白质） 1、实验原理 ： 某些化学试剂能使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。 　　　　　　　　　　　　　 水浴加热 （1）还原糖 + 本尼迪特试剂 红黄色（或砖红色）沉淀； （2）脂肪 + 苏丹Ⅲ → 橙黄色； 脂肪 + 苏丹Ⅳ → 红色 （3）蛋白质 + 双缩脲试剂 → 紫色 在碱性条件下，双缩脲（H2NOC—NH—CONH2）能与Cu2＋反应生成紫色络合物。蛋白质中有许多与双缩脲结构相似的肽键 （4）淀粉 + 碘液 → 蓝色 练习： 高三备课组（2011届）

15 练习： 高三生物第一轮复习 D D 1、生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质三种有机物的鉴定实验中，以下操作错误的是（ ）
1、生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质三种有机物的鉴定实验中，以下操作错误的是（　 　） A．可溶性还原糖的鉴定，需水浴加热产生红黄色沉淀 B．脂肪的鉴定实验中需使用50%的酒精溶液洗去浮色　　 C．用双缩脲试剂检测蛋白质不需要加热 D．使用本尼迪特试剂和双缩脲试剂时操作步骤都是相同的 2、 鉴定还原糖、脂肪、蛋白质所用的试剂和所出现的颜色分别是（      ） A．本尼迪特试剂（红黄色）、双缩脲试剂（紫色）、苏丹Ⅲ染液（橙黄色） B．双缩脲试剂（紫色）、本尼迪特试剂（红黄色）、苏丹Ⅲ染液（橙黄色） C．苏丹Ⅲ染液（橙黄色）、双缩脲试剂（紫色）、本尼迪特试剂（红黄色） D．本尼迪特试剂（红黄色）、苏丹Ⅲ染液（橙黄色）、双缩脲试剂（紫色） D D 高三备课组（2011届）

16 高三生物第一轮复习 3、下列叙述不正确的是(     ) A.双缩脲试剂A是为反应提供碱性环境 B.在花生子叶薄片上滴加50%酒精是为了溶解组织中的油脂 C.蛋白质可与双缩脲试剂发生颜色反应 D.苏丹Ⅳ可用来鉴定生物组织中的脂肪 4、脂肪鉴定实验中,切片做好后应进行的操作步骤依此是(    ) A.制片—染色—洗浮色—镜检     B.染色—洗浮色—制片—镜检 C.制片—镜检—染色—洗浮色     D.染色—制片—洗浮色—镜检 5、鉴定蛋白质时,事先留出一些黄豆组织样液,主要目的是(     ) A. 重复两次,结果准确   B.与加入双缩脲试剂后的颜色作对照 C. 再用于还原糖的鉴定       D.失败后还可重做 B B B 高三备课组（2011届）

17 高三生物第一轮复习 (06年上海1．)为测定组织细胞中是否有葡萄糖存在，常用的试剂是 A．苏丹Ⅲ染液 B．碘液 C．班氏试剂 D．龙胆紫染液
(08山东1． )从细胞膜上提取了某种成分，用非酶法处理后，加入双缩脲试剂处理后出现紫色，若加入斐林或班氏试剂并加热，出现砖红色，该成分是（ ） A．糖脂 B．磷脂 C．糖蛋白 D．脂蛋白 （ C ） （ C ） 高三备课组（2011届）

18 高三生物第一轮复习 (08上海 1．)核糖与核酸都不含有的元素是 A．N B．O C．P D．S (08上海 5．) 下列糖类中属于单糖的是
A．蔗糖 B．核糖 C．糖原 D．淀粉 （10海南1．)下列关于糖的叙述，正确的是 A．葡萄糖和果糖分子均有还原性 B．葡萄糖和麦芽糖可被水解 C．构成纤维素的单体是葡萄糖和果糖 D．乳糖可以被小肠上皮细胞直接吸收 （ D ） （ B ） （ A ） 高三备课组（2011届）

19 高三生物第一轮复习 (08广东)人体内胆固醇可以转化为 A．生长激素 B．维生素D C．胰岛素 D．甲状腺素 （ B ）
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