《喜餅業之行銷研究─以大黑松小倆口 中壢店為例》

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1 《喜餅業之行銷研究─以大黑松小倆口 中壢店為例》
商科專題報告 《喜餅業之行銷研究─以大黑松小倆口 中壢店為例》 指導老師：XXX　老師 班　　級：XXX 學　　生: 組長 姓名 學號 組員 姓名 學號 姓名 學號

2 摘要 我們這組在探討與分析「大黑松小倆口─中壢店」的經營行銷 管理方式及顧客滿意度分析。透過問卷調查、文獻收集、訪問店家
、行銷組合5P以及SWOT分析法，最後我們統整出結論與建議，期盼 對「大黑松小倆口─中壢店」的經營方式有所幫助。 關鍵字:大黑松小倆口、訪問店家、行銷5P、SWOT分析法

3 研究動機 晚婚族群越來越多，不婚族比率也逐漸攀高，離婚率是亞洲之冠。 生育率達全球最後一位，這些數字變化與『大黑松小倆口』的生存息息相關。

4 研究目的 瞭解「大黑松小倆口」的經營歷程。 研究「大黑松小倆口」的經營理念。 探討「大黑松小倆口」的SWOT分析。
探究「大黑松小倆口」的行銷5P。 分析「大黑松小倆口」消費者的屬性如何。

5 研究方法 文獻整理 ＳＷＯＴ分析法 行銷組合(5P)法 市場調查法

6 文獻整理 「大黑松小倆口」是一家老字號的店，成立時間已有半個世紀之久，時間就要從1956年起開始算起。 這家國內知名的糖果、糕餅公司的起源，是源於台北市博愛路上的「黑松紅豆湯」，從創始人邱彭毓和女士從香港引進牛軋糖之後，原本是想以「黑松」為公司名稱，但礙於有相同品牌的汽水，於是以「大黑松」為名 1983年，第二代經營者邱義榮以「小倆口」為品牌做起喜餅，小倆口指的就是邱義榮與其妻曾翠娜，就說沒有「大黑松」哪來的「小倆口」呢？ 1985年兩品牌合併後，決定以這個長達6個字的品牌名稱經營，但其實這其中蘊涵著兩代相傳的意涵在裡面。

7 ＳＷＯＴ分析法

8 行銷組合(5P)法 (1)商品策略：門市小姐依據顧客的需求和偏好，推薦符合他們所需要的結婚禮盒。
(2)訂價策略：依據商品的外盒包裝和餅乾數量來計算成本，然後加以一一的訂價。 (3)推廣策略：總公司有在廣告行銷方面作策劃，隨著網際網路越來越發達，所以在網路上也可以團購或預購大黑松小倆口的產品。 (4)通路策略：因為自產自銷、公司自設門市、服務消費者故在通路上，屬於「零階通路」。 (5)包裝策略：總公司有美工設計方面的部門，都會參考不同的流行商品及主流，根據在市場的需要與喜好，然後由生產製造部門生產出具有引領流行的新商品。

9 市場調查法 經過我們這組細心的探討，擬定出一份問卷調查，花了兩個星期的時間在「大黑松小倆口─中壢店」，我們在中壢附近發放問卷，總共發了200 份問卷，回收共188 份，回收率高達94%。 消費者性別分析： 根據結果分析：男性消費者佔比例 39％，女性則佔 61％，由圖6可知女性消費者的比例比男性消費者的比例高，由此得知購買喜餅的決定權落在女生身上

10 問題 我們這組經過幾個月的的探討與研究，發現雖然大黑松小倆口大部分的地方都還算良好，但卻有些細微的缺點是很容易忽略的，我們藉此提出來，希望該店能加以改進。 1.停車場問題: 因為店門口前面是劃紅線，沒有停車格，所以顧客必須花時間去找停車位，或者停在附近的停車場，而找停車位會浪費顧客的時間。 2.廁所問題: 我們這組經過幾次的店訪後，努力仔細的尋找貴店的缺點，發現貴店沒有廁所標誌，心裡就想該店可能只有員工廁所，沒有供顧客使用的廁所。 3.VIP 卡問題: 大黑松小倆口的VIP 卡是50 週年發一次，並不是滿額辦卡，或是有消費就可辦卡，所以有些顧客沒辦法拿到VIP 卡。 4.包裝問題: 喜餅裡的餅乾不能讓顧客自行挑選，所以顧客只能搭配喜餅的糖果，但是可能喜歡的包裝裡面卻是不喜歡的糖果。 5.商品數量問題: 大黑松小倆口，多以喜餅為主要販賣的商品，而零售的商品有點少，沒辦法讓只想單買的顧客達到他們的需求。

11 建議 我們這組詳細的總結五項結論，然後依據全部的結論，擬出以下的建議， 希望該店能納入參考，如此一來能使該店收益增加，相信對「大黑松小倆口」
多少會有些幫助。 1.停車場問題: 可以建議店家可以和附近的停車場合作，只要在本店消費產品達一定金 額，就可以抵停車費，讓顧客可以省去找停車位的時間。 2.廁所問題: 可以建議店家設置顧客用的廁所，或是流動廁所，可以讓顧客有較長時間 購物，這樣對業績也會有所幫助。 3.VIP 卡問題: 可以建議店家縮短發VIP 卡的時間，不要等五十週年才發一次，可以五週 年或十週年發一次VIP 卡，才能提高消費者購買意願

12 研究成果自評 1.暸解喜餅業的辛苦歷程。 2.得知消費者的收入與消費額成正比 3.學習到喜餅業門市小姐成功的不二法門。

13 照片 照片 成員簡介 姓名： 學校： 參與工作項目： 1.擬定主題 4.製作問卷調查 2.蒐集資料 5.製作PowerPoint
1.擬定主題 製作問卷調查 2.蒐集資料 製作PowerPoint 3.彙整資料 列印資料 照片 照片

14 成員簡介 姓名： 學校： 參與工作項目： 1.擬定主題 照相 2.蒐集資料 製作問卷調查 3.彙整資料 訪問店家 照片 照片

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