認識蛋白質.

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1 認識蛋白質

2 蛋白質對身體的重要性 肌肉 臟器 核蛋白 酵素 賀爾蒙 免疫蛋白 膠原蛋白 白蛋白 運輸蛋白 維持生命與生長

3 每日需要量 年齡 需要量(克) ０月～ ２．４／公斤體重 １３歲～ 男 ６５ ３月～ ２．２／公斤體重 女 ６０ ６月～ ２．０／公斤體重
男　６５ ３月～ ２．２／公斤體重 女　６０ ６月～ ２．０／公斤體重 １６歲～ 男　７０ ９月～ １．７／公斤體重 女　５５ １歲～ ２０ ２０歲～ 男　６０ ４歲～ ３０ 女　５０ ７歲～ ４０ ７０歲～ 男　５８ １０歲～ ５０ 懷孕 +10 哺乳 +15

4 蛋白質消化、吸收與代謝 消化：胃部(胃液)、腸道(胰液和小腸液) 吸收：空腸和小腸
代謝：肝臟是蛋白質代謝主要器官，也是合成尿素之重要器官，再送到腎臟排出體外 小腸黏膜細胞大約每1-3天就更新1次。每天光是肌肉蛋白質的置換就可達75公克之多。每天需攝取足夠的蛋白質。

5 蛋白質來源 動物性蛋白質： 通常伴有飽和脂肪及膽固醇，是造成血清膽固醇及低密度脂蛋白 (LDL)升高的兩個因子。
植物性蛋白質： 例如大豆，通常是低脂、不含膽固醇、不含乳糖；還有額外附加健康價值，例如大豆異黃酮。

6 蛋白質品質---胺基酸 ☆必需胺基酸：具有高生物價值 僅存於食物中，身體不能自行製造，包括： 組胺酸 異白胺酸 白胺酸 離胺酸 蛋胺酸
☆必需胺基酸：具有高生物價值 僅存於食物中，身體不能自行製造，包括： 組胺酸 異白胺酸 白胺酸 離胺酸 蛋胺酸 苯丙胺酸 烴丁胺酸 色胺酸 擷草胺酸 ☆ 非必需胺基酸： 身體能自行製造足夠量

7 全有全無定律 優質 完全蛋白質~ 有足夠必需胺基酸 部分不完全蛋白質 有某些必需胺基酸 不完全蛋白質 必需胺基酸缺乏 例如：精沛素

8 嘉康利的50年光輝成就

9 精沛素低脂優蛋白 提供14克優質蛋白質 ~只採用IPP認證的大豆 ~非基因改造天然大豆 含9種必需胺基酸 ~按人體需要量比例設計 組胺酸
異白胺酸 離胺酸 蛋胺酸 苯丙胺酸 烴丁胺酸 色胺酸 白胺酸 (340 毫克) (630 毫克) (1160 毫克) (890 毫克) (180 毫克) (720 毫克) (520 毫克) 擷草胺酸 (650 毫克)

10 精沛素低脂優蛋白 利用『水浴萃取技術』 ~可保留珍貴異黃酮素 ~木質素黃酮、金雀素黃酮 GI值為39(低GI食品) ~幫助血糖維持恆定
血糖濃度 (mg/dl) 飲用低脂優蛋白後， 不會加速血糖上升 確保血糖維持恆定

11 大豆異黃酮素~植物雌激素 (四大健康效益)
預防心血管疾病（促進膽固醇代謝、降低LDL 、三酸甘油脂、降低動脈粥狀硬化的危險） - 美國心臟學會John R.CrouseDr報告 減緩更年期症候 Knight, DC, Eden, JA. A review of the clinical effects of phytoestrogens. Obstetrics and Gynecology :87: 降低罹患骨質疏鬆症（鎖住鈣質在骨頭內） Breslau NA et al. Relationship of animal protein-rich diet to kidney stone formation and calcium metabolism. Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism 1988; 66: 預防癌症（乳癌、攝護腺癌等） Jacobsen BK ea al. Does high soy milk intake reduce prostate cabcer incidence? The Adventist Health Study. Cancer Cause and Control 1998; 9:

12 精沛素低脂優蛋白 提供50%每日所需鈣質 脂肪含量低 健康免負擔 不含膽固醇和乳糖 不含防腐劑, 人工香料 人工色素, 人工甜味劑
食用方法:每日1~3匙添加於120~240cc開水、 喜愛的飲料中或與其它食物 (麥片、麵包、點心、湯等)搭配

13 適用對象 一般人的基礎保健 成長中的青少年 (小朋友建議使用蜜兒雪泡) 懷孕婦女、哺乳婦女 手術前後營養補充 停經後婦女保健
心血管及骨質保健 素食者或喝牛奶易腹瀉者 預防癌症(乳癌、前列腺癌)

14 競品比較 廠牌品名 (每份含量/公克) 大豆蛋白 奶蛋白 鈣質 含量 (毫克) 其它營養素 建議價格 (元) 精沛素低脂優蛋白3匙/28公克
(公克) 奶蛋白 鈣質 含量 (毫克) 其它營養素 建議價格 (元) 精沛素低脂優蛋白3匙/28公克 + - 500 維生素B1、 B2及B6、 菸鹼酸、 泛酸 850公克/1800元 A牌 3匙/30公克 315 450公克/1110元 H牌 3匙/18公克 240公克/990元 F牌 1匙/25公克 525公克/1217元 U牌 2匙 /29公克 406公克/1450元 A牌: 本品屬於特殊營養食品, 不建議一般人食用.