(2)霉菌——丝状真菌（filamentous fungi）

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1 (2)霉菌——丝状真菌（filamentous fungi）
绝大多数真菌的营养体是菌丝体，因此，丝状真菌是真菌的最主要成员。霉菌是丝状真菌的一个通俗名称，这是因为这类真菌通常会在生长基质表面呈现为发霉的特征。它们往往在潮湿的气候下大量生长繁殖，长出肉眼可见的丝状、绒状或蛛网状的菌丝体（霉状物），有较强的陆生性，在自然条件下，常引起食物、工农业产品的霉变和植物的真菌病害。 在地球上，几乎到处都有丝状真菌的踪迹，种类多、数量大。

2 ①霉菌的形态和大小 由分支和不分支的菌丝交织在一起形成菌丝体。菌丝分为营养菌丝和气生菌丝，气生菌丝上长出分生孢子梗和分生孢子。菌丝直径约3~10μ。 区别霉菌和放线菌：真核与原核、菌丝的粗细（放线菌为0.2~0.8μ）。 ②霉菌的细胞结构 霉菌细胞由细胞壁、细胞质膜、细胞核、细胞质及内含物等组成。大多数霉菌的细胞壁含有几丁质，少数有纤维素。大多数为多细胞，少数为单细胞。 区别单细胞和多细胞（显微镜下）：细胞核的数目、横隔。

3 ③霉菌的繁殖方式 有性生殖和无性生殖（产生分生孢子），也可借助菌丝的片段繁殖。 霉菌的结构和生长 分生孢子梗 气生菌丝
气生菌丝上球形的分生孢子 霉菌的生活史 有性生殖和无性生殖（产生分生孢子），也可借助菌丝的片段繁殖。

4 霉 菌 的 无 性 孢 子 节孢子 厚垣孢子 分生孢子 孢囊孢子 芽生孢子

5 芽生孢子 分生孢子 节孢子 霉 菌 的 无 性 孢 子 孢囊孢子 厚垣孢子

6 镰刀霉的镰刀形大分生孢子 厚垣孢子 分生孢子 静孢子

7 曲霉的分生孢子头

8 色单调：乳白或矿烛色易挑取，边缘整齐或粗糙酒香味
酵 母 的 菌 落 色单调：乳白或矿烛色易挑取，边缘整齐或粗糙酒香味 霉菌的细胞呈丝状，在固体培养基上有营养菌丝和气生菌丝的分化，气生菌丝间没有毛细管水，故它们的菌落与细菌和酵母的不同，而与放线菌的接近。霉菌的菌落形态较大，质地一般比放线菌疏松，外观干燥，不透明，呈现或紧或松的蛛网状、绒毛状或棉絮状；菌落与培养基的连接紧密，不易挑取，菌落正反面的颜色和边缘与中心的颜色常不一致等。

9 霉 菌 的 菌 落

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12 菌落 (colony)

13 构巢曲霉A. nidulans 的孢子颜色突变体菌落形态