食物 五年九班 莊蕙寧.

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1 食物 五年九班 莊蕙寧

2 目錄 食品： 義大利麵 蛋糕 壽司 拉麵

3 義大利麵 喜好美食的義大利人針對了義大利麵作法投注了包羅萬象的巧思，讓義大利麵成為今日做法最多樣化的西式麵食之一。來自義大利麵食麵食來自拉丁美洲麵食「麵糰」、「糕餅蛋糕」，最早來自希臘麵食「大麥粥」。中文方面，「義大利麵」顧名思義就是義大利式的麵條，不過在香港、澳門等粵語地區，由於「粉」和「麵」在粵語並未有嚴格區分，故當地慣稱之為「意大利粉」。在台灣，「義大利麵」除了指最常見的圓形、長而粗的義式麵條Spaghetti，也作為通心粉、螺管麵、千層麵等各種義式麵食Pasta的通稱。

4 壽司 日本料理講究吃生吃鮮，而日本壽司，又稱四喜飯，便是日本料理中最具有代表性的料理之一。壽司種類很多，有金槍魚（鮪魚）壽司、鯛魚壽司、竹夾魚壽司、鯖魚壽司、生蝦壽司、海膽壽司、章魚壽司、海蟹壽司、魚子壽司、雞蛋壽司等。壽司以米飯、米醋以及生魚、生蝦、海膽、魚子等海鮮為材料，在蒸好的米飯中適當加入米醋，拌勻後用手捏成長型小飯團，再將準備好海鮮料放在米飯上，在米飯和海鮮中間點上一抹生芥茉既可。

5 蛋糕 蛋糕是一種甜食，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、蔗糖、黏合劑、起酥油(一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替)，牛奶，水或果汁)，香精和酵母或者是酵粉。

6 拉麵 拉麵是在日本最常見的大眾料理之一，幾乎日本人人喜歡。拉麵原本來自中國，如同蕎麥麵一樣。在日本一般分類將拉麵列入中餐，只是區別與蕎麥和日式烏東麵而已，日本的拉麵在湯料、麵料和麵碼上已經形成了獨特的風格。日本列島從東到西，幾乎各地都有自己的拉麵，味道不同，如日本三大拉麵的北海道拉麵、福岡拉麵、福島拉麵，其它還有東京拉麵、熊本拉麵、德島拉麵、和歌山拉麵、長崎拉麵等，甚至還有拉麵博物館。日本拉麵除麵的粗細外，一般以湯料味道大致分為四類，骨湯麵、清湯麵、醬湯麵、醬油湯麵。骨湯麵以豬骨或雞骨為原料，味道濃厚。清湯麵則清澈見底，調味以鹽為主，味道清淡。醬湯麵以日本的大醬為原料，醬香味濃。醬油湯麵一般以醬油為原料。但不管何種拉麵，除上述原料外，日本的拉麵湯料中一般還要加入各家的獨特味道，如放入海帶、竹夾魚、和青菜甚至蘋果等，使各家的湯料各俱微妙的味道。麵的配料多以叉燒肉和雞蛋為主，還有放入竹筍、雪菜、土豆、燉肉、酸梅、玉米、豆芽、蔥花、紫菜、芝麻、白菜、菠菜等，種類繁多。

7 珍珠奶茶 珍珠奶茶，簡稱珍奶，又稱粉圓奶茶、「波霸奶茶」，是一項於1980年代發明及廣傳於台灣的茶類飲料，為泡沫紅茶、珍珠茶飲文化中的一支，將「粉圓」「珍珠」，加入香醇的奶茶中，也尚有「珍珠紅（綠）茶」、「珍珠奶綠」等變種，由於口感特殊，所以受到廣大的歡迎與回響，也成為台灣最具代表性的飲料與小吃之一，多來，已經由台灣流行至東亞、歐洲、美國甚至中東國家等地方。粉圓（珍珠，波霸）的主要成份為澱粉，通常由太白粉，樹薯的薯粉，也有以地瓜粉、馬鈴薯粉等或果凍者所製成的直徑5～10 公釐的澱粉球，並添上水、糖及香料，其顏色、口感依成分不同而不同。

8 可樂 可口可樂(中文為可樂）是由美國可口可樂公司生產出品的一種可樂。目前可口可樂在大多數國家的可樂市場處領導地位，其銷量不但遠遠超越其主要競爭對手百事可樂，更被列入金氏世界紀錄。其中在香港更幾乎壟斷碳酸飲料市場，而在台灣則具有百分之六十以上的市場佔有率。大部分民眾和學者都認為可樂的高果糖漿由玉米提煉而來。可口可樂的配方，至今除了持有人家族之外無人知曉，可口可樂公司也會嚴密防止自己的員工偷竊配方。至今，可口可樂雖然有了不少競爭對手（如頭號競爭者百事可樂，美國市場的皇冠可樂（曾在台灣以「榮冠果樂」之名上市），歐洲市場的維珍可樂），但依然是世界上最暢銷的碳酸飲料。美國因對古巴經濟封鎖禁止美國企業向古巴出口美國生產的可樂，但古巴並未禁止進口可口可樂和百事可樂，在古巴仍可以購買到墨西哥生產的可口可樂和瓜地馬拉生產的百事可樂