環境及自然保育基金 「學校現場派飯項目」 經驗分享

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1 環境及自然保育基金 「學校現場派飯項目」 經驗分享
陳美娟校長、關貴珠主任 馬鞍山靈糧小學

2 參與研討會 2009年12月參與「即場分份供膳模式」On-Site Meal Portioning Projects 研討會
為鼓勵學校推行「現場派飯」，環境及自然保育基金預留資助項目撥款，協助現有學校進行基本改裝工程及加裝所需的基本設施。

3 申請 遞交表格：要求到訪學校以評估「現場派飯」的可行性 (Request for Site Visit to School to Assess Feasibility of Implementing “On-site Meal Portioning” ) 機電工程署職員於2009年1月到校進行評估，向學校提交「可行性報告」

4 「可行性報告」

5 「可行性報告」 「可行性報告」內包括： - 學校現有情況 - 視察結果 - 機電工程營運基金建議
已有學校改善工程、班數、人數、現有午餐供 應商及計劃即場用膳地方和班數等 - 視察結果 預定位置作改建、大約面積、電力、食水、污 水排放及抽氣位置等 - 機電工程營運基金建議 可行 / 不可行

6 初步主要設施及装置的位置圖

7 批准撥款 學校於2010年2月向環境及自然保育基金提交「現場派飯」申請表，連同「可行性報告」
2010年3月學校獲環境及自然保育基金批准撥款，推行「現場派飯」項目

8 批准撥款 地點：地下有蓋操場及天台

9 「現場派飯」綜合工程項目及設備 項目的預算開支： 1.工程所需項目 - 廚房裝修工程 2.傢俱及設施 - 餐桌/椅、餐車、工作台、碗碟架等
- 水電工程 2.傢俱及設施 - 餐桌/椅、餐車、工作台、碗碟架等 - 煮菜爐具、飯煲、洗碗機、洗手盆等

10 「現場派飯」綜合工程項目及設備 選擇使用機電工程營運基金提供的「一站式項目管理服務」 廚房位置：地下有蓋操場現有之小賣部

11 實施現場派飯的工作計劃 設定學校廚房位置 學生午膳的地方 參與班別及班數，預計參加學生人數 學生會否分批進食 進行小食部及午膳招標工作
參考衞生署「健康飲食在校園」的網頁資料

12 「健康飲食在校園」的網頁資料 衞生署制訂「選擇午膳供應商程序」

13 「健康飲食在校園」的網頁資料 選擇午膳供應商程序/步驟： 1. 成立膳食專責委員會
1. 成立膳食專責委員會 2. 膳食專責委員會制定各項要求 (服務要求、評 審準則及投標書內容 ) 3. 寄出招標書 4. 收集投標書 5. 評審投標書 6. 確保持有效牌照

14 「健康飲食在校園」的網頁資料 選擇午膳供應商程序/步驟： 7. 評審投標書內容 8. 試食會 9. 服務評審達至水平 10.價格評審
7. 評審投標書內容 8. 試食會 9. 服務評審達至水平 10.價格評審 11.計算總分 12.推薦聘任

15 「健康飲食在校園」的網頁資料 學校午膳供應商評估表 招標書 參與試食會邀請信 試食會營養價值評估表 試食會主觀吸引度評估表 總分計算程式表

16 「健康飲食在校園」的網頁資料

17 環境及自然保育基金 「學校現場派飯項目」 經驗分享 謝謝！
環境及自然保育基金 「學校現場派飯項目」 經驗分享 謝謝！ 陳美娟校長、關貴珠主任 馬鞍山靈糧小學